Способы приготовления замороженной стручковой фасоли: простые рецепты с пошаговыми иллюстрациями. Рассматриваются варианты приготовления на сковороде, запекания в духовке и тушения в мультиварке, а также сочетание фасоли с овощами и грибами. Представлен рецепт аппетитной запеканки со стручковой фасолью.

Стручковая фасоль на гарнир

Стручковую фасоль можно приготовить на гарнир к мясным или рыбным блюдам. Предложенный рецепт с пошаговым фото очень простой, с ним легко справятся даже те хозяйки, которые ни разу не готовили такой вид овощной фасоли.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль;
• сливочное масло;
• чеснок по вкусу;
• сок половинки лимона;
• перец чили по желанию.

Приготовление:

• Вскипятите воду, добавьте столовую ложку растительного масла, соль и тщательно перемешайте. Затем поместите стручковую фасоль в кипящую воду на короткое время – около 40 секунд, чтобы избежать ее переваривания.

• Сливаем воду, а фасоль переносим в миску.
• Тонко нарезаем очищенные зубчики чеснока и перец чили кружочками.

• В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем стручковую фасоль, затем чеснок с чили, перемешиваем и обжариваем около минуты.

• Затем фасоль перекладываем на тарелку, поливаем лимонным соком и подаем к столу.

Стручковая фасоль, приготовленная с луком и болгарским перцем,

Замороженная стручковая фасоль отлично гармонирует с разнообразными овощами, что позволяет проявить кулинарную фантазию и создать вкусные блюдаблюда как на обычной сковороде, так и в мультиварке. Ниже представлен один из способов приготовления замороженной стручковой фасоли с болгарским перцем и луком.

Ингредиенты:

• 1 кг стручковой фасоли;
• 1 морковь;
• 2 сладких перца;
• зелень петрушки;
• 2-3 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Первым этапом необходимо подготовить репчатый лук: его следует нарезать небольшими кубиками и поместить в миску, где уже находится стручковая фасоль.
• Далее используем сладкий перец, нарезаем его мелкими кубиками и добавляем к уже подготовленным овощам.

• Морковь трем на крупной терке и помещаем в миску.
• Устанавливаем мультиварку в режим «Жарка» на 20 минут, в чашу выливаем масло и загружаем подготовленные овощи.
• Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем содержимое, закрываем крышку и готовим до завершения программы. В ходе жарки необходимо несколько раз перемешать продукты в чаше.

• Пока готовится основное блюдо, мелко нарезаем зелень петрушки или кинзы, а очищенный чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
• После звукового сигнала перекладываем овощи в миску, добавляем подготовленную зелень с чесноком и тщательно перемешиваем. Таким образом блюдо завершено.

Перед тем как приступить к приготовлению, замороженную фасоль рекомендуется не подвергать размораживанию, так как это может привести к ее превращению в однородную массу. Вместо этого достаточно ополоснуть ее холодной водой.

Стручковая фасоль с грибами

Стручковую фасоль допускается использовать не только с различными овощами, но и с грибами. Если вы стремитесь к новым вкусовым ощущениям и желаете приготовить что-то оригинальное, то данный рецепт с пошаговой инструкцией стоит запомнить.

Ингредиенты:

• 400 г стручковой фасоли;
• 400 г шампиньонов;
• 300 г лука-порей;
• 1-2 помидора черри;
• 3-4 зубчика чеснока;
• острый перец по вкусу;
• имбирь по вкусу;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. растительного масла;
• семена кунжута.

Приготовление:

• Грибы шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

• Кольцами шинкуем лук-порей.

• Небольшими кубиками крошим чеснок.
• Помидоры черри необходимо нарезать на четвертинки.

• На сковороду, смазанную маслом и разогретую, выкладываем чеснок и сушеный перец чили, обжариваем около минуты.
• После этого добавляем грибы, перемешиваем их и обжариваем шампиньоны с чесноком в течение 2-3 минут.
• Далее добавляем лук-порей и через 2 минуты стручковую фасоль, после чего перемешиваем ингредиенты.

