Womanium

Как разработать меню на неделю с рецептами и списком необходимых продуктов? Рассмотрим варианты составления меню для семьи из 4-5 человек и для семьи из 2-3 человека. Также обсудим экономные варианты меню на неделю, меню для диетического питания и рецепты, которые можно приготовить быстро.

Планирование меню на неделю, включающее рецепты и перечень необходимых продуктов, является ценной привычкой, которая упростит жизнь многим женщинам и сделает приготовление пищи более интересным.

Типичное меню на семь дней с рецептами и перечнем необходимых продуктов для семьи, состоящей из 4-5 человек

Разработка меню с рецептами – задача не из легких, однако при разумном подходе она не потребует значительных усилий. Ключевым моментом является составление перечня требуемых ингредиентов, что позволит сэкономить время и избежать ненужных расходов.

Понедельник

При планировании недельного меню для семьи, состоящей из 4-5 человек, важно принимать во внимание предпочтения каждого, сезонность фруктов и овощей, а также имеющиеся продукты.

Завтрак – молочная гречневая каша

Утренняя гречневая каша, сваренная на молоке, – отличный выбор. Гречка – это ценный продукт, который хорошо подходит для диеты и помогает сбросить вес.

Ингредиенты:

• 350 г гречневой крупы;
• 4 стакана воды;
• 2 стакана молока;
• 1,5 стакана сливок (от 30%);
• 2 ст. л. сахара;
• 1/3 ст. л. соли;
• сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

1. Гречку тщательно промываем, помещаем в кастрюлю с кипящей водой, добавляем соль и варим в течение 20 минут.
2. Сначала молоко доводим до кипения, после чего добавляем его вместе со сливками в кастрюлю с гречкой и варим еще 10 минут.
3. В процессе приготовления в заключительный этап добавляют сахар. При сервировке добавляют сливочное масло, количество определяется индивидуальными предпочтениями.

На обед предложен куриный суп с поджаренной вермишелью и салат из моркови с сельдереем

Для обеда предлагается приготовить ароматный и насыщенный куриный суп, а в качестве дополнения к нему – полезный и питательный салат из моркови и сельдерея.

Ингредиенты для куриного супа:

• 8-9 куриных ножек;
• 2 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 сельдерей;
• 120 г мелкой вермишели;
• лавровый лист, перец;
• сушеная зелень, соль.

Для салата:

• 150 г моркови;
• 100 г сельдерея;
• листья салата;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 40 г измельченной петрушки;
• 1 ч. л. меда;
• 20 г грецких орехов;
• 2-3 ст. л. лимонного сока;
• 3 ст. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В кипящую воду, налитую в кастрюлю, добавляют лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и соль. Затем в кастрюлю помещают куриные голени, предварительно очищенные от кожицы.

• После закипания удаляем образующуюся пену и варим под крышкой на слабом огне в течение 20 минут.

• Очищенный картофель нарезают небольшими кубиками.
• Из емкости извлекают мясо и овощи, бульон процеживают и возвращают в кастрюлю.

• После закипания бульона добавляем картофель, затем проверяем его на вкус на предмет достаточности соли.
• Сначала мясо отделяется от костей, затем вареную морковь нарезают кубиками.
• Как только картофель начнет кипеть, добавляем морковь и варим ее в течение 15 минут.

• Затем мясо возвращают, после чего добавляют сушеную зелень.
• Мелкую вермишель обжариваем на сухой сковороде до появления золотистого оттенка.

• Добавляем вермишель в суп и варим до готовности. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и подаем.

Приступаем к приготовлению салата, который обладает прекрасным вкусом и приносит пользу здоровью; по желанию в него можно добавить зеленое яблоко. Этот вариант подходит для тех, кто придерживается поста.

Приготовление:

1. Перед заправкой петрушку и чеснок необходимо измельчить.
2. Зелень приправляем солью и слегка растираем, после чего добавляем измельченные грецкие орехи, мед, масло и сок лимона, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3. Овощи, такие как морковь и сельдерей, измельчают с помощью терки, предназначенной для приготовления корейских салатов.
4. Заправку добавляют к измельченным овощам, после чего перемешивают и дают настояться в течение 15 минут.
5. Закуску размещаем на тарелке, устланной салатными листьями, и декорируем грецкими орехами.

Ужин — фаршированный перец

Фаршированный перец – это проверенный временем и приятный на вкус рецепт, доступный в любое время года. Для начинки подойдёт любой фарш или овощи. Кроме того, перцы можно тушить или запекать в духовке.

