Как добиться приготовления самых вкусных и воздушных сырников с манкой? Секреты, которые помогут избежать расползания сырников на сковороде, мы раскроем в этой статье.
Практически каждая женщина на кухне сталкивалась с тем, что для приготовления сырников необходимы творог с зернистой структурой, яйца, небольшое количество муки и сахар. Манная крупа, однако, не является обязательным компонентом классического рецепта. Тем не менее, именно благодаря манке сырники приобретают воздушную текстуру и становятся более питательными.
При приготовлении сырников с манкой, следует учесть, что тесто по пошаговому рецепту с фото должно настаиваться 15 минут. Только после этого можно обжарить пышные заготовки на сковороде.
Сырники «Минутка»
Различные рецепты этого вкусного завтрака довольно распространены, однако мы расскажем о наиболее классическом способе приготовления теста для сырников. Подготовка творожной массы займет не более двух минут, в то время как сам процесс приготовления занимает около 10-15 минут, чтобы крупа манная успела хорошо распариться.
Требуемые ингредиенты:
- манная крупа — 40 грамм;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 4 ложки;
- творог зернистый 9% — 240 грамм;
- мука 1 сорта — 1 ложка;
- сахарный песок — 2 ложки.
Способ приготовления:
Сначала творожную массу помещают в емкость, добавляют сахарный песок и тщательно перемешивают все ингредиенты.
В том же направлении отправляют манную крупу и муку. Если творог получился излишне сухим, к нему можно добавить немного сливок.
В конечном итоге формируется нежное и эластичное тесто, благодаря чему из него удобно вылепить заготовки. Дополнительное настаивание не требуется, поскольку манная крупа достаточно набухнет в процессе тепловой обработки.
Из творожной массы формируют сырники, и каждую заготовку обжаривают на сковороде примерно по восемь минут с каждой стороны. Процесс приготовления осуществляется при минимальной температуре.
Морковные сырники
Вкусные сырники с манкой – отличный способ приготовить пышные заготовки для жарки. Этот рецепт с пошаговыми фотографиями предлагает использовать свежие морковь, такое блюдо окажется полезным для малышей.
Требуемые продукты:
- морковь свежая — 3 штуки;
- вода очищенная — 12 стакана;
- творог зернистый 9% — 540 грамм;
- масло сливочное — 55 грамм;
- сахарный песок — 3 ложки;
- соль — щепотка;
- куриное яйцо — 1 штука;
- манная крупа — 1 ложка;
- мука 1 сорта — 2 ложки.
Этапы приготовления:
- Кожуру с моркови снимают, а затем натирают на мелкой терке.
- На сковороде растапливается сливочное масло, затем добавляется полстакана воды, после чего добавляют подготовленный овощ. Морковь тушат в течение десяти минут до мягкости.
После приготовления овоща в него всыпают манную крупу небольшими порциями и дают ей набухнуть.
- Теперь творог перекладывают в миску, добавляют сахарный песок и тщательно перемешивают.
- В подготовленную массу добавляют морковь, манку, соль и немного муки, а затем вводят куриное яйцо.
- Из подготовленной творожной массы делают сырники и обжаривают их на сковороде до полной готовности.
Сырники на кефире
Для получения по-настоящему вкусных сырников с манкой необходимо строго следовать этому пошаговому рецепту с фотографиями. Заготовки рекомендуется обжаривать на сковороде, однако для придания сырникам большей воздушности их можно запечь в духовке. Поскольку в состав входит кисломолочный продукт, возможно, потребуется добавить немного больше муки и разрыхлителя.
Требуемые продукты:
- творог зернистый обезжиренный — 270 грамм;
- ванильный порошок — 1 пачка;
- сахарный песок — 2 ложки;
- кефир 3,2% — 140 мл;
- манная крупа — 3 ложки;
- куриное яйцо — 1 штука;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- мука 1 сорта — 2 ложки.
Этапы приготовления:
- Сначала кефир переливают в миску, затем добавляют манную крупу и выдерживают в течение нескольких минут.
- После того как манка набухнет, в нее добавляют творог, соль и сахар.
- Сначала муку смешивают с разрыхлителем, затем постепенно вводят в основную массу, и в завершение добавляют куриное яйцо.
- Тесто тщательно перемешивается, после чего из него формируют оладьи и обжаривают их.
Сырники с добавлением тыквы
Существует еще один привлекательный способ приготовления сырников с использованием манной крупы. Этот пошаговый рецепт с фотографиями заслуживает рассмотрения, поскольку позволяет получить пышные изделия, которые можно запечь в духовке, а не обжаривать на сковороде. Данный рецепт отлично подходит для детского питания.
Требуемые продукты:
- куриное яйцо — 1 штука;
- крупа манная — 2 ложки;
- творог зернистый 6% — 270 грамм;
- сахарный песок — 2 ложки;
- мука 1 сорта — 1 ложка;
- мякоть тыквы — 90 грамм;
- растительный жир — 4 ложки;
- сливочное масло — 30 грамм;
- соль — щепотка.
Этапы приготовления:
- В миску помещают творог, который смешивают с куриным яйцом и сахаром.
- Тыкву натирают на терке, а затем добавляют в сковороду с растопленным сливочным маслом. Овощ тушат в течение двух минут, после чего добавляют немного воды и накрывают крышкой. Приготовление продолжают до мягкости тыквы.
- В овощ добавляют небольшое количество манной крупы, после чего дают ей время для набухания.
- В творожную массу добавляют муку, соль и тыкву с манкой.
- Сырники готовят из полученной смеси, используя любой предпочитаемый метод.
Сырники добавлением яблок
Для приготовления этих сырников требуется минимум усилий: яблоки нужно лишь немного потушить до мягкости, после чего добавить их в подготовленное тесто.
Требуемые продукты:
- куриное яйцо -1 штука;
- яблоки свежие — 1 штуки;
- сахарный песок — 2 ложки;
- творог зернистый — 280 грамм;
- сметана — 1 ложка;
- манная крупа — 35 грамм;
- мука 1 сорта — 1 ложка;
- сода — щепотка;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 30 грамм.
Этапы приготовления:
- Яблоки слегка обжариваются в сливочном масле, при желании их можно посыпать небольшим количеством сахара для образования карамельной корочки.
- В емкости соединяют творожную массу с куриным яйцом, добавляют соду и соль, а затем вводят куриное яйцо и манную крупу.
- В тесто добавляют ложку сметаны и обжаренные яблоки, а также муку.
- Заготовки обжаривают на разогретом масле.
Для подачи сырников идеально подойдет сметанный соус или сладкие джемы. При необходимости, количество сахара в тесте можно уменьшить, чтобы получить менее сладкий десерт.
