Как создать восхитительный компот из клубники на зиму объемом 3 литра? Предлагаем подборку отличных рецептов с иллюстрациями полезного напитка, подходящего и для взрослых, и для детей.

Создание компота из клубники к зимнему сезону – задача несложная, и предварительная стерилизация трехлитровых емкостей при этом необязательна. Ягоды подвергаются воздействию кипятка лишь дважды, что вполне достаточно для достижения желаемого результата. В холодное время года такой красочный, аппетитный и душистый напиток, созданный по простому рецепту с фотографиями, пробудит воспоминания о прошедшем летнем периоде.

Компот из клубники, самый вкусный

Сварить ароматный компот из клубники очень легко. Сахара в напиток добавляется немного, поскольку спелые ягоды сами по себе очень сладкие. Готовый напиток несет даже больше пользы, чем классическое клубничное варенье.

Ингредиенты:

• 250 грамм спелой клубники;
• 200 грамм сахарного песка;
• вода.

Приготовление:

• Необходимо заранее подготовить емкость для заготовки, очистить ее раствором соды и промыть под проточной водой.
• В кастрюлю наливают воду и устанавливают на плиту для кипячения на среднем огне. В другой емкости доводят воду до кипения для стерилизации при консервации.
• Промойте созревшие ягоды под струей воды, удалите все хвостики, затем переложите их в дуршлаг и слегка просушите. Заполните банку плодами примерно на треть объема, сверху посыпьте сахарным песком.

• В клубничную банку следует вылить кипяток. На дно емкости для стерилизации поместите полотенце, а на него – банку с клубничным компотом.

• Поставьте металлическую крышку, сверху положите груз. Стерилизуйте заготовки примерно 30 минут.
• На завершающем этапе стерилизации ягоды должны подняться на поверхность. Осторожно извлеките банки и закройте их железными крышками. Все заготовки переверните вверх дном, накройте теплым пледом и дайте им полностью остыть.

Компот из клубники без стерилизации

Предлагаем еще один несложный рецепт с пошаговой фотоинструкцией компотапозволяющий приготовить клубничный десерт на зиму без стерилизации. Для банки объемом 3 литра потребуется около 600 грамм зрелых ягод. Клубника нагревается в сладком сиропе, после чего компот можно сразу же закатать.

Ингредиенты:

• 700 грамм клубники;
• 2,5 литра воды;
• 300 грамм сахарного песка.

Приготовление:

• Спелые ягоды следует промыть под проточной водой, удалив все чашелистики.
• В большую емкость налить два с половиной литра жидкости и установить ее на плиту. Довести до состояния бурного кипения при умеренном нагреве.
• Подготовленную клубнику следует выложить в дуршлаг и на 2-3 минуты осторожно опустить в кипяток.

• Извлеките ягоды и дайте стечь всему образовавшемуся сиропу обратно в кастрюлю. Затем переложите клубничную массу в продезинфицированную стеклянную тару.
• Добавьте сахарный песок в кастрюлю с водой и дождитесь, пока жидкость снова закипит.

• Пока готовится сироп, необходимо провести стерилизацию металлических крышек. Для этого их нужно поместить в горячую воду и проваривать около пяти минут.
• Как только сироп закипит, удалите образующуюся на поверхности пену с помощью шумовки.
• Распределите сладкий сироп по стеклянным банкам вместе с ягодами. В случае недостаточного количества сиропа можно добавить немного кипяченой воды для заполнения банок доверху.

• Чтобы обеспечить герметичность, банки следует накрыть прокипяченными крышками и немедленно закрутить.
• Необходимо перевернуть емкости вверх дном, обернуть их полотенцем или одеялом и оставить на ночь при обычной температуре в помещении.

Клубничный компот с лимонной кислотой

Использование лимонной кислоты для улучшения вкуса сладкого клубничного компота на зиму добавляет напитку легкую кислинку и служит дополнительным средством сохранения. Вместо этого ингредиента можно использовать кожуру или кусочки свежих цитрусовых.

