Согревающие винные напитки – это не просто средство от холода, а важная часть зимних обычаев. Они формируют праздничное настроение, помогают расслабиться и создают атмосферу уюта для вечерних посиделок.
В непогоду, когда за окном царят холод и пасмурное небо, стоит поискать способы согреться не только телом, но и душой. Горячие напитки с вином – прекрасный зимний ритуал, способный превратить обычный вечер в уютное торжество. Несколько специй, немного фантазии и бокал ароматного напитка уже у вас.
Классический глинтвейн: проверенный рецепт
Легенда гласит, что глинтвейн появился вместе с зимой и стремлением согреться в холодное время года. В качестве основы рекомендуется использовать сухое или полусладкое красное вино.
Что понадобится:
- бутылка красного вина;
- апельсин (1 шт.);
- лимон (по желанию);
- палочка корицы;
- 5-6 бутонов гвоздики;
- 2-3 звездочки бадьяна;
- 3-4 ст. л. сахара или меда;
- 100 мл воды.
Как приготовить:
- Специи следует смешать с водой, довести до кипения, а затем убавить огонь и дать настояться в течение 5 минут.
- Вместе со специями добавьте вино и апельсин, нарезанный дольками. Для придания блюду лёгкой кислинки можно использовать и лимон.
- Чтобы сохранить аромат и вкус вина, не доводите его до кипения. Достаточно нагреть до температуры 70–80 °C.
- Подавайте с кружочками апельсина в бокале.
Яркий акцент зимнего сезона – глинтвейн с ягодами
Если зимние месяцы кажутся вам слишком однообразными, внесите в них яркие краски и полезные вещества. Вино прекрасно сочетается с замороженными ягодами.
Что понадобится:
- бутылка красного вина;
- для приготовления потребуется 200 грамм замороженной смеси из ягод: клюквы, малины и черной смородины);
- 3 ст. л. сахара;
- палочка корицы;
- ванильный стручок (по желанию).
Как приготовить:
- Положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар, специи и 100 мл воды. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- Налейте вино, тщательно перемешайте и нагрейте до 70 °C.
- Подавайте с ложкой ягод в бокале.
Белый глинтвейн: современная классика
Белому вину также стоит уделить внимание. Оно обладает более мягкий вкус и легкую кислинку.
Что понадобится:
- бутылка сухого белого вина;
- груша (1 шт.);
- палочка корицы;
- мед (3 ст. л.);
- имбирь (свежий, 2 см);
- кардамон (2–3 коробочки);
- 50 мл яблочного сока.
Как приготовить:
- Грушу очистите и нарежьте тонкими ломтиками, натрите имбирь на тёрке.
- Все компоненты следует соединить в кастрюле и нагреть до выделения приятного запаха.
- Рекомендуется дать напитку постоять в течение пяти минут, прежде чем его подавать.
Ванильно-шоколадный пунш
Этот рецепт станет настоящим хитом для тех, кто любит сладкое и создает атмосферу тепла.
Что понадобится:
- бутылка красного вина;
- плитка темного шоколада (100 г);
- ванильный сахар (1 ч. л.);
- молоко (200 мл);
- корица (по вкусу).
Как приготовить:
- Шоколад растопите в молоке на слабом огне, затем добавьте ванильный сахар и корицу.
- Налейте вино, тщательно перемешайте и доведите до температуры 70 °C.
- Подавайте с мини-зефирками или шоколадной стружкой.
Рождественский грог с вином
Чтобы придать каждому глотку праздничное настроение, используйте немного рома.
Что понадобится:
- бутылка красного вина;
- 100 мл темного рома;
- 2 апельсина;
- мед (3 ст. л.);
- корица, гвоздика, мускатный орех (по вкусу).
Как приготовить:
- Апельсин очистите и нарежьте дольками, затем соедините с медом и специями.
- Добавьте вино и нагрейте.
- В конце влейте ром, перемешайте и подавайте.
Советы по подаче
- Для демонстрации изысканности напитка используйте стеклянную посуду из прозрачного стекла, например, кружки или бокалы.
- Для придания изысканности бокалу можно использовать палочку корицы, звездочку бадьяна или ломтик апельсина.
- Для тех, кто ищет оригинальное решение, стоит добавить сахарную посыпку – это придает блюду привлекательный вид.
Вино зимой – это не просто напиток, а воплощение уюта. Оно согревает, способствует расслаблению и способно превратить даже самый обыденный вечер в незабываемый. Поэтому подберите рецепт, который наиболее соответствует вашему настроению, и пусть зима станет чуточку теплее.
Ранее мы делились рецептом безалкогольного глинтвейна.