• Затем добавляют молотый имбирь, хотя можно использовать и свежий, а также вливают соевый соус. Процесс перемешивания продолжается до полного испарения жидкости. По желанию можно добавить соус «Терияки», чтобы придать блюду азиатский колорит.

• Выкладываем дольки черешни, обжаренные на сухой сковороде, и семена кунжута. Блюдо готовится еще 2 минуты, после чего подается к столу.

Стручковая фасоль с курицей и сыром

Зеленая фасоль с курицей и сыром – рецепт приготовления позволяет приготовить очень вкусное блюдо из замороженной стручковой фасоли. При этом фасоль не просто жарится с мясом, а будет томиться в нежном сливочном соусе.

Ингредиенты:

• 200-300 г стручковой фасоли;
• 250 мл сливок (20%);
• 1 куриное филе;
• 150 г сыра;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1,5-2 ст. л. панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Куриное филе следует нарезать небольшими фрагментами, после чего мясо приправляется солью и перцем.

• Лук нарезают тонкими кольцами или мелкими кубиками.

• Очищенную морковь нарезают тонкими пластинками или измельчают на крупной терке и добавляют к луку.
• Кусок твердого или полутвердого сыра натирают на мелкой терке.
• После этого на сковороде с разогретым растительным маслом обжаривают кусочки куриного филе до появления золотистой корочки.

• Затем обжаренное мясо перекладывают из сковороды на отдельную тарелку, а в оставшемся масле пассируют лук и морковь до полуготовности.
• Стручковую фасоль добавляем к овощам в замороженном виде, затем обжариваем до полной готовности всех ингредиентов.

• После приправы овощи возвращаются на сковороду к мясу, все тщательно перемешивается и добавляется 100 миллилитров сливок для небольшого прогрева.
• Далее в блюдо вводятся панировочные сухари, происходит перемешивание, а после загустения добавляются оставшиеся сливки.
• После этого вводится тертый сыр, снова перемешивается, и ожидается его полное расплавление, после чего готовое блюдо снимают с плиты.

Запеченная стручковая фасоль с брокколи

Стручковую фасоль можно запекать в духовке, например, вместе с брокколи, помидорами черри и сыром. Это позволяет приготовить вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным выбором для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

Ингредиенты:

• 400 г стручковой фасоли;
• 400 г брокколи;
• 250 г черри;
• 100г пармезана;
• ¼ стакана оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Для начала в емкость выкладывают стручковую фасоль и брокколи, к ним добавляют измельченный чеснок, лимонный сок, растительное масло, соль и перец, после чего все тщательно перемешивают.

• Затем овощную смесь переносят на противень, застеленный пергаментной бумагой, и помещают в разогретую до 220°С духовку на 20 минут.

• Параллельно с этим помидоры черри разрезают пополам.
• Пармезан натираем на крупной терке.
• Извлеките овощи из духовки, добавьте черри-томаты, посыпьте сыром и продолжайте приготовление еще пять минут.

Зелёное лобио из стручковой фасоли

Зеленое лобио – это способ создания грузинского рагу из замороженной стручковой фасоли. Приготовить его легко и оперативно, при этом блюдо обладает прекрасным вкусом и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• 600 г стручковой фасоли;
• 500 г помидоров;
• 3 сладких перца;
• половинка острого перца;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пучок кинзы;
• чабер (свежий или сухой);
• хмели-сунели;
• соль;
• имеретинский шафран.

Приготовление:

• В кастрюлю помещают мелко нарезанный лук, специи, кубики сладкого и острого перца, а также кусочки томатов.
• Овощи доводят до мягкости, перемешивая содержимое кастрюли.