Ингредиенты:

• 500 г куриных бедер;
• 50 г копченой курицы (по желанию);
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. сметаны;
• несколько веточек петрушки;
• 1 яйцо;
• 80 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Очищенное от костей мясо измельчаем на небольшие кусочки.

• Лук нарезаем мелкими кубиками, помидор – тонкими ломтиками, а копченую курицу добавляем по желанию.

• В емкость добавляем мясо, овощи, измельченную петрушку и мелко порубленный зубчик чеснока. В фарш добавляем половину тертого сыра, яйцо, сметану, соль и перец, тщательно перемешиваем.

• Каждый раз разрезаем сладкий перец пополам, удаляем семена и наполняем каждую половинку подготовленной начинкой.

• Перец помещаем в подготовленную форму, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут, установив температуру в 200°С).

• После этого фольгу снимают, посыпают перцы оставшимся сыром и ставят в духовку еще на 15 минут.

Вторник

При формировании списка покупок важно обращать внимание на специальные предложения и акции в торговых точках, так как это поможет не только сократить расходы, но и разнообразить меню.

Завтрак — оладьи на кефире

В качестве утреннего блюда можно испечь аппетитные и воздушные оладьи, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям, и их можно подавать со сметаной, сгущенкой, медом или с любимым вареньем.

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1-1,5 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 1,5 стакана муки.

Приготовление:

• Соду добавляют в кефир и перемешивают, предварительное гашение не требуется.

• После этого вводятся сахар и соль, и еще раз тщательно перемешивается.
• Постепенно добавляйте муку, замесите тесто с плотной консистенцией, однако длительное вымешивание не требуется.

• На разогретой сковороде с маслом выкладываем тесто ложкой и жарим до золотистой корочки.

• Затем оладьи переворачиваем, накрываем крышкой и жарим также до румяности.

Ужин — минтай с картофелем в духовке

Для обеда можно приготовить суп на курином бульоне, используя вместо лапши рис или другую крупу. На ужин предлагается запечь минтай с картофелем. Эта рыба отличается доступной ценой, хорошим вкусом и полезными свойствами.

Ингредиенты:

• 300 г филе минтая;
• 600 г картофеля;
• 100 г твердого сыра;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. л. муки;
• 10 мл растительного масла;
• 10 г сливочного масла;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• зелень петрушки.

Приготовление:

• Картофель очищают и нарезают полукружочками. После этого овощ солят, перчат, добавляют специи по вкусу и перемешивают.

• Минтайное филе разделываем на порционные куски. Рыбу дополнительно солим, посыпаем перцем и другими специями по вкусу.

• В подготовленную маслом форму выкладывают картофель, поверх него раскладывают кусочки рыбы, а при желании добавляют мелко нарубленный чеснок.

• В миске смешиваем муку и молоко, тщательно перемешивая до однородной массы.
• Картофель с рыбой залить молочной смесью, сверху выложить кусочки сливочного масла и запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180°С).

• В тертый сыр добавляют измельченную зелень, затем перемешивают.
• После этого блюдо посыпают тертым сыром и готовят в течение 10 минут.

Среда

На состав рациона питания семьи в значительной степени влияет их уровень доходов, однако важно стремиться к тому, чтобы меню на неделю включало в себя разнообразные, полноценные и, прежде всего, сбалансированные блюда.

Завтрак — омлет с овощами

Яйца содержат множество полезных веществ, что делает их отличным выбором для утреннего приема пищи. Однако, их можно готовить не только в виде жареных яиц – для большой семьи можно приготовить вкусный и питательный омлет с добавлением овощей.

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 1 помидор;
• 90 г плавленого сыра;
• 100 г болгарского перца;
• 50 г лука;
• 10 г зелень петрушки;
• 50 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Яйца разбиваем в миску и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.

• В яичную смесь добавляют натертый плавленый сырок, затем перемешивают.
• Сладкий перец нарезаем кубиками.

• Полукольцами измельчаем лук.
• Овощи обжариваются на сковороде с растопленным сливочным маслом в течение пяти минут, после чего их приправляют солью и перцем.

• Добавляем омлетную смесь к овощам и раскладываем полукольцами нарезанные помидоры.

• Омлет посыпают измельченной петрушкой и готовят под крышкой в течение 10-12 минут.

Обед — овощной суп на мясном бульоне

Овощной суп с мясным бульоном и плавленым сыром выходит достаточно питательным, даже если в рецепт не добавляется крупа. Кроме того, мясной бульон желательно приготовить заранее, за 2-3 дня.

