Womanium

Приготовление новогодних пряников к Новому 2023 году своими руками: простые рецепты с пошаговыми фотографиями. Создадим пряники сами.

Выпекание пряников – одна из новогодних традиций, которая до сих пор актуальна. Несомненно, новогодние пряники, испеченные своими руками в 2023 году, порадуют родных и близких. Предлагаем вам несколько интересных и несложных рецептов приготовления этого лакомства.

Имбирно-медовые пряники на Новый год-2023

Новогодние и рождественские торжества традиционно связаны с запахом имбиря, корицы и мёда. Этот рецепт появился в европейских странах ещё в десятом веке. Сегодня существует множество различных способов выпечки имбирных пряников. Каждый, кто готовит, стремится внести в процесс свои уникальные нюансы. Предлагаем рассмотреть один из наиболее простых рецептов приготовления.

Для создания новогоднего угощения потребуются:

• мука – 650 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• разрыхлитель для теста – 2 упаковки;
• натуральный мед – 4 ст. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• молотый имбирь – 1 ч. л.;
• измельченная корица – 1 ч. л.;
• немного измельченной гвоздики;
• щепотка соли;
• какао-порошок.

Рецепт приготовления теста для новогодних пряников с пошаговыми фотографиями:

1. Муку необходимо просеять перед началом приготовления.
2. Сливочное масло растапливается, после чего соединяется с солью, мукой и специями.

3. В готовую смесь вводятся остальные компоненты: мед, сахарная пудра и яичный желток.
4. Смесь тщательно вымешивают до получения однородной консистенции. Тесто должно быть плотным, упругим и эластичным, что необходимо для придания и сохранения формы пряникам.

5. Перед помещением в холодильник, тесто необходимо обернуть полиэтиленовым пакетом или пленкой и выдержать там 2-4 часа.

Процесс выпекания:

1. Разогреваем духовку до 180°C.
2. Тесто помещаем на разделочную поверхность и раскатываем в пласт толщиной 7-10 мм.

3. С помощью специальных инструментов пряники можно формовать в нужную форму. Если таких инструментов нет, то тесто просто разделяют на одинаковые по размеру части.
4. На пергаментной бумаге, уложенной на противень, распределяем пряники.

5. Выпекаем в течение 15-20 минут.

Шоколадные новогодние пряники

Шоколадные пряники занимают второе место по популярности среди десертов. Этот вариант лакомства нравится как детям, так и взрослым, предпочитающим сладкие угощения. Подобное блюдо, несомненно, придется по вкусу и близким, и друзьям, и коллегам.

Для выпечки пряников к новогодним торжествам необходимы следующие ингредиенты:

• мука – 500 г;
• сметана 20% жирности – 150 г;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• растительное масло – 100 мл;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сахар-песок – 150 г;
• натуральный мед – 1 ст. л.;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• щепотка соли;
• кардамон (0.5 ч. л.), корица (2 ч. л.), молотый имбирь (0.5 ч. л.) – по желанию.

Подробный рецепт приготовления новогодних шоколадных пряников с фотографиями:

1. В куриные яйца, разбитые в миске, добавляем сахар и растительное масло. Полученную массу тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции.

2. Вводите мёд, сметану, соль и специи, тщательно перемешивая после добавления каждого компонента. В результате необходимо получить однородную массу.

3. Муку и какао просеиваем порциями, замешиваем тесто лопаткой.

4. Когда перемешивание лопаткой становится сложным, выкладываем тесто на доску, предварительно посыпав ее мукой. Замешиваем тесто до получения мягкой эластичной консистенции, чтобы оно больше не прилипало к рукам. При необходимости добавляем муку.

5. Полученное тесто оборачивают полиэтиленовым пакетом или пленкой, после чего помещают в холодильник примерно на тридцать минут.
6. Из холодильника достают тесто и раскатывают его в пласт толщиной 15-20 мм.
7. Для создания форм используют специализированные инструменты или обычную кружку.

8. Заготовки выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой.
9. Предварительно разогрейте духовку до 190°C, затем выпекайте пряники в течение 10-12 минут.

Ароматные имбирные пряники с добавлением яблок и фруктового пюре

Сочетание яблок и корицы традиционно считается гармоничным. Теперь этот вкус доступен и в пряниках. Данное лакомство непременно создаст атмосферу Рождества и подарит незабываемые впечатления всем, кто его попробует.

