Womanium

Какие оригинальные салаты можно приготовить к Новому 2021 году? Предлагаем свежие и интересные рецепты с фотографиями праздничных блюд.

Для каждой женщины важно, чтобы новогодний стол был изысканным и запоминающимся. В настоящее время существует множество идей для праздничных блюд, однако мы отобрали самые свежие и оригинальные рецепты салатов с иллюстрациями к ним, чтобы порадовать вас к Новому 2021 году.

Салат «Новогодний» — вкусный и необычный

Предлагаем рецепт с фотографиями, демонстрирующий нечто особенное и весьма необычное салата. Это блюдо легко приготовить, и оно непременно порадует хозяек, которые хотят удивить что-то новое и оригинальное на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 1 кочан салата айсберг;
• 1 сладкий перец;
• половинка красной луковицы.

Для заправки:

• 4 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• сок половины мандарина;
• черный перец по вкусу.

Для сухариков:

• 3 ломтика белого хлеба;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 1 зубчик чеснока.

Для сырных шариков:

• 100-200 г творожного сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• немного майонеза.

Для курицы:

• половина куриной грудки;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ст. л. соевого соуса;
• черный перец по вкусу;
• 1-2 ст. л. кунжута;
• 1-2 мандарина для украшения.

Приготовление:

• Птицу нарезают на тонкие полоски. В мясо добавляют масло, соевый соус, семена кунжута и немного черного перца. Все тщательно перемешивают и оставляют на 15 минут для маринования.

• Белый хлеб нарезают кубиками для приготовления сухариков.
• В другой емкости соединяем масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок.
• Смешиваем заправку с кубиками хлеба и подсушиваем до состояния сухариков на сухой сковороде.

• Для приготовления заправки к салату потребуется майонез, соевый соус, измельченный чеснок, черный перец и сок половины мандарина. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.

• В творожный сыр добавляют немного мелко нарубленной свежей зелени, майонеза и измельченного чеснока. Все тщательно перемешивают и формируют из сырной массы небольшие шарики.

• Обжариваем замаринованные кусочки курицы на сухой сковороде до полной готовности.

• Листовой салат айсберг нарезают вручную, а сладкий перец и лук – тонкой соломкой. Все ингредиенты помещают в миску, добавляют заправку, курицу и сухарики, небольшое количество откладывают для украшения.

• Выкладываем салат на сервировочное блюдо, сверху выкладываем сухарики, сырные шарики и дольки мандарина.

Необычный салат с копченой скумбрией

Этот оригинальный рецепт, созданный специально для празднования Нового 2021 года, наверняка придется по вкусу всем любителям рыбных салатов. Внешне блюдо, как показано на фотографии, выглядит привлекательно, а на вкус оно получается нежным и необычным.

Ингредиенты:

• 400 г копченой скумбрии;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 150 г сыра;
• 80 г зеленого лука;
• 200 мл майонеза.

Для украшения:

• зелень укропа;
• помидор.

Приготовление​:

1. Скумбрию, приготовленную методом копчения, необходимо очистить от кожицы и костей, затем нарезать на небольшие порции.
2. Яйца сперва отваривают, затем разделяют на белки и желтки, и каждый компонент натирают на мелкой терке.
3. Вареную морковь и сыр натираем на крупной терке.
4. Зеленый лук мелко шинкуем.
5. Для приготовления салата используется кольцо, которое устанавливают на сервировочную тарелку. Сначала выкладывается рыба, затем она посыпается зеленым луком и покрывается майонезной сеткой (предпочтительно приготовленной в домашних условиях).
6. Затем создается слой, состоящий из желтков и майонеза.
7. Над морковью выкладываем соус, равномерно распределяя его по всей поверхности.
8. Затем выкладывается слой тертого сыра и майонеза.
9. Верхний слой состоит из яичных белков, которые необходимо слегка покрыть майонезом.