Ингредиенты:

• 600 г мяса;
• 4 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 400 г цветной капусты;
• 2 сладких перца;
• 150 г зеленого горошка;
• 1 плавленый сырок;
• пучок зелени;
• 1 лавровый лист;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Мясной продукт нарезают на куски, заливают водой и варят до полной готовности. Продолжительность варки определяется видом мяса; к примеру, говядине требуется не менее часа.
• На сковороде нагреваем масло, добавляем нарезанный кубиками лук и морковь, обжариваем овощи в течение 5 минут.
• После этого добавляем сладкий перец, нарезанный кубиками, и обжариваем овощи еще пять минут.
• После добавления мяса в бульон, добавляем нарезанный кубиками картофель. После повторного закипания, варим его столько же времени.
• После этого в бульон добавляют соцветия цветной капусты, поджаренные овощи, лавровый лист, перемешивают и варят пять минут.
• Добавляем зеленый горошек и нарезанный плавленый сырок, солим, перемешиваем и варим под крышкой до полной готовности.
• Измельченную зелень добавляют в суп, затем перемешивают и убирают с огня.

Ужин – жаркое по-домашнему

Из мяса, предназначенного для первого блюда, можно также приготовить ужин, например, жаркое в домашнем стиле. Это очень вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для большой семьи.

Ингредиенты:

• 800 г мяса;
• 1 кг картофеля;
• 300 г моркови;
• 200 г лука;
• 100 г сельдерея (по желанию);
• 3 зубчика чеснока;
• 2,5 ст. л. растительного масла;
• 1,5 ч. л. копченой паприки;
• 1 ч. л. сушеного майорана;
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна;
• черный перец и соль по вкусу;
• 2 лавровых листика;
• зелень по вкусу.

Приготовление:

• В сковороду или кастрюлю с толстым дном наливаем масло, помещаем кусочки мяса и обжариваем их в течение 15 минут.

• После этого добавляют нарезанный кубиками лук, затем, через 3 минуты, морковь и, по желанию, сельдерей. Перемешивают и обжаривают еще 3 минуты.

• Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, перец, сушеные травы и паприку, перемешиваем и обжариваем еще одну минуту.

• К мясу с овощами добавляем картофель, затем вливаем около 800 мл воды, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.
• После этого добавляем лавровые листья и продолжаем приготовление в течение такого же периода времени.

• В заключение добавляем измельченную зелень, перемешиваем, снимаем жаркое с огня, накрываем крышкой и оставляем на 2 минуты, после чего подаем к столу.

Четверг

Чтобы семейное планирование питания стало привычным, составьте меню на три дня. Старайтесь готовить разнообразные блюда и включайте понравившиеся из них в меню на следующую неделю.

Завтрак – шоколадная овсяная каша

Всем известно, что овсяная каша очень полезна, но не все ее любят, особенно дети. Но просто некоторые не знают, что можно приготовить шоколадную овсянку, от которой никто не откажется.

Ингредиенты:

• 200 г любых ягод;
• 6 ст. л. овсяных хлопьев;
• 400 мл воды;
• 200 мл сливок (от 20%);
• 1 ст. л. какао-порошка;
• 50 г шоколада;
• сахар по вкусу.

Приготовление:

• Ягоды необходимо взять и нарезать на более мелкие фрагменты.
• В кипящую воду добавляют овсяные хлопья, затем добавляют сахар по вкусу и варят до состояния полуготовности.
• Сливки нагревают отдельно, добавляют в них кусочки шоколада, добавляют какао и доводят до получения однородной, тягучей консистенции.

• В овсяную кашу добавляют шоколадный соус, затем перемешивают и подогревают.
• Затем добавляем ягоды, перемешиваем и убираем с плиты.

Ужин – куриная печень

На обед предложен мясной бульон, сваренный в среду. Из него можно приготовить суп, например, рисовый или картофельный с зеленым горошком. А на ужин можно приготовить куриную печень. Этот мясной субпродукт доступен по цене, полезен, и при правильном приготовлении получается очень вкусным блюдом, которое можно подать с любым гарниром.

Ингредиенты:

• 1 кг куриной печени;
• 3 луковицы;
• 6 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. крахмала;
• 4 ст. л. томатной пасты;
• 60 мл меда;
• 7 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 стакана кипятка.

Приготовление:

• Нарезанную куриную печень помещаем в миску. К ней добавляем крахмал, соль, паприку, измельченный чеснок и добавляем масло. Тщательно перемешиваем и даем настояться в течение 20 минут.

• Обжариваем маринованную печень на сковороде, используя растительное масло, до готовности со всех сторон.

• После этого в блюдо добавляют нарезанный полукольцами лук, перемешивают и тушат в течение 5-7 минут.
• Для приготовления соуса томатную пасту соединяют с соевым соусом и медом, затем добавляют горячую воду и тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Готовым соусом заливаем печень, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой в течение 10 минут.

