Кофеин способствует ощущению прилива энергии, однако негативно воздействует на здоровье. Ознакомьтесь с полезными альтернативами кофе, которые обеспечивают отличный тонизирующий эффект.

С него начинается каждое утро, и он поддерживает бодрость в течение рабочего дня. Жители практически всех стран мира, включая космонавтов на МКС, употребляют этот напиток. Ученые продолжают исследовать его свойства, и регулярно в сети появляются сообщения о его полезных качествах или потенциальной опасности. Мы обратились к Анне Дробышевой, нутрициологу и эксперту маркетплейса iHerb, специализирующемуся на витаминах и натуральных добавках для здорового образа жизни, чтобы она рассказала о реальном воздействии кофе на организм и о том, чем его можно заменить.

Механизм бодрости

Кофеин, содержащийся в кофе, оказывает воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему, снимает усталость и улучшает эмоциональное состояние. Рассмотрим, какие биохимические процессы лежат в основе этого эффекта.

В каждой клетке нашего организма присутствует аденозин – ключевой компонент АТФ (аденозинтрифосфата), основного источника энергии для метаболических процессов.

В процессе дня аденозин скапливается в клетках, и степень утомления напрямую связана с его концентрацией. Можно провести аналогию: наш организм – это тяжелоатлет, а аденозин – это штанга. Постепенно увеличивается вес, как будто на штангу добавляют новые блины. Но в определенный момент нагрузка становится чрезмерной, и спортсмену приходится отбросить штангу, чтобы избежать травм.

Аналогичная ситуация происходит с аденозином. При достижении критического уровня его концентрации он покидает клетки и воздействует на специализированные рецепторы, расположенные в нервных клетках, сердечной мышце, почках и стенках кровеносных сосудов. Этот процесс служит сигналом к снижению активности и необходимости отдыха.

Какую роль играет кофе в этом процессе? Кофеин, содержащийся в кофе, занимает рецепторные участки, предназначенные для аденозина. Он связывается с ними, препятствуя передаче сигнала, вызывающего усталость. В результате спортсмен не ощущает нагрузки, несмотря на то, что вес отягощения остается прежним. Поэтому для сохранения здоровья необходимо вовремя прекратить тренировку.

Каковы допустимые нормы употребления кофе для различных людей?

При наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы, нервной системы, желудочно-кишечного тракта или почек рекомендуется воздержаться от употребления кофеина. Следует учитывать, что кофеин воздействует на рецепторы, расположенные в органах данных систем. Если после приема кофе вы ощущаете учащенное сердцебиение, тревожность и дискомфорт, это может служить сигналом к тому, чтобы уменьшить потребление кофеина.

Если же у вас нет предрасположенности к подобным заболеваниям, можно позволить себе насладиться одной-двумя чашками кофе в течение дня. Данное количество считается оптимальным, поскольку употребление трех или четырех чашек в день может увеличить вероятность возникновения проблем со здоровьем в перспективе.

Чтобы избежать изжоги, не рекомендуется употреблять кофе на голодный желудок. Оптимальным вариантом будет сочетание кофе с завтраком или ланчем. Если же перекусить нет возможности, в напиток желательно добавить молоко.

Чем заменить кофе

Что же делать, если без кофе утро кажется не таким радостным, а продуктивность дня снижается? Давайте будем честны: дело не только в кофеине. Нам доставляет удовольствие вкус хорошего кофе с шоколадными, сливочными или ореховыми оттенками. Кроме того, утренний поход в любимую кофейню, возможность вдохнуть аромат свежесваренного напитка в приятной атмосфере или даже самостоятельное приготовление кофе – это небольшой, но значимый ритуал, который дарит заряд бодрости.

Не стоит отказываться от любимых напитков, поскольку сегодня доступны натуральные альтернативы, сочетающие насыщенный вкус кофе и пользу для организма.

Цикорий и корень одуванчикаЦикорий — одна из наиболее востребованных замен кофе. Этот продукт не содержит кофеина, однако обладает характерным кофейным вкусом без горечи и кислотности. Данный вкус достигается благодаря смеси обжаренных корней. Использование одной чайной ложки порошка позволяет приготовить легкий, слабовыраженный напиток, напоминающий чай, а столовая ложка обеспечит насыщенность, сопоставимую с кофе. Удобно, что цикорий и корень одуванчика можно не только заваривать, но и использовать в качестве ингредиента для десертов, подобно тому, как это делается с обычным кофе.

Еще один вариант — напиток Pero на основе ячменяЯчменная альтернатива также завоевала популярность благодаря своему насыщенному вкусу и натуральности. Для получения напитка, максимально похожего на кофе, достаточно одной чайной ложки продукта с горкой на чашку. При желании можно добавить молоко, сахар или другие подсластители. Однако следует учитывать, что ячмень содержит глютен.

​

Альтернативные кофейные напитки обладают еще одним преимуществом: они представлены в различных вкусовых вариациях. Для тех, кто ценит разнообразие, предлагаются различные вкусы. травяной кофе легкой обжаркиНапиток Teeccino с цикорием и апельсином, подобно другим его аналогам, полностью лишен кофеина. В его состав входят органический цикорий, ячмень, финики, миндаль, цедра апельсина и инжир. Сочетание этих ингредиентов создает неповторимый аромат и вкус, который лишь немного отличается от вкуса традиционного кофе. Способ приготовления аналогичен обычному кофе: рекомендуется использовать от одной чайной до одной столовой ложки напитка на одну порцию, при необходимости добавляя молоко и подсластитель.