Блюда из креветок – отличный выбор для новогоднего стола. Предлагаем простые и аппетитные рецепты салатов, закусок и горячих блюд с пошаговыми инструкциями и фотографиями, а также полезные советы по приготовлению.

Изысканные закуски, салаты и горячие блюда с креветками станут отличным украшением праздничного стола. Благодаря подробным описаниям кулинарного процесса, приготовить их по проверенным рецептам будет легко. Повышенная популярность морепродуктов делает блюда с креветками всегда желанными и актуальными. Кроме того, все предложенные рецепты отличаются простотой и скоростью приготовления.

Слоеный салат с креветками и авокадо

Эффектным дополнением новогоднего застолья может послужить салат с креветками, оформленный в порционных вариантах.

Ингредиенты:

• авокадо – 200 г;
• черри – 250 г;
• креветки отварные – 150 г.;
• петрушка – несколько веточек.

Для 1-й заправки:

• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• сок лимона (лайма) – 2 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, перец.

Для 2-й заправки:

• майонез – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• кумин – ¼ ч. л.;
• куркума – ¼ ч. л.;
• соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

• Используя указанные в рецепте продукты, приготовим обе заправки. Для этого заранее разрежьте лимон или лайм пополам и выжмите сок из каждой половины в одну из заправок.

• Половинки черри раскладываем по стаканам, затем поливаем заправкой на основе оливкового масла.

• Авокадо с мягкой мякотью разрезают пополам, надрезают кубиками непосредственно в кожуре, а затем выкладывают ложкой в подходящую емкость или на разделочную доску.

• Помидоры выкладываем, сверху распределяем авокадо и сразу же поливаем его остатками заправки, чтобы предотвратить потемнение кусочков фрукта.

• Отваренные в подсоленной воде креветки нарезают на кусочки среднего размера, добавляют к ним вторую заправку на основе майонеза, перемешивают и выкладывают в стаканы в качестве финального слоя.

• Для украшения салата используют ломтики лайма и веточку петрушки, затем блюдо подают к новогоднему столу.

Интересно! Блюда из рыбы на Новый год 2022

Креветки Скампи по-итальянски

Разнообразные рецепты блюд с креветками помогут сделать новогодние столы 2022 года по-настоящему праздничными и гостеприимными.

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 1 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• цедра лимона – 2 щепотки;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• белое вино – 100 мл;
• соль, перец;
• петрушка.

Пошаговое приготовление:

• Креветки после разморозки очищают от панциря и кишок, затем выкладывают на рабочую поверхность, промакивают бумажным полотенцем и приправляют солью и перцем.

• Натираем цедру лимона, разрезаем его на две половинки и выдавливаем сок в цедру.

• Креветки обжариваются на сковороде с кипящим сливочным маслом примерно по одной минуте с каждой стороны (время может быть меньше), после чего перекладываются в посуду для сервировки.

• В сковороду, где осталось масло и сок от креветок, добавляют лимонный сок с цедрой и белое вино, затем жидкость выпаривают до состояния легкой густоты и добавляют измельченную петрушку.

• Обжаренные креветки заливаем приготовленным соусом и подаем на стол в качестве горячей закуски.

Праздничный салат с креветками и семгой

Салат с креветками и семгой пользуется огромной популярностью на праздниках, так как это блюдо очень быстро разбирают.

Ингредиенты:

• креветки – 100 г;
• семга – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 100 г;
• кукуруза – 100 г;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

• Для семги и креветок создаем основу в прозрачных креманках. Процесс начинается с укладки ингредиентов в два чередующихся слоя, после чего их натирают на крупной терке и покрывают майонезной сеткой.

• Затем укладываем третий слой из небольших кусочков семги, предварительно нарезанных. Слой семги покрываем майонезной сеткой, а в центр каждой креманки с салатом добавляем немного кукурузы.

• На каждую порцию салата, выложенную в окружности на поверхности, выкладываем креветки, которые предварительно отварили в подсоленной воде в течение пары минут.

Интересно! Как приготовить утку на Новый год 2022 в духовке

Салат украшается веточками укропа и подается к праздничному столу.