Пятница

В пятницу также можно порадовать семью вкусными и разнообразными блюдами. Например, на завтрак можно приготовить горячие бутерброды, на обед сварить любой суп на мясном бульоне, который остался, а на ужин подать тефтели.

Горячие бутерброды

Приготовление горячих бутербродов занимает немного времени, что особенно удобно, когда утром необходимо накормить большую семью. Дополнительным преимуществом является возможность использования любых продуктов, находящихся в холодильнике.

Ингредиенты:

• 8 ломтиков хлеба;
• 80 г сыра;
• 80 г колбасы;
• 4 яйца;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки колбасу нарезают небольшими кусочками, а сыр натирают на крупной терке.
2. Для приготовления одного бутерброда потребуется два ломтика хлеба, из одного из которых стаканом вырезается кружок.
3. На противень выкладываем целые ломтики хлеба, поверх которых помещаем ломтики с вырезанными кружочками.
4. На хлеб выкладываем тертый сыр, в кружочки помещаем кусочки колбасы, а в центр аккуратно разбиваем яйцо.
5. Яйцо приправляется солью и перцем, затем помещается в духовку на 15 минут при температуре 180°С).

Ужин — тефтели с подливкой

Тефтели – это рецепт, который пользуется популярностью на протяжении многих лет и позволяет приготовить вкусное и сытное блюдо, способное насытить от четырех до пяти человек.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 100 г риса;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• панировочные сухари.

Для подливки:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 с т. л. растительного масла;
• 1-2 ст. л. томатной пасты;
• 200 мл сметаны;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Сначала рис отваривают почти до готовности, после чего излишки воды сливают.

• В фарш, помещенный в миску, добавляют остывший рис, измельченный лук с морковью, соль и перец по вкусу, после чего все тщательно перемешивают.

• Из мясного фарша формируются тефтели, которые затем обваливают в панировочных сухарях и помещают в форму, смазанную маслом. Блюдо запекается в духовке в течение 20 минут при температуре 190°C).

• Для добавления в блюдо лук нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до полупрозрачного состояния.
• Затем добавляют тертую морковь и обжаривают все вместе еще 2 минуты. После этого добавляют томатную пасту и перемешивают.

• Сметану выливаем на кипяток, тщательно перемешиваем и добавляем к овощам.

• Затем добавляем лавровый лист, соль, специи, измельченный чеснок, сушеную зелень и тушим еще 5 минут.
• Залив тефтели овощным соусом, ставим их в духовку еще на 20-30 минут.

Суббота и воскресенье

В качестве угощения на выходных можно порадовать семью аппетитными блюдами. Например, на завтрак можно испечь творожную запеканку или пожарить сырники, которые нравятся и взрослым, и детям.

Для обеда можно приготовить солянку, и не обязательно мясную – рыбья версия получается весьма аппетитной. На ужин хорошо запечь курицу с картофелем или подать с гречкой. И, разумеется, не стоит пренебрегать десертом. Рекомендуем попробовать испечь торт, сейчас доступно множество рецептов десертов, которые не требуют выпечки.

Торт без выпечки со сметанным кремом

Сметанный торт – это восхитительно вкусный и нежный десерт, приготовление которого не требует особых усилий, времени и выпечки.

Ингредиенты для основы:

• 300 г шоколадного печенья;
• 120 г сливочного масла;
• 1 ст. л. молока.

Для крема:

• 400 мл сметаны;
• 2 яйца;
• 150 г сахара;
• 50 г муки;
• 10 г ванильного сахара;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление:

1. В миске смешиваем сахар и муку, добавляем яйца и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
2. Добавьте сметану, тщательно перемешайте и поставьте на плиту, уваривайте до нужной консистенции.
3. Заварную массу слегка охлаждают, накрывают пленкой и оставляют при комнатной температуре.
4. В качестве основы для приготовления печенья измельчаем блендером песочное шоколадное печенье до состояния крошки.
5. В крошку добавляем растопленное масло, тщательно перемешиваем. Если полученная масса недостаточно плотная, добавляем немного молока.
6. Оставшуюся часть крошки высыпаем в разъемную форму, равномерно распределяем и формируем бортики. Затем убираем на некоторое время в прохладное место.
7. Для приготовления крема масло со ванильным сахаром взбивается (2-3 минуты), после чего добавляется заварная масса и продолжается взбивание до получения однородной воздушной консистенции.
8. Крем равномерно распределяется по основе в форме, после чего поверхность посыпается крошкой.
9. Покройте пленкой, поместите в холодильник на 5-6 часов, затем аккуратно снимите форму.

