Лимон издавна ценится за его пользу для здоровья, особенно для укрепления иммунитета. Однако, как выяснилось, ценными являются не только сок и мякоть этого фрукта, но и его цедра – внешняя оболочка. Поэтому, когда вы используете лимон, не торопитесь выбрасывать кожуру, она может быть полезна и принести пользу организму.
Польза
Лимонная цедра обладает рядом ценных свойств, которые известны людям на протяжении долгого времени:
Кожура лимона – ценный источник кальция, а витамин С, содержащийся в ней в большом количестве, способствует лучшему усвоению этого минерала и укреплению костей. В ста граммах продукта содержится 134 мг кальция. Регулярное включение кожуры лимона в рацион может помочь предотвратить заболевания опорно-двигательного аппарата, включая остеопороз, артрит и ревматизм суставов.
Высокое содержание витамина С, которое значительно превышает его количество в соке и мякоти (в 100 граммах цедры содержится 129 мг витамина С), позволяет не только поддерживать иммунную систему, но и заботиться о здоровье полости рта, снижая риск кровоточивости десен и подавляя рост бактерий.
Немного наблюдений
Врачи и диетологи отмечают, что систематическое включение цедры лимона в питание способствует естественному очищению печени, улучшает кровообращение и может служить профилактикой инсульта.
Лимонную кожуру можно использовать любым удобным способом. Чтобы получить цедру, лимон обычно помещают на короткое время в морозильник, а затем натирают на мелкой терке. Полученную лимонную стружку можно добавлять почти в любые блюда или напитки, варьируя количество цедры. Хотя ее можно есть отдельно в качестве десерта, добавив немного сахара.
Благодаря проведенным исследованиям, полезные свойства цедры лимона становятся очевидными и понятными. Включение этого продукта в рацион поможет укрепить здоровье различных органов и систем организма.