Салат «Суши» на новогодний стол

Если вы являетесь поклонником японской кухни, тогда мы предлагаем вам интересный рецепт салата «Суши». Это новое и оригинальное блюдо, как показано на фотографии, несомненно, впечатлит всех ваших гостей на Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• 200 г риса для суши;
• огурец;
• авокадо;
• листья нори;
• семга с/с;
• 8 ч. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• васаби.

Приготовление:

• Рис тщательно промывают, затем заливают водой и варят 15 минут, после чего крупу оставляют под крышкой еще на 10 минут.
• В миску наливают рисовый уксус, добавляют сахар и соль, затем перемешивают.

• Заправку добавляем к рису, тщательно перемешиваем и даем ему полностью остыть.

• Для приготовления блюда используют форму, на дно которой помещают лист нори, а поверх него выкладывают рис, который затем выравнивают влажной ложкой.

• На рис выкладывают тонкие ломтики красной рыбы.

• Затем выкладываем лист нори, тонкие ломтики свежего огурца и рис, сверху добавляем немного васаби.

• Авокадо, очищенные от кожуры, измельчаем вилкой, не превращая в однородное пюре, добавляем лимонный сок, перемешиваем и выкладываем следующим слоем.

Необычный рецепт селедки под шубой

Если вы не представляете Новый 2021 год без селедки под шубой, если вы ищете что-то новое, то предлагаем вам ознакомиться с оригинальным рецептом этого салата. Такая закуска, как показано на фотографии, подается порциями и выглядит очень необычно, напоминая блюдо из ресторана.

Ингредиенты:

• 150 г селедки;
• 1 свекла;
• 5-6 ст. л. майонеза;
• 1-2 ст. л. лимона;
• 10-15 г желатина;
• черный хлеб;
• зеленый лук;
• кориандр;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Желатин залейте водой, перемешайте и дайте ему набухнуть.
2. Филе сельди нарезают небольшими кубиками, затем добавляют измельченный лук и немного масла, после чего все тщательно перемешивают.
3. Свеклу нужно предварительно отварить, нарезать на произвольные кусочки, добавить майонез, немного соли и измельчить с помощью погружного блендера.
4. Желатин растворяют, затем добавляют в свекольный мусс и тщательно перемешивают.
5. Используя формочки, из них же будем формировать салат, из черного хлеба нарезаются кружочки.
6. На хлеб выкладываем селедочный ломтик с луком и слегка прижимаем.
7. Затем сверху выкладываем свекольный мусс и помещаем в холодильник до полного застывания.

«Царский» салат на праздничный стол

Рецепт салата, который мы предлагаем, заслуживает звания царского благодаря сочетанию красной рыбы и икры. Кроме того, блюдо отличается оригинальной подачей: салат оформлен в виде двухъярусного торта.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 5 яиц;
• 200 г твердого сыра;
• 4 моркови;
• 1 луковица;
• 100 г семги м/с;
• 170 мл майонеза;
• 50 г красная икра;
• растительное масло.

Приготовление:

• Чтобы приготовить салат, лук необходимо обжарить. Поэтому его нарезают кубиками и пассеруют на растительном масле до появления лёгкого золотистого оттенка. Во время жарки овощ немного солят.

• Вареный картофель, морковь и яичные белки измельчают на крупной терке.
• Желтки и сыр натираем на мелкой терке.

• На тарелку помещаем кольцо диаметром 17-18 см. Первый слой состоит из моркови, которую необходимо разровнять и смазать майонезом.
• Сверху равномерно распределяем обжаренный лук и картофель, тщательно выравнивая поверхность, чтобы обеспечить ровное основание для следующего слоя. Затем смазываем майонезом.

• Небольшой отрезок фольги, длиной 40 см, необходимо свернуть в полоску шириной 8-9 см. Затем эту полоску оборачивают пищевой пленкой, формируя кольцо.
• На картофельный слой помещаем кольцо, а по его окружности выкладываем тертые желтки, небольшое количество откладываем для финального оформления салата.