Для приготовления потребуются:

• яблоки – 80 г;
• фруктовое пюре – 80 г;
• корица – 20 г;
• пшеничная и ржаная мука – по 250 г каждой;
• растительное масло – 50 мл;
• разрыхлитель – 30 г;
• корень имбиря;
• соль – 7-10 г;
• сахар – по вкусу.
• дополнительные пряности – по желанию.

Подробное руководство по созданию новогоднего десерта:

1. Фрукты и корень имбиря моют, очищают от кожуры и измельчают на мелкой терке.

2. В миску добавляют фруктовое пюре и растительное масло, после чего ингредиенты перемешивают до получения однородной массы. Для придания пряникам сладкий вкус добавляют сахар.

3. В подготовленную смесь добавляют муку, разрыхлитель, корицу и соль. Полученное тесто тщательно перемешивают вилкой до однородности. Оно должно быть эластичным и немного липнуть к рукам.
4. Формируем небольшие шарики и придавливаем их.

5. Заготовки выкладываются на противень, накрытый пергаментной бумагой.
6. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180-200°C, затем выпекайте пряники в течение 20 минут.

Новогодние пряники с начинкой

Предлагаемый метод позволит домохозяйкам создавать оригинальные и аппетитные лакомства, которые не найти в продаже. Процесс их приготовления несложный и довольно быстрый. Поклонники сладкого обязательно оценят результат.

Для приготовления пряников с начинкой необходимы следующие компоненты:

• сахар – 200 г;
• мука – 300 г;
• молоко – 150 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• какао-порошок – 40 г;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
• карамельные ириски – 200 г.

Приготовление пряников:

1. в миску просеиваем 100 г муки, затем добавляем сахар и теплое молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.

2. В миску добавляют масло, яичный белок, какао-порошок и разрыхлитель. Затем снова перемешивают получившуюся смесь.
3. Постепенно добавляем оставшуюся муку, постоянно помешивая. В результате должно образоваться эластичное тесто.
4. Затем выкладываем его на доску, присыпав мукой. Раскатываем тесто в слой толщиной 10 мм и вырезаем пряники с помощью специальных форм.

5. На середину основы выкладываем ириску, смазываем края взбитым желтком, накрываем второй основой и аккуратно соединяем края. Повторяем эту процедуру для всех остальных основ.

6. Форму застилаем пергаментной бумагой, а затем выкладываем на неё пряники.
7. Предварительно нагрейте духовку до 180°C и выпекайте в течение 15 минут.
8. Вынимаем пряники из печи и даем им остыть.

Пряничные новогодние шары

Это лакомство станет прекрасным дополнением к любому столу. Предлагаемый рецепт будет уместен для тех, кто желает создать на Новый год что-то оригинальное. Подобные пряники могут служить аппетитным украшением для наряженной елки.

Для приготовления потребуется:

• мука – 800 г;
• сахар – 400 г;
• кипяток – 200 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• молотый имбирь – 1 ч. л.;
• молотый мускатный орех – 0.5 ч. л.;
• кардамон – 0.5 ч. л.;
• гвоздика – 0.5 ч. л;
• белок одного куриного яйца, 150 г сахарной пудры и 2-3 капли лимонного сока – для приготовления глазури.

Подробный рецепт приготовления пряников к Новому году 2023:

1. Сахар растапливаем в кастрюле. После того как он начнет плавиться, его следует помешивать.
2. После того, как сахар полностью растворится, вливаем кипяток и энергично перемешиваем.

3. Растопите сливочное масло, затем добавьте специи, соль и соду. Снимите с огня.
4. В куриное яйцо вливаемся в подготовленную смесь и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
5. Муку просеиваем порциями, затем замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Тесто заворачиваем в полиэтилен или пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь.
6. Тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и раскатываем в пласт, толщина которого составляет 3-4 мм.

7. Используя любой шар, формируем из фольги различные фигуры. Затем помещаем на них тесто и выпекаем в духовке 7-9 минут при температуре 180°C.

8. После того, как полусферы остынут, снимают фольгу и подрезают края заготовок, чтобы обеспечить их ровность и плотное соединение.
9. Для приготовления глазури необходимо смешать белок, сахарную пудру и лимонный сок. Чтобы пряники выглядели более насыщенными и привлекательными, можно использовать пищевой краситель.
10. Чтобы глазурь застыла, обмакнутые в нее заготовки выкладываем на ровную поверхность.

11. На один край полусферы наносится глазурь, после чего сразу же прикладывается вторая половина, формируя шар. Если пряники предназначены для использования в качестве ёлочных украшений, следует предусмотреть прорезь для крепления петли.

12. Края изделия покрываем глазурью, затем создаём рисунок и декорируем десерт на свой вкус.

​