Womanium

Новогодние салаты необычных форм – кролики, шишки, ананасы, персики – с использованием свечей для создания праздничной атмосферы в 2023 году. Представлены самые свежие и оригинальные рецепты с фотографиями и подробными инструкциями

До наступления Нового 2023 года остается все меньше дней, и вот уже на смену Тигру придет Кролик. Чтобы угодить новому хозяину, начинаем готовиться к празднику заблаговременно, обогащая арсенал кулинарных шедевров необычными салатами. Предлагаем вашему вниманию коллекцию свежих и привлекательных рецептов с иллюстрациями.

Новогодний кролик

Фактически, это вариация на тему популярного салата оливье, который традиционно присутствовал на каждом новогоднем столе. Однако, в данном случае мы представим блюдо в более изысканном виде и внесем в него некоторые коррективы.

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• картофель — 2-3 шт.;
• яйца куриные — 4 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• огурцы соленые — 3 шт.;
• лук — 1 головка;
• майонез — 150 мл;
• соль и перец — по вкусу;
• пекинская капуста, маслины, морковь — для оформления.

Приготовление:

• Яйца, картофель в кожуре и куриное мясо отвариваются раздельно. После остывания все ингредиенты очищаются и нарезаются на очень мелкие кусочки.
• Сыр натираем на мелкой терке, огурцы нарезаем кубиками, а лук, предварительно очищенный и промытый, – тонкими полукольцами.
• Небольшое количество сваренных вкрутую куриных яиц нарезаем мелкими кусочками. Две оставшиеся яйца разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на терке, белки закладываем для украшения.
• Ингредиенты объединяем, добавляем перец и соль, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

• С помощью перчаток формируем фигуру кролика из салатной массы, затем посыпаем её сырной стружкой и измельченными яичными белками.

• Используем маслины для создания глаз и носа, а для ушей подойдут листья пекинской капусты.

• Морковными кружочками украшаем салат, создавая декоративный элемент.

Интересно! Тарталетки с закусками на Новый год 2023: подборка лучших рецептов с иллюстрациями

Шишки еловые

Внешний вид этого салата создает ощущение праздника, он обязательно понравится и гостям, и членам семьи. Для его приготовления потребуются доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• лук — 1 головка;
• картошка — 5 шт.;
• соленые огурцы — 2 шт.;
• филе — 300 г;
• сыр — 200 г;
• майонез — 200 г;
• миндаль — 200 г.

Приготовление:

• Курицу, яйца и картофель отваривают в отдельных кастрюлях. Затем все ингредиенты остужают, очищают яйца и овощи, и нарезают небольшими кубиками.
• Луковицу и огурцы также измельчаем. Сыр натираем на терке, превращая его в стружку. Мясо нарезаем как можно тоньше.
• Картофельную массу разделяют на две равные части, из которых будут сформированы шишки. Придают необходимую форму, затем смазывают майонезом.
• На курицу, нарезанную мелкими кусочками, выкладываем измельченное мясо и смазываем майонезом.

• Равномерно распределяем кубиками нарезанный лук, создаем майонезную сетку, затем выкладываем слой соленых огурцов и снова покрываем майонезом.
• Наши будущие заготовки покрываются слоем измельченных яиц, затем сыром, и завершаются майонезом.

• Начинаем декорировать салат, располагая орехи сверху и немного прижимая их.
• Чтобы охладить угощение, поместите его в холодильник на несколько часов.

Графский салат

Новогодние каникулы длятся долго, поэтому стоит обратить внимание на новые и оригинальные салаты и подготовиться к визиту гостей. Даже при использовании привычных ингредиентов, закуска получается восхитительной.

Ингредиенты:

• свекла — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• лук репчатый — 0,5 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• грецкий орех и чернослив (без косточек) — по 100 г;
• майонез, соль и перец — по вкусу;
• уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

• Яйца и овощи, такие как картофель и свекла, отвариваются в отдельных емкостях. После остывания их очищают.
• Луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Для удаления горечи ее необходимо замариновать в смеси уксуса, воды и небольшого количества сахара.
• Для новогоднего стола 2023 года предлагаем приготовить оригинальный салат по рецепту с пошаговой фотоинструкцией, выкладывая слоями и промазывая их майонезом. Для удобства формирования салата можно использовать сервировочное кольцо.

