Приготовление густого абрикосового джема без косточек на зиму – задача, с которой справится любая хозяйка благодаря простым и доступным рецептам.

Абрикосовый джем без косточек – это прекрасный десерт, который легко приготовить к зиме. Предлагаем ознакомиться с несколькими несложными способами консервирования этого насыщенного продукта, который придется по вкусу всем членам семьи.

Очень густой джем

Чтобы приготовить насыщенный абрикосовый джем без косточек на зиму, оптимально использовать плоды, которые еще не достигли полной зрелости, так как они содержат больше пектина. Данная кулинарная инструкция предполагает создание сладкого, но не излишне приторного продукта.

Ингредиенты:

• абрикосы – 900 г;
• сахар – 900 г;
• лимон – 1 шт.;
• сливочное масло – 25 г.

Приготовление:

• Для приготовления потребуется подходящая кастрюля, исключая алюминиевые модели. Дно емкости следует смазать сливочным маслом. Абрикосы необходимо тщательно вымыть и разрезать пополам, удалив косточки. Далее абрикосы укладываются в посуду слоями, каждый слой присыпается сахаром.

• Обработайте заготовку лимонным соком и накройте кастрюлю полотенцем. Оставьте настаиваться в таком виде на ночь.
• Если потребуется, добавьте немного сока от абрикосов, чтобы он лишь слегка покрывал фрукты. Поставьте емкость на небольшой огонь и прогревайте около 15 минут, пока сахар полностью не растворится.

• Необходимо увеличить интенсивность нагрева и выдерживать заготовку в кипящем растворе в течение 20 минут. Постоянно перемешивайте содержимое, чтобы избежать пригорания.

• Доведите джем до нужной густоты и снимите его с огня. Разложите по подготовленным банкам и герметично закройте крышками. Храните в прохладном месте.

​

Абрикосовый джем с маком

Абрикосовый джем без косточек представляет собой насыщенный и привлекательный десерт. Следуя рецепту приготовления на зиму, можно будет использовать эту заготовку для подачи с блинами или оладий.

Ингредиенты:

• абрикосы – 400 г;
• сахар – 300 г;
• мак – 50 г;
• лимонная кислота – 2 щепотки.

Приготовление:

• Абрикосы необходимо вымыть и извлечь косточки. Плоды нарезают небольшими дольками и помещают в казан. Добавляют сахар и лимонную кислоту.

• Разместите посуду на плите, доведите содержимое до кипения. Затем убавьте огонь и варите около 15 минут, пока фрукты не станут мягкими.

• С помощью погружного блендера необходимо превратить абрикосы в однородное пюре. После этого добавить сухой мак в джем и вернуть кастрюлю на плиту, где ее следует томить на слабом огне около пяти минут.

• Через сорок минут необходимо продолжить варку в течение пяти минут.

Простой рецепт

Это очень простой рецепт густого джема из абрикосов без косточек на зиму. Для готовки разрешается брать даже помятые плоды, сорт может быть любым.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – ½ ст.

Приготовление:

• Абрикосы следует промыть и удалить косточки. Затем поместите их в подходящую емкость и посыпьте сахаром.

• Необходимо тщательно перемешать заготовку и добавить необходимое количество воды.
• Переложите в кастрюлю и варите до загустения. Ягоды должны полностью размягчиться. Полученный продукт отличается янтарным цветом.

• Приготовленный джем следует разложить по банкам и закатать крышками. Хранить в прохладном, темном месте.

​

Джем с ядрышками

Несмотря на желание приготовить абрикосовый джем без косточек, рекомендуется не удалять их из заготовки. Данный рецепт предполагает приготовление густого лакомства с ядрышками, что значительно улучшает его вкусовые качества.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• сахар – 1,1 кг;
• лимонная кислота – 3 г;
• ядрышки из абрикосовых косточек.

Приготовление:

• Абрикосы следует вымыть и удалить косточки. Затем плоды нарезают и мнут руками.
• В подготовленную заготовку следует добавить сахар и лимонную кислоту. Необходимо выдержать заготовку до полного растворения сахара.
• Извлеките косточки из абрикосов и добавьте их к фруктам. Смешайте все компоненты, чтобы они распределились равномерно.

• В кастрюлю следует добавить около двух половников полученного продукта и довести до кипения. Затем проварить его в течение трех минут.

С кукурузным крахмалом

Создание насыщенного абрикосового джема без косточек на зиму по данному рецепту является довольно простым процессом. Этот десерт представляет собой не только увлекательное, но и экономичное решение по сравнению с варенье.

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 кг;
• крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
• абрикосы – 1,5 кг.

Приготовление:

• Абрикосы необходимо тщательно вымыть и дать им высохнуть. Затем извлеките косточки и измельчите плоды до состояния пюре, используя любой подходящий метод.
• В полученную массу добавьте сахар и тщательно перемешайте. Необходимо добиться полного растворения сахара.

• Поместите подготовленный продукт на плиту. Как только пюре закипит и на его поверхности образуется пенка, немедленно выключите огонь и, если потребуется, удалите пену.