• Белки, выложенные в кольцо из фольги, слегка утрамбовываются и смазываются майонезом.
• Слой из сыра выкладываем, слегка приминаем и смазываем майонезом. Затем убираем салат в прохладное место на 4-5 часов.

Оригинальный салат «Русский сувенир»

Предлагаем новый рецепт рыбного салата. Это блюдо обладает приятным вкусом, отличается оригинальностью и необычным сочетанием ингредиентов. Рекомендуем приготовить его к Новому 2021 году – гости непременно оценят это угощение.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 яиц;
• 240 г красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука.

Приготовление:

1. Желатин залейте водой и дайте ему набухнуть. После этого растопите его, остудите и соедините с майонезом.
2. Яичные белки и желтки, а также сыр натираем на мелкой терке.
3. К белкам добавляем 2 ст. л. майонеза, перемешиваем.
4. В желтки добавляем тертый сыр, а также 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем.
5. Картофель натираем на крупной терке, зеленый лук нарезаем тонкой соломкой.
6. Сначала покрываем форму пленкой, затем выкладываем первый слой из желтков и сыра, после чего разравниваем.
7. Зеленым луком посыпают желтковый слой, предварительно слегка смазав его майонезом.
8. Далее выкладывается белковый слой, на который помещаются кусочки любой красной рыбы. Рыбный слой также слегка смазывают майонезом.
9. В заключение добавляем картофель. Накрываем форму пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.

Салат-закуска «Цветок»

В качестве альтернативного новогоднего угощения предлагается салат «Цветок», который также можно использовать в качестве закуски. Приготовить его довольно легко, а результат получается эффектным, аппетитным и необычным.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 4 яйца;
• 150 г сыра;
• 2 картофеля;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1 соленый огурец;
• 5 ст. л. майонеза;
• 1 пучок укропа;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

• Отварной картофель и сыр натирают на крупной терке.

• Отварное филе птицы нарезают небольшими кусочками.

• Вареные яйца перетираем через крупную терку.

• Соленый огурец нарезают небольшими кубиками.
• В миску добавляют яйца, картофель, сыр, мясо и соленый огурец. Солим салат и используем майонез для его заправки.

• Для декора вареную свеклу и морковь натираем на мелкой терке. Листья укропа измельчаем.
• Из салата скатываем шарики диаметром 4-5 см.

• Шесть шариков обсыпаем измельченным укропом, еще шесть – тертой морковью, а остальные – свеклой.

Интересно! Что нельзя готовить на Новый год 2021 год Быка

Салат-ролл «Мимоза» с тунцом и сыром

Салат «Мимоза» – это надежный рецепт вкусного блюда, которое традиционно готовится с консервированной сайрой. Однако мы предлагаем альтернативный, более интересный вариант этого блюда с тунцом и сыром, оформленный в необычном стиле.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 1 баночка тунца;
• 40 г огурцов;
• 40 г болгарского перца;
• 200 г сыра моцарелла;
• перья зеленого лука;
• майонез.

Приготовление:

1. Сыр помещаем в микроволновую печь на 1-1,5 минуты для плавления, после чего раскатываем скалкой в тонкий слой, подобно тесту.
2. Сырный пласт выкладываем на бамбуковый коврик, предварительно упакованный пищевой пленкой.
3. На всю поверхность пласта равномерно выкладываем вареные яйца, натертые на мелкой терке. Затем добавляем немного майонеза.
4. Выкладываем слой моркови, разравниваем поверхность и покрываем майонезом.
5. Рядом с краем выкладываются кусочки тунца, а поверх них – брусочки свежего огурца, сладкий перец и немного зеленого лука.
6. Используя бамбуковую салфетку, салат аккуратно сворачивается в рулет, который затем оборачивают пищевой пленкой и помещают в холодильник. Перед подачей салат нарезают на порции.

Эти неординарные и аппетитные салаты способны приятно удивить гостей на новогодний стол. Однако, если хочется, можно разработать и собственный, уникальный рецепт. Или же использовать уже знакомый салат, добавить в него свежий ингредиент и продумать эффектную сервировку.