Предлагаем примерное меню на неделю с рецептами, рассчитанное на семью из двух-трех человек

Планирование меню на неделю для семьи из двух-трех человек значительно проще, чем для большой семьи. К примеру, приготовленный суп может хватить на два дня и более. Кроме того, небольшая семья имеет возможность приобретать более качественные продукты и разнообразить свой рацион.

Представленное меню на неделю является ориентировочным и может быть скорректировано с учетом индивидуальных вкусов членов семьи.

Рецепты

При планировании меню важно принимать во внимание не только предпочтения членов семьи, но и то, чтобы блюда были питательными и гармонично сочетались друг с другом. Отказ от завтрака, а также от супов, может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта.

Картофельная лепешка с луком и яйцом

Картофельную лепешку можно испечь на завтрак. В качестве начинки подойдут не только лук и яйца, но и любые продукты, имеющиеся в наличии.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 1 яйцо;
• 30 г зеленого лука;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

• В миске разбить яйцо, добавить соль и перец, затем взбить вилкой.
• В яичную смесь добавляют измельченный зеленый лук, после чего все тщательно перемешивают.

• Одну половину картофеля натираем на крупной терке, слегка отжимаем от выделенного сока и распределяем ровным слоем на сковороду, разогретую на масле.
• Картофельный слой тщательно уплотняем, затем выкладываем начинку и распределяем ее равномерно.

• Оставшуюся массу картофеля натираем на терке, отжимаем лишнюю влагу и распределяем поверх начинки равномерным слоем, плотно прижимая ложкой.
• Накрываем крышкой и готовим в течение 5 минут, после чего переворачиваем лепешку и готовим ее еще 5 минут под крышкой.

Панкейки на молоке

Блинчики – прекрасный выбор для сытного завтрака. Их приготовление не займет много времени, а результат порадует мягкостью и воздушностью.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1,5 стакана муки;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 8 г ванильного сахара (по желанию).

Приготовление:

• В чаше соединяют яйцо, соль, сахар и ванильный экстракт, и взбивают их вместе.
• После этого добавляем теплое молоко и снова взбиваем до появления пены.

• Теперь добавляем масло, еще все размешиваем.
• Муку смешивают с разрыхлителем, затем просеивают в молочную смесь и перемешивают все с помощью миксера.

• Тесто выкладывается на разогретую сухую сковороду, формируются блинчики и обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон.

Грибной суп-пюре

Кремовые супчики получаются очень вкусными и нежными, особенно, они нравятся детям. Для приготовления можно использовать разные ингредиенты. В меню можно включить грибной суп-пюре, который готовится просто и легко.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля;
• 300 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1,5 л воды;
• 150 мл сливок (10%);
• 0,5 ст. л. соли;
• 1 лавровый лист;
• 0,5 ч. л. сладкой паприки;
• черный перец по вкусу;
• мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

• Лук нарезают мелкими кубиками, морковь — четвертинками кружочков, а картофель — небольшими кусочками.
• Обжариваем лук на сковороде в небольшом количестве масла до появления золотистого цвета.
• После этого к блюду добавляют морковь и продолжают обжаривать еще несколько минут.

• Овощи перекладываем в кастрюлю, затем добавляем картофель, заливаем водой и варим после закипания в течение 20 минут.

• Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сухой сковороде, чтобы выпарилась влага.
• Приготовив овощи, превращаем их в пюре с помощью погружного блендера, затем возвращаем на огонь, добавляем грибы и вливаем сливки.

• В суп добавляют лавровый лист, соль, паприку, перец и немного мускатного ореха. Все перемешивают, затем, после закипания, варят суп 1-2 минуты и убирают с огня.

Лапша удон с курицей и овощам

Удон – это традиционное японское блюдо, которое наверняка понравится всем любителям восточной кухни. Приготовить его несложно, это займет немного времени, и для этого потребуются легкодоступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;
• 200 г лапши удон;
• 120 г сладкого перца;
• 70 г моркови;
• 70 лука;
• 10 г чеснока;
• 20 г имбиря;
• 15 г зеленого лука;
• перец чили по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 50 мл соевого соуса;
• 120 мл соуса терияки;
• 1 ч. л. черного перца;
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. семян кунжута.

Приготовление:

• Тонкими длинными полосками нарезают филе птицы, затем мясо приправляют солью и свежемолотым черным перцем.

• В сковороде, на разогретом масле, обжариваем измельченный корень имбиря в течение 1-2 минуты.
• После этого мясо выкладывается на сковороду и обжаривается в течение 5 минут.