• Когда джем остынет, поместите его обратно на плиту и доведите до кипения. Затем проварите его в течение 5 минут. Добавьте кукурузный крахмал небольшими частями, непрерывно помешивая смесь.

С яблочным пектином

Ароматный абрикосовый джем без косточек, приготовленный на зиму, возвращает воспоминания о летнем тепле. Благодаря простоте рецепта, с его приготовлением сможет справиться каждая.

Ингредиенты:

• абрикосы – 2,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• яблочный пектин – 20 г.

Приготовление:

• Вымыть абрикосы и дать им обсохнуть. Поделить каждый плод на две половинки и убрать косточки.
• Фрукты следует поместить в подходящую кастрюлю и добавить сахар. Оставьте 150 грамм для дальнейшего использования.

• Накройте заготовку крышкой и оставьте на тридцать минут. В процессе должен образоваться сок. В случае его отсутствия, абрикосы следует оставить еще на час.
• Для получения однородной массы используйте блендер.

• Сахар и пектин следует смешать. Полученную смесь добавляют к фруктовому пюре.
• Готовить на слабом огне в течение 7 минут, непрерывно помешивая.

С бадьяном и корицей

Заманчивый способ приготовления джема включает использование бадьяна и корицы. В конечном продукте ощущается насыщенный вкус и стойкий аромат.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• бадьян – 3 шт.;
• корица – 1 шт.

Приготовление:

• Необходимо поместить абрикосы в миску, после чего залить их на короткое время холодной водой. Затем аккуратно промыть фрукты и переложить их в дуршлаг.

• Разрежьте плоды на половинки и удалите косточки.
• В кастрюлю добавляют сахар, лимонный сок и воду; рекомендуется предварительно процедить цитрусовый сок.

• В подготовленную основу добавьте бадьян и корицу. Поставьте емкость на плиту и прогрейте на слабом огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.

• Поместите нарезанные абрикосы в сироп и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения, снимая образующуюся пену.
• Продукту следует подвергнуть тепловой обработке в течение 20 минут на слабом огне, не прекращая помешивания. Когда абрикосы станут прозрачными, необходимо снять посуду с плиты и протереть содержимое через сито. Корицу с бадьяном следует вернуть в кастрюлю.

• Снова доведите заготовку до кипения и варите 10 минут на умеренном огне.

С желатином

Джем, приготовленный с использованием желатина, обладает плотной консистенцией и отличается превосходным вкусом. Этот десерт станет прекрасным дополнением к выпечки, он дополнит тосты или пирожные.

Ингредиенты:

• абрикосы – 2 кг;
• лимонный сок – ¼ ст.;
• вода – ½ ст.;
• сахар – 4 ст.;
• желатин – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Абрикосы необходимо вымыть и удалить косточки. Мякоть нарезать на некрупные кусочки.
2. В большой кастрюле соединяют воду, сок лимона, половину необходимого количества сахара и желатин. Тщательно перемешивают для получения однородной массы, после чего добавляют абрикосы.
3. Начните с того, чтобы поставить посуду с ингредиентами на огонь и довести до кипения. Затем добавьте оставшийся сахар. Когда джем достигнет нужной густоты, снимите его с плиты и переложите в подготовленные банки. Закройте крышками и переверните их. После полного остывания поместите банки на хранение.

Джем в мультиварке

Приготовление разнообразных блюд с мультиваркой становится намного проще. В ней можно изготовить аппетитный и насыщенный джем, который придется по вкусу каждому.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• сахар.

Приготовление:

• Абрикосы необходимо вымыть и нарезать на половинки. Из них извлекают косточки, после чего фрукты помещают в мультиварку. Устанавливают режим «Мультиповар», задают температуру 160 градусов и заливают фрукты водой. Время приготовления – 20 минут.

• Процедите заготовку через мелкое сито. Отмерьте джем и поместите его обратно в мультиварку. Добавьте сахар, используя пропорцию 100 грамм пюре на одну часть сахара. Доведите заготовку до кипения.

• Установите температуру нагрева до 120 градусов Цельсия и выдерживайте при ней около часа. После приготовления разложите горячий десерт в стерильные банки и закройте крышками. Дайте содержимому остыть, затем поместите емкости для хранения в прохладное, темное место.

Джем из абрикосов с добавлением апельсина

Абрикосы прекрасно сочетаются с цитрусовыми. Получившуюся смесь можно использовать в качестве вкусной начинки для выпечки, например, для булочек или пирожных.

Ингредиенты:

• абрикосы – 1 кг;
• апельсин – ½ шт.;
• сахар – 600 г.

Приготовление:

• Тщательно промойте абрикосы, разрежьте каждую плодушку пополам и удалите косточки.
• Поместите нарезку в мясорубку и тщательно измельчите. В результате получится однородная консистенция, схожая с кашей.

• Апельсин, включая кожуру, необходимо нарезать любым удобным способом, а затем измельчить в мясорубке. Полученные пюре следует смешать.

• Постепенно добавляйте сахар в заготовку. Варите на слабом огне в течение тридцати минут, непрерывно помешивая.

Создание абрикосового джема – довольно простой процесс. Этот десерт пользуется популярностью как у взрослых, так и у детей, и его можно подавать с хлебом к чаю.