Womanium

Как запечь ленивые голубцы в духовке в аппетитной томатно-сметанной заливке. Подробные рецепты с иллюстрациями вкусных и питательных мясных блюд.

Голубцы, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе, – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Благодаря пошаговой инструкции и фотографиям, голубцы получаются особенно мягкими и хорошо пропитываются соусом.

Самые вкусные голубцы для ленивых

Этот рецепт голубцов в духовке относится к категории «ленивых». В процессе приготовления не нужно предварительно отваривать листья капусты и начинять их мясным фаршем. Помимо молотого черного перца, в фарш можно добавить немного аджики и другие специи по вкусу.

Ингредиенты:

• 400 грамм свино-говяжьего фарша;
• 300 грамм белокочанной капусты;
• 100 грамм риса;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 1 яйцо;
• 10 мл растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 чайные ложки соли;
• 4 дольки чеснока;
• перец красный молотый – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• приправы и специи – по вкусу.

Приготовление:

• Рисовую крупу необходимо промыть под струей воды, затем выложить в кастрюлю и отварить с небольшим количеством соли до состояния полуготовности. После этого жидкость следует слить, а рис оставить для остывания при обычной температуре.

• Каким образом добиться максимально тонкой нарезки белокочанной капусты.

• Удалите кожицу с репчатого лука и нарежьте его небольшими кубиками.

• В глубокой емкости соединяют мясной фарш, предварительно отваренный рис, измельченный лук и нарезанную белокочанную капусту. Мясной фарш приправляют солью и перцем по вкусу, добавляют сырое яйцо и тщательно перемешивают.

• Из готового фарша необходимо сформировать изделия продолговатой или круглой формы котлетки.
• Сформованные ленивые голубцы выкладывают в подготовленную, смазанную растительным маслом форму для запекания.

• Соус требует отдельного внимания. Для его приготовления в миске соедините сметану, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, соль, острый перец, а также специи и приправы по вашему вкусу. Если соус получился слишком густым, его можно немного разбавить кипятком.

• Голубцы подавать под томатно-сметанным соусом.

• Необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов, после чего поместить форму с голубцами и запекать примерно 25 минут.

Ленивые голубцы с жареной капустой

Голубцы в томатно-сметанном соусе легко готовятся в духовке. Это блюдо отличается нежной текстурой, сочностью и насыщенным томатно-сливочным вкусом. Для рецепта с пошаговой инструкцией можно использовать любое мясо. В качестве начинки подойдут не только свинина, но и говядина или курицу.

Ингредиенты:

• 750 грамм фарша;
• 1 морковь крупная;
• 1 головка репчатого лука;
• 0,3 стакана круглого риса;
• ¼ вилка белокочанной капусты;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 600 мл воды;
• 1 столовая ложка муки;
• 5 столовых ложек сметаны;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• 100 грамм панировочных сухарей.

Приготовление:

• Крупную морковь следует очистить от кожуры, промыть водой и натереть на средней терке.
• Белокочанную капусту нарезать средней соломкой.

• На сковороду, предварительно нагретую, влейте растительное масло, добавьте измельченную капусту и морковь и обжаривайте до мягкости. Приготовление займет около 5-7 минут.

• Пока овощи жарятся, рис следует отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности.
• Для получения фарша мясо с репчатым луком необходимо пропустить через мясорубку. Если же для приготовления голубцов используют готовый фарш, его предварительно следует перемешать с мелко нарезанным луком.
• В большой миске объединить охлажденный рис, мясной фарш и обжаренные овощи. Добавить одну треть чайной ложки черного молотого перца и 0,5 столовой ложки соли. Тщательно вымешать полученную смесь, используя руки, смоченные в воде.

• В глубокую тарелку насыпают панировочные сухари. Руки смачивают в воде, из фарша формируют котлеты вытянутой формы, а затем обваливают в сухарях со всех сторон.

• Необходимо подготовить форму или противень, соответствующий размеру. Котлеты следует разместить плотно, в один слой. Духовой шкаф нужно нагреть до 200 градусов.

• Теперь необходимо сделать томатно-сметанную заливку. Для этого в отдельной емкости соедините воду, сметану и томатную пасту. Добавьте столовую ложку муки с небольшой горкой, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью венчика или вилки.

• Готовым соусом нужно залить противень с голубцами. Затем поместите его в предварительно разогретую духовку и выпекайте 45 минут.