• Затем добавляют мелко нарезанный лук, а через 2 минуты – морковь, нарезанную тонкой соломкой, и обжаривают еще 2 минуты.

• В подсоленной воде отвариваем лапшу.
• Сладкий перец нарезаем тонкими полосками, добавляем к остальным ингредиентам, обжариваем в течение минуты, после чего добавляем измельченный чеснок и перец чили.

• В сковороду добавляем соевый соус, терияки и воду, затем солим и перчим, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 1-2 минут.

• Лапшу промываем, помещаем в сковороду, перемешиваем и готовим под крышкой в течение 1-2 минут.
• После этого добавляют зеленый лук и убирают с огня, а приготовленное блюдо посыпают семенами кунжута.

Интересно! Какие блюда можно приготовить на ужин, чтобы это было и быстро, и аппетитно — подборка рецептов

Диетическое меню на неделю

Практически каждая женщина хочет, чтобы ее близкие ели не только аппетитно, но и с пользой для здоровья, поскольку это позволяет избежать многих болезней, вызванных несбалансированным питанием.

При планировании меню на неделю необходимо учитывать определенные требования. Из рациона следует исключить жирное мясо, копчености, соленья, готовые соусы, кондитерские и хлебобулочные изделия, сахар, а также сухарики, чипсы и другие продукты невысокого качества».

Предлагаем примерное меню на неделю, разработанное с учетом принципов диетического питания, а также рецепты блюд:

Рецепты

При разработке меню необходимо принимать во внимание определенные аспекты здорового питания. Так, рекомендуется, чтобы большая часть углеводов (до 80%) приходилась на первую половину дня, а во второй половине дня – следует отдавать предпочтение продуктам, богатым белком.

Овсяноблин с творогом и бананом

Овсяноблин – отличный рецепт для здорового завтрака, который подойдет всем членам семьи. Его главное преимущество заключается в возможности использования разнообразных начинок. К примеру, его можно приготовить с творогом и бананом – это сочетание получается очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1,5 ст. л. молока;
• 1,5 ст. л. овсяных хлопьев;
• 1 ч. л. какао;
• 60 г творога;
• половина банана;
• мед;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В миске соединяем яйцо, вливаем молоко, добавляем овсяные хлопья с какао и тщательно перемешиваем.
2. На сковороду наносим масло, выливаем тесто и выпекаем блин с одной стороны до золотистого цвета.
3. Сначала переворачиваем блин, смазываем его медом, затем выкладываем на одну половину творог. Далее поливаем творог медом и сверху располагаем кружочки банана.
4. Накладываем начинку на вторую половину блина — и завтрак готов.

Луковый суп

Множество рецептов диетических супов можно найти, однако, если вы хотите порадовать семью оригинальным блюдом, стоит обратить внимание на французский луковый суп. Некоторые считают его простым, но на деле это очень вкусное блюдо. Главное – знать технологию его приготовления.

Ингредиенты:

• 5-6 луковиц;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ч. л. прованских трав;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• 250 мл овсяного молока (сливок);
• соль и перец по вкусу;
• 200 г нежирный сыр;
• хлеб.

Приготовление:

• В кастрюле нагревают масло, затем обжаривают измельченный чеснок с прованскими травами в течение нескольких минут.

• Лук измельчают удобным способом, затем помещают в кастрюлю, добавляют соль, перемешивают и обжаривают на самом слабом огне не менее 20 минут.

• Полученный настой разбавляют водой и выпаривают жидкость в течение 15 минут.
• Затем добавляем овсяное молоко или сливки, добавляем немного перца, перемешиваем и варим суп на медленном огне в течение 10 минут.

• Одновременно подсушиваем хлеб и натираем сыр на мелкой терке.
• Приготовленный суп наливают в тарелки, посыпают сыром и сервируют с поджаренными тостами.

Вкусные ПП-блюда из курицы

Мясо играет важную роль в питании человека. Для соблюдения диеты рекомендуется употреблять мясо индейки, говяжью вырезку, кролика и куриную грудку. Безусловно, наиболее востребованным и недорогим продуктом является курица, из которой можно приготовить вкусные и питательные блюда.

Салат с курицей и авокадо

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. меда;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. паприки;
• острый перец (по желанию);
• 2 зубчика чеснока;
• 300 г куриного филе;
• листья салата;
• черри;
• половинка красного лука;
• половинка авокадо.

Для заправки:

• 1 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. меда;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В миске соединяем масло, лимонный сок, мед, чеснок и специи, а при желании можно добавить немного острого перца для маринада.