• Картофель натираем на терке и выкладываем первым слоем. Смазываем, затем равномерно распределяем лук, предварительно слив с него маринад.
• Свеклу распределяем равномерно, подобно натертому на терке картофелю.

• Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс, затем смешиваем с майонезом. Полученным соусом смазывают следующий слой салата.
• Отделяем белки от желтков, затем измельчаем все ингредиенты на терке. Следующим слоем выкладываем желтки. Сверху помещаем чернослив. Если он слишком твердый, его следует предварительно замочить на 5 минут в кипятке.

• В заключение выкладываем слой из крупно натертых орехов, а сверху посыпаем дроблеными грецкими орехами.

Интересно! Новогодние бутерброды 2023: 15 легких и аппетитных идей

Новогодние свечи

Этот салат, который мы рекомендуем для новогоднего стола, кажется весьма простым. Однако, это оригинальная и привлекательная закуска, способная занять достойное место среди других блюд.

Ингредиенты:

• ветчина — 200 г;
• картофель — 3 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• морковь (крупная) — 1 шт.;
• брокколи — 500 г;
• огурец маринованный — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• укроп или петрушка — по 1 пучку;
• сыр твердый — 5 ломтиков;
• гранат — 1 шт.;
• майонез — 150 г.

Приготовление:

• Овощи, а именно картофель и морковь, отваривают в подсоленной воде до мягкости, затем остужают и очищают от кожуры.
• Огурцы, луковицу и ветчину нарезают небольшими кубиками, затем соединяют в одной емкости. Добавляют соль, перец и майонез, после чего все тщательно перемешивают.

• Картофель и морковь натираем на крупной терке, а брокколи отвариваем до готовности, что занимает не более 15 минут после закипания. Затем остужаем ее и нарезаем кубиками.
• Яйца, сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы, натираем на терке.

• Настало время начать приготовление салата. Сначала выкладываем картофель первым слоем.
• Осторожно распределяем подготовленную салатно-мясную смесь.

• Наносим слой из тертой моркови, затем выкладываем слой из огурцов и ветчины и покрываем измельченными яйцами.
• Аккуратно распределяем салатную массу с ветчиной, затем выкладываем брокколи, и завершаем блюдо верхним слоем мясного салата.

• Приступаем к декорированию готовой закуски. В салате формируют пять углублений для «свечей», которые сделаны из сырных трубочек.

• Для добавления в салат измельчённую зелень аккуратно посыпают сверху, обходя «свечи» из сыра.
• Из сладкого перца формируются язычки пламени, которые затем помещаются внутрь сырных трубочек, напоминающих свечи.
• По краю блюда с закусками выкладываем зерна граната.

Салат «Ананас» с грецкими орехами

Этот салат станет украшением любого праздничного стола. Сочетание зерен граната и киви выглядит изысканно. Если вы ищете оригинальный и интересный рецепт, обязательно обратите на него внимание.

Ингредиенты:

• куриное мясо отварное — 200 г;
• ананас консервированный — 100 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу;
• сыр твердых сортов — 60 г;
• майонез — по вкусу;
• ядра грецких орехов — 60 г (для украшения);
• перья зеленого лука — для украшения.

Приготовление:

1. Птицу промывают, а затем отваривают в подсоленной воде до полной готовности.
2. Яйца отвариваем до готовности, затем охлаждаем и очищаем от скорлупы.
3. Курицу нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем первым слоем в салатник овальной формы. Приправляем перцем и солью, затем покрываем слоем майонеза в виде сетки.
4. Лишний сироп с ананасов удаляется с помощью бумажного полотенца. Затем ананасы нарезаются небольшими кубиками и выкладываются на курицу. Поверхность слегка смазывается майонезом.
5. Затем выкладываем слой из протертых яиц, по вкусу приправляем солью и перцем, формируем решетку из майонеза.
6. Сыр натираем на мелкой или средней терке, а затем полученной стружкой посыпаем салат.
7. Для декорирования закуски используют ядра грецких орехов, равномерно распределяя их по всей поверхности.
8. Чтобы добиться более правдоподобного вида ананаса, выкладываем с одного края перья зеленого лука.