Ингредиенты (на банку 3 литра):

• 350 грамм клубники;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• 300 грамм сахарного песка;
• 2,6 литра воды.

Приготовление:

• Ягоды следует вымыть под проточной водой, удаляя плодоножки.

• Заранее обработать банки в целях дезинфекции и затем заполнить их клубникой.

• Для создания сладкого напитка необходимо соединить воду, сахар и лимонную кислоту в большой кастрюле. Полученную смесь довести до кипения на умеренном огне.
• Чтобы избежать ожогов, банки с фруктами следует осторожно заливать горячим сиропом.
• Железные крышечки следует надеть сверху и немедленно плотно закрыть. Стеклянные емкости нужно перевернуть и накрыть чем-нибудь теплым. Необходимо дождаться, пока консервация полностью остынет, а затем перенести ее для хранения в кладовку.

Клубничный компот с мятой

Компот из созревшей клубники – это вкусная и полезная заготовка, которая позволит окунуться в атмосферу летнего тепла, когда вы откроете ее зимой. Для усиления вкуса клубники при приготовлении компота можно добавить несколько веточек свежей мяты, а перед процессом закатки извлечь их.

Ингредиенты:

• 400 грамм ягод;
• 230 грамм сахарного песка;
• 500 мл воды;
• кислота лимонная – по вкусу;
• 4 стебля свежей мяты.

Приготовление:

• Необходимо удалить чашелистики с каждой зрелой ягоды, тщательно промыть их под проточной водой и поместить в большую кастрюлю.
• Для придания вкуса сверху можно посыпать лимонной кислотой и сахарным песком. Количество сахара в заготовке можно изменять по вкусу.

• Промыть под проточной водой свежие веточки мяты, уложить их на дно кастрюли поверх ягод.

• Ягоды следует залить теплой водой, оставляя в кастрюле немного пространства для последующего кипения. При закипании жидкости клубника начнет подниматься, и вода может выплескиваться на плиту.
• Установите кастрюлю на средний огонь и готовьте в течение 20 минут. Пока ягодный сок варится, можно заняться стерилизацией крышек и банок любым удобным способом.

• По прошествии времени, когда жидкость достаточно покипит, стебли мятного растения можно осторожно извлечь.

• Горячий напиток с ягодами следует распределить по подготовленным стеклянным емкостям, наполняя их до верха.

• Сразу после консервации емкость необходимо герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания заливки. Заготовки следует поместить в прохладное место, например, в погреб или кладовую.

Компот из клубники и малины

Еще один способ запастись на зиму – приготовить компот из клубники с малиной. Получается напиток, обладающий ярким вкусом и восхитительным ягодным букетом. Важно не переборщить с количеством сахара, поскольку свежие ягоды уже содержат достаточно сладости.

Ингредиенты:

• 1 килограмм клубники;
• 1 килограмм малины;
• 230 грамм сахарного песка;
• питьевая вода.

Приготовление:

• Необходимо тщательно отсортировать подготовленную клубнику и промыть ее под проточной водой.
• Перед началом работы необходимо продезинфицировать стеклянную тару и распределить в ней ягоды.
• Доведите воду до состояния бурного кипения, затем осторожно перелейте ее в подготовленную банку, плотно закройте герметичной металлической крышкой.

• Аккуратно слейте всю полученную жидкость из банки в кастрюлю. При этом ягоды должны оставаться внутри емкости.

• В воду следует добавить сахарный песок. Затем на среднем огне довести до кипения.
• Горячим сиропом полностью залейте уложенные в банку ягоды и надежно закройте их металлическими крышками.
• Чтобы обеспечить сохранность, емкости следует разместить на горизонтальную поверхность, перевернув их вверх дном, тщательно упаковать и дать полностью остыть. До наступления следующей холодной погоды храните в прохладном месте.

Перед тем, как приступать к приготовлению компота из клубники на зиму в банки объемом 3 литра, важно учитывать, что ягоды могут деформироваться в процессе консервации. Чтобы избежать этого, для рецептов, представленных с фотографиями, рекомендуется использовать исключительно плотные и достаточно зрелые плоды.