• Нарезанное филе разделывается на тонкие стейки, маринуется в течение 20 минут, после чего обжаривается на сухой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

• Листья салата измельчаем, черри разрезаем пополам, авокадо нарезаем кусочками, лук шинкуем четвертькольцами, затем все ингредиенты помещаем в салатник.
• Охлажденное филе нарезают небольшими фрагментами и добавляют к остальным компонентам.

• Перед подачей салат смешивают, добавив смесь из масла, меда, сока лимона и специй, а затем поливают соусом и перемешивают.

Галета из курицы и грибов

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 100 г творога;
• 80 г овсяной муки;
• 60 г рисовой муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. кокосового масла;
• 2 ст. л. кефира;
• половинка лука;
• 3-4 шампиньона;
• 250 г куриного филе;
• 50 мл сливок.
• черри;
• 50 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В миске соединяем яичный белок, рисовую и овсяную муку, творог, а также разрыхлитель.
2. Затем добавляем растопленное кокосовое масло (или сливочное), кефир и вымешиваем плотное тесто, которое затем отправляем на охлаждение на 15 минут.
3. Для приготовления начинки обжаривают нарезанный лук с грибами на масле в течение 5-7 минут).
4. Отварное куриное филе нарезают на кусочки и добавляют к грибам, после чего вливают сливки и готовят до полного выпаривания жидкости. Затем полученную начинку приправляют солью и перцем.
5. На пергаменте раскатываем тесто, формируя тонкий слой, затем вырезаем круг, добавляем начинку и аккуратно заворачиваем края.
6. Разрежьте плоды черри пополам, смажьте края взбитым желтком и выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180°С).
7. После этого галету посыпают тертым сыром и выпекают еще 10 минут.

Бюджетное меню на неделю с рецептами

В большинстве российских семей наибольшие затраты приходятся на продукты питания, а при большом количестве членов семьи эта сумма может быть весьма значительной. В связи с этим, каждый стремится сократить расходы и снизить финансовое бремя на семью.

Чтобы успешно решить эту задачу, потребуется тщательно продуманное меню, включающее экономичные рецепты на неделю для всей семьи. Создание такого меню – задача несложная, поскольку существует множество рецептов аппетитных блюд, которые можно реализовать из бюджетных и легкодоступных ингредиентов.

Идеи бюджетных блюд для повседневного приготовления

Имеются разнообразные рецепты, позволяющие вкусно и экономно питаться. Мы предлагаем несколько несложных вариантов, которые можно добавить в бюджетное меню.

Картофель с тыквой

Тыква – ценный продукт, и наличие запасов этого овоща позволит в течение года готовить вкусные и полезные блюда.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 200 г тыквы;
• 1 луковица;
• соль по вкусу;
• 10 г овощной приправы;
• растительное масло.

Приготовление:

• Нарезанный кубиками картофель обжаривается на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

• Лук нарезают небольшими кусочками, а тыкву измельчают кубиками, добавляют к картофелю и жарят еще 7-8 минут.

• После этого добавляем соль, овощную приправу, перемешиваем и готовим еще около двух минут.

Ленивая овсянка

Овсянка – ценный продукт, из которого можно приготовить не только кашу. Например, на завтрак или ужин можно сделать ленивую овсянку с овощами и грибами.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 200 г грибы;
• 150 г овсяных хлопьев;
• 150 мл воды;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем к нему натертую морковь и готовим еще несколько минут.
• Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, добавляем к овощам, перемешиваем и готовим еще немного времени.

• Грибы с овощами приправляют солью и перцем, добавляют овсяные хлопья, заливают водой, перемешивают и томят под крышкой в течение 8-10 минут.

Пирог на компоте

При небольшом бюджете можно порадовать семью вкусной выпечкой, например, испечь пирог с использованием компота.

Ингредиенты:

• 300 мл компота;
• 150 г сахара;
• 60 мл растительного масла;
• 300 г муки;
• 15 г разрыхлителя.

Для глазури:

• 30 г какао;
• 50 г сахара;
• 100 мл воды;
• 15 мл растительного масла.

Приготовление:

• В миску добавляем сахар, вливаем масло и компот (можно использовать любой, но чем более кислым он будет, тем лучше на вкус получится пирог). Тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

• Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, для придания цвета можно добавить немного куркумы, затем замешиваем тесто.

• Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180°C).
• Для приготовления глазури какао с сахаром помещают в сотейник, добавляют воду с маслом, тщательно перемешивают, доводят до кипения и варят в течение 1-2 минут.
• Готовый пирог в нескольких местах проделываем проколы шпажкой, поливаем глазурью, выдерживаем на минуту, после чего добавляем еще один слой шоколадной пропитки. По желанию можно посыпать измельченными орехами.