Вкусный салат с креветками и кальмарами, приправленный ароматным соусом

Для новогоднего стола 2022 года предлагаем приготовить эффектный салат с креветками, рецепты которого представлены в разнообразных интерпретациях.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 г;
• креветки очищенные – 150 г;
• листья салата – 100 г;
• маслины – 16 шт.;
• черри – 10 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – небольшой пучок;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

• Для начала готовим заправку к салату, чтобы все ее составляющие приобрели гармоничный вкус. Для этого измельчаем чеснок и петрушку, добавляем сахар и тщательно растираем до однородной массы.

• В миску с ингредиентами для соуса вливаем лимонный сок, растительное масло и соевый соус, затем тщательно перемешиваем.

• Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде около минуты, креветки – две (можно использовать предварительно отваренные), затем охлаждаем. В центр блюда помещают дополнительную емкость (или можно обойтись без нее), вокруг выкладывают салатный микс, стараясь не утрамбовывать.

​

• На подготовленные листья салата выкладываем тонко нарезанные кольца кальмаров и половинки креветок, нарезанные вдоль).

• Для декорирования салата можно использовать половинки или четвертинки помидоров черри и оливок.

• Вместо вспомогательного предмета ставим соусник с заправкой и подаем к столу.

Соте из креветок

Изысканное угощение к праздничному столу с креветками можно создать по рецепту, разработанному шеф-поваром популярного ресторана.

Ингредиенты:

• креветки;
• лук;
• морковь;
• чеснок;
• перец чили;
• помидоры черри;
• сливки 33%;
• томатная паста;
• оливковое масло;
• сливочное масло;
• петрушка;
• соль, перец;
• коньяк;
• вода.

Пошаговое приготовление:

• Свежим креветкам необходимо сделать продольные надрезы, удалить темную центральную прожилку, очистить от панцирей. Панцири не выбрасываются, а запекаются в духовке при температуре 180 °С в течение 20 минут.

• Обжариваем нарезанные корнеплоды в смеси сливочного и оливкового масел, добавляя измельченный чеснок.

• После запекания креветочные панцири выкладывают для обжарки, затем в процессе добавляют томатную пасту и коньяк.

• После испарения алкоголя добавляют воду в объеме 250-300 мл, тщательно перемешивают, затем тушат без крышки в течение 40 минут и процеживают.

В подготовленную основу соуса добавляем сливки и доводим до кипения, чтобы соус слегка загустел.

Креветки обжариваются на сковороде, смазанной сливочным маслом, в течение одной минуты. Затем добавляется измельченный чеснок и перец чили, все перемешивается, вливается соус и доводят до кипения на одной минуте.

• Завершая приготовление, добавляем подготовленную нарезку помидоров и мелко нарубленную петрушку.

Праздничный салат с креветками и доступными ингредиентами

Для новогоднего стола 2022 года можно подобрать рецепты аппетитных салатов с креветками, которые отличаются простотой в приготовлении и не требуют редких ингредиентов.

Ингредиенты:

• креветки отваренные замороженные – 280 г;
• шампиньоны свежие или консервированные – 1 б.;
• рис – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• майонез – 150 г;
• зеленый лук.

Пошаговое приготовление:

• Сливаем маринад из банки с грибами, затем выкладываем их на сковороду с маслом и обжариваем до появления золотистой корочки.

• Креветки выкладываем в дуршлаг, помещенный в емкость, затем поливаем их кипятком и оставляем в воде на несколько минут. После этого извлекаем креветки и даем воде стечь.

• Рис варят до готовности, добиваясь рассыпчатой консистенции (для этого удобно использовать предварительно упакованный рис).

• В салатник, соответствующий размеру, помещаем измельченный лук, маринованный огурец, нарезанный соломкой, а также кубики вареных яиц.

• В этот же контейнер добавляем заранее подготовленные ингредиенты: рис, грибы и креветки. Затем заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и приступаем к оформлению салата для новогоднего застолья.

Ранее креветки воспринимались как деликатес и служили угощением только по особым случаям, однако в настоящее время они стали частыми гостями на праздничных, особенно новогодних застольях. Среди множества рецептов блюд с креветками выбирайте наиболее понравившийся и готовьте с любовью и удовольствием для своих родных и близких.

function open_source(){window.open(‘https://www.kleo.ru/items/cooking/recepty-s–krevetkami-na-novyj-god-2022.shtml’)}