Интересно! Новогодние салаты без майонеза 2023: полезные и аппетитные рецепты

Салат «Персиковый сад»

Эта закуска способна вызвать самые положительные эмоции. На вид тарелка словно украшена настоящими, душистыми персиками.

Ингредиенты:

• плавленые сырки — 2 шт.;
• куриные яйца — 3 шт.;
• куриное мясо — 250 г;
• морковь и свекла — по 4-5 шт.;
• майонез — для заправки;
• петрушка, укроп, зеленый лук, листья шпината и базилика — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

• Яйца и сырки, предварительно отваренные, остывшие и очищенные, натираем на терке и смешиваем.
• Отваривают куриное мясо до готовности в воде с небольшим количеством соли, затем охлаждают и нарезают небольшими кубиками, после чего добавляют в миску с яйцами и сыром.
• Добавляют измельченную зелень, добавляют соль и перец, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.
• Сформированные из салата шарики одинакового диаметра, сопоставимого с фрикадельками, помещаем в морозильную камеру на четверть часа.

• Морковь и свеклу отваривают (в отдельных емкостях), охлаждают, очищают от кожуры, натирают на мелкой терке и раскладывают по разным мискам. Затем отжимают измельченные овощи от лишнего сока.

• На пищевую пленку выкладываем по одной столовой ложке (без горки) моркови и свеклы. Равномерно распределяем слои, после чего помещаем в центр охлажденный салатный шарик.
• Осторожно подворачиваем пленку, придаем ей форму персика руками. Создаем небольшое углубление в центре.
• Помещаем на полчаса в холодильник для стабилизации формы. Затем извлекаем, осторожно удаляем пленку и располагаем «персики» на блюде для салата, помещая в центр листья шпината и базилика.

Праздничный стол украсит готовый оригинальный салат.

Дамский каприз

Сочное куриное мясо дополняется кусочками кисло-сладкого киви и зернами граната, а чернослив добавляет блюду пикантности.

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• морковь среднего размера — 2 шт.;
• киви — 2 шт.;
• гранат — 1 шт.;
• сыр твердых сортов — 150 г;
• чернослив — 150 г;
• листья салата, майонез и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе промываем под проточной водой, затем отвариваем в воде с небольшим количеством соли до полной готовности.
2. После того, как курица остынет, с нее снимают кожицу, а мясо нарезают небольшими кубиками.
3. Сначала отдельно отваривают очищенную морковь и куриные яйца. Затем все ингредиенты остужают, а яйца очищают от скорлупы.
4. Для создания праздничной сервировки на красивое блюдо по окружности раскладываем салатные листья, а в центре располагаем стакан.
5. Вокруг него размещаем кубики отварного цыплёнка и украшаем майонезной сеткой.
6. Чернослив распределяем тонким слоем. При необходимости его предварительно вымачивают в кипятке в течение пяти минут и нарезают.
7. Затем распределяем измельченные яйца, натертые на терке, и формируем узор из майонеза.
8. Наносим слой тертой моркови. Затем смазываем майонезной заправкой.
9. На верх выкладываем сырную стружку, затем поливаем майонезом.
10. Настало время для оформления салата. Использование фруктов придаст новогоднему угощению в 2023 году неповторимый вид. В соответствии с рецептом с фотографией, необходимо очистить киви, нарезать его полукольцами и расположить по окружности вокруг стакана.
11. По краям выкладываем зерна граната.
12. Осторожно вынимаем стакан, а в образовавшееся пространство при желании добавляем оставшиеся зерна граната и кусочки киви.

Среди множества новых и привлекательных салатов этот, безусловно, стоит внимания кулинаров. Насыщенные цвета фруктов, с одной стороны, пробуждают аппетит, а с другой – блюдо выглядит настолько эстетично, что не хочется его трогать.

В преддверии праздника так и хочется порадовать себя и близких изысканными блюдами. Предлагаем вашему вниманию подборку оригинальных салатов к Новому году 2023. Выберите понравившиеся рецепты с фотографиями и начинайте готовить.