Удобное и оперативное меню на неделю с рецептами для быстрого приготовления

Все более стремительный темп жизни вынуждает многих отдавать предпочтение полуфабрикатам, фаст-фуду и готовым блюдам. Это действительно экономит время, однако не оказывает положительного влияния на здоровье. Возможность употреблять домашнюю, аппетитную и питательную пищу существует, если заранее спланировать меню на неделю и подобрать простые в приготовлении рецепты.

Завтрак

Утренний прием пищи может быть как питательным, так и разнообразным. К примеру, это могут быть мюсли с молоком или йогуртом, творог с ягодами, оладьи с добавлением сахара и овощей, ленивые вареники, омлеты, пита с различными начинками или творожные лепешки.

Творожные лепешки

Творожные лепешки обладают прекрасным вкусом и насыщенным ароматом. Их приготовление не займет много времени.

Ингредиенты:

• 200 г творога (5%);
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• 2 ст. л. муки;
• 0,5 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• щепотка соды;
• небольшой пучок укропа.

Приготовление:

• В творог добавляют соль и молоко, после чего смесь измельчают погружным блендером.
• В творожную массу добавляют натертый чеснок, сыр и мелко порубленную зелень укропа.

• Добавляем яйца, затем просеиваем муку с содой и тщательно перемешиваем.
• Готовую массу разделяют на две равные части, после чего одну из них выкладывают на сковороду, разогретую с маслом.

• Придаем тесту форму лепешки толщиной от 1 до 1,5 сантиметра и обжариваем с каждой стороны в течение 4 минуты, накрыв крышкой. После этого приступаем к приготовлению следующей лепешки.

Обед

Чтобы приготовить насыщенный обед, рекомендуется заранее подготовить бульон, причем желательно сделать это на 2-3 дня вперед. Его можно заморозить и впоследствии использовать в качестве основы для супов, вторых блюд и соусов.

.

Быстрый суп без мяса на скорую руку

Приготовить вкусный суп с восточными нотками можно даже из простой воды. Получается ароматное, насыщенное блюдо, достойное ресторанного меню.

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 1 ч. л. томатной пасты;
• 1 морковь;
• 2-3 ст. л. риса;
• 0,5 стакана чечевицы;
• 4-5 стакана воды;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• сливочное масло;
• сушеная мята.

Приготовление:

1. В кастрюле растапливается сливочное масло, затем обжаривается нарезанный лук до мягкости.
2. После этого добавляют томатную пасту, слегка обжаривают ее вместе с луком, а затем добавляют нарезанную кубиками морковь.
3. Наливаем воду, доводим до кипения, затем добавляем тщательно промытый рис и варим его пять минут.
4. Добавляем чечевицу и варим до мягкости.
5. После приготовления супа добавляют соль, черный и красный перец по вкусу, а также сушеную мяту, затем перемешивают и убирают блюдо с плиты.
6. Готовый суп раскладываем по тарелкам, приправляем небольшим количеством лимонного сока и посыпаем свежей зеленью.

Ужин

Существует множество простых рецептов для ужина. К примеру, можно оперативно обжарить мясные котлеты, приготовить рис с овощами, макароны по-флотски, запечь рыбу или угостить близких пиццей, сделанной из лаваша. Однако, наиболее быстрый вариант – это запеканка! Она всегда получается вкусной, готовится оперативно и насыщает.

Запеканка на сковороде

Запеканку можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Мы предлагаем рецепт быстрого ужина, который состоит из доступных ингредиентов. Получается очень вкусное и сочное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу;
• 100 г твердого сыра;
• 500 г картофеля;
• 4 яйца;
• зелень по вкусу;
• соль, перец, сушеный чеснок по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы с луком обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла, при этом в процессе приготовления добавляется соль и перец.
2. Натертый на терке картофель соединяют с яйцами, зеленью и специями, затем тщательно перемешивают.
3. Некоторую часть картофельной массы выкладывают на сковороду, смазанную маслом, затем распределяют начинку и посыпают тертым сыром.
4. Оставшуюся картофельную массу выкладываем на начинку, распределяем равномерно и готовим под крышкой в течение 10 минут.
5. После этого запеканку перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.

Наличие заранее разработанного меню на неделю предоставляет несколько преимуществ. Во-первых, это позволяет сэкономить время, поскольку нет необходимости ежедневно решать, какое блюдо приготовить. Кроме того, это помогает оптимизировать бюджет. Также можно сформировать перечень разнообразных блюд и придерживаться здорового питания, что имеет большое значение как для детей, так и для взрослых.