• После этого вводят стручковую фасоль; если она используется свежей, ее предварительно отваривают. Блюдо накрывают крышкой и готовят еще в течение 5-7 минут.
• В завершение добавляют мелко нарубленную зелень и измельченный чеснок. Все перемешивают и убирают кастрюлю с плиты.

• Лобио настаивают 5 минут и подают к столу, как в горячем, так и в холодном виде).

Стручковая фасоль с мясом по-китайски

Любителей китайской кухни приглашаем приготовить по рецепту вкусное, полезное и привлекательное блюдо из стручковой фасоли с мясным фаршем, как показано на фотографии.

Ингредиенты:

• 350 г стручковой фасоли;
• 200 г говяжьего фарша;
• 140 г грибов;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 г имбиря;
• 1 перец чили;
• небольшой пучок зеленого лука;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. рисового вина;
• 1 ст. л. арахисовой пасты (по желанию);
• черный перец по вкусу;
• 1 ч. л. сушеного кориандра;
• ¼ ч. л. хлопья перца чили.

Приготовление:

• Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на тарелку.

• Небольшой пучок зеленого лука измельчаем.
• Перец чили нарезаем тонкими кружками, а свежий корень имбиря – соломкой.
• Зубчики чеснока очищаем и измельчаем, раздавливая их плоской стороной ножа, а затем крошим на небольшие кусочки.

• Затем сковороду нагревают с маслом, после чего выкладывают чеснок, имбирь и чили, обжаривая их до появления характерного аромата.
• Далее добавляют говяжий фарш, тщательно перемешивают и обжаривают до изменения цвета продукта.
• Затем к фаршу добавляют черный перец и хлопья чили, а также кориандр. После этого добавляют грибы, перемешивают и обжаривают в течение нескольких минут.

• Затем в сковороду вливают рисовое вино, совмещая его с соевым соусом; при желании можно добавить арахисовую пасту, после чего быстро перемешивают все ингредиенты.

• Далее на сковороду выкладывают стручковую фасоль и зеленый лук, снова перемешивают содержимое и готовят еще одну минуту, после чего блюдо снимают с огня.

Запеканка из стручковой фасоли

Когда в семье не проявляют особого восторга по отношению к стручковой фасоли, можно предложить им запеканку. Этот аппетитный, красочный и несложный в приготовлении рецепт из замороженной стручковой фасоли наверняка придется вам по вкусу. Не упустите возможность записать его.

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли;
• 200 г макарон;
• 3 яйца;
• 200 г сыра;
• 100 г помидорок черри;
• 1 луковица;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 100 мл сливок;
• зернистая горчица по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Макароны помещаем в кипящую подсоленную воду в сотейнике и варим до состояния полуготовности.
2. Одновременно мелко нарезаем лук, а чеснок измельчаем для придания аромата.
3. На сковороде, используя небольшое количество масла, обжариваем лук до прозрачности, после чего добавляем чеснок и доводим его до лёгкой золотистости.
4. Замороженную стручковую фасоль промывают холодной водой и нарезают на небольшие фрагменты.
5. В миске соединяем яйца, вливаем сливки, добавляем зернистую горчицу, немного перца и тщательно взбиваем венчиком до однородности.
6. Помидоры черри разрезаем на три части.
7. В яично-сливочную смесь добавляем половину натертого сыра, затем выкладываем макароны и аккуратно перемешиваем.
8. После добавления макарон, добавляем фасоль и черри, затем осторожно перемешиваем.
9. Подготовленную смесь овощей и макарон выкладываем в форму для запекания, посыпаем сверху оставшимся сыром и ставим в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут).

Стручковая фасоль – прекрасное дополнение к блюдам, которые хочется не только вкусно, но и полезно приготовить. Благодаря технологии шоковой заморозки, в стручках сохраняется значительная часть питательных веществ. Не ограничивайте себя в экспериментах, ведь небольшая кулинарная смекалка позволит создавать разнообразные и интересные блюда для всей семьи.