Ленивые голубцы из куриного фарша

Ленивые голубцы, запеченные в духовке под томатно-сметанным соусом соусе, — котлеты — одно из наиболее востребованных блюд в ряде семей. Фаршированные котлеты из мясного фарша, дополненные овощами, в процессе запекания в духовке полностью насыщаются соусом. В итоге получается весьма необычное блюдо, которое легко приготовить по рецепту с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного фарша;
• 1 яйцо;
• 1 стакан отварного риса;
• 1 морковь;
• 1 небольшая головка белокочанной капусты;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 5 столовых ложек томатного соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1,5 стакана кипятка;
• 2 лавровых листа;
• 1 щепотка молотой паприки;
• соль, смесь перцев – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Морковь натереть на крупной терке, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороде, разогретой с двумя ложками растительного масла, обжарить измельченные овощи до готовности. Полученную зажарку разделить: одну часть добавить в фарш, другую – в соус.

• Рис промойте и залейте водой, добавьте соль, затем отварите до состояния полуготовности.
• Белокочанную капусту необходимо измельчить в блендере до получения однородной массы.
• В глубокую миску выложите измельченную капусту, свежее яйцо, мясной фарш, половину овощной зажарки и отваренный рис. Добавьте щепотку молотого перца и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты руками и слегка отбейте до получения однородной массы.

• Зажарку переложите на сковороду, добавьте томатный соус и тушите на слабом огне примерно две минуты. Затем добавьте сметану, аккуратно перемешайте и обжаривайте еще около двух минут.

• Осторожно влейте 1,5 стакана кипятка, добавьте молотый перец, поваренную соль и другие специи по вкусу. Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока, два лавровых листа и сладкую паприку. Для придания вкуса по желанию можно добавить немного сахара. Тушите на медленном огне около 5 минут.
• Оставшуюся капусту нарезают крупными кусками, как показано на фотографии, выкладывают на дно подготовленной формы и распределяют равномерно. Это позволит голубцам не пригореть во время запекания в духовке, а капуста пропитается сметано-томатным соусом и станет очень вкусной.

• Влажными руками нужно слепить круглые котлеты и плотно выложить их в форму. Затем влейте заливку и поставьте форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов приблизительно 50 минут.

Ленивые голубцы в духовке слоями

Классические голубцы, приготовленные из капустных листьев и мясного фарша, остаются популярным выбором для многих. Однако не каждая хозяйка решается на их приготовление, так как это достаточно сложный процесс, требующий значительных затрат времени. Поэтому предлагается приготовить ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе, используя упрощенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• 1 килограмм белокочанной капусты;
• 100 грамм моркови;
• 400 мл мякоти томатов;
• 120 грамм риса;
• 140 грамм сметаны;
• 350 грамм репчатого лука;
• 600 грамм любого мясного фарша;
• 100 грамм болгарского перца;
• перец черный молотый, соль – по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

• Рис следует тщательно промыть в воде трижды, пока она не станет прозрачной, затем залить кипятком и варить до полной готовности, добавив немного соли.
• Морковь необходимо промыть и нарезать тонкими кружочками, лук – нарезать полукольцами. Сладкий перец очищают от семян и перегородок, затем нарезают кубиками, а капусту нашинковывают.

• На сковороду наливают растительное масло и дают ему хорошо прогреться. Затем добавляют нарезанную морковь с луком и обжаривают до золотистого цвета примерно 5 минут. После этого уменьшают огонь, накрывают сковороду крышкой и тушат еще около 7 минут.
• Нашинкованную капусту помещают в глубокую миску. Затем овощ слегка присаливают и мнут руками.
• Добавьте капусту к моркови и луку в сковороду, затем добавьте сладкий перец, нарезанный кубиками. Перемешайте содержимое и тушите примерно 10 минут.

• Отварной рис следует соединить с мясным фаршем, добавив соль и молотый перец. Полученную массу необходимо перемешать до получения однородной массы.

• Необходимо выбрать форму с высокими бортиками и смазать её растительным маслом. Затем выложить половину приготовленных овощей, распределив их равномерно.

• Равномерно распределите мясной фарш по всей поверхности, используя столовую ложку. В завершение добавьте оставшуюся овощную смесь.

• В перекрученный томатный соус следует добавить перец, соль и сметану. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, затем аккуратно вылейте в форму и накройте фольгой. Поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности, примерно 50 минут. Чтобы появилась корочка, снимите фольгу за 10 минут до окончания запекания и верните блюдо в духовку.

Домашние ленивые голубцы, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе, получаются очень вкусными и полезными. Лучшие рецепты с пошаговыми фотографиями помогут вам приготовить замечательное мясное блюдо для семьи или большой компании.