В какой период в октябре 2022 года лучше всего начинать квасить капусту? Почему для этого важен выбор удачных дней? В каких случаях от приготовления заготовок следует воздержаться?
Для каждого садовода, готовящего зимние заготовки, важно знать, когда квасить капусту в октябре 2022 года и какие дни для этого наиболее удачны. Следуя рекомендациям лунного календаря, можно получить вкусную, ароматную и аппетитную заготовку, которая порадует своим вкусом.
Какую капусту можно использовать?
Не все виды продуктов подходят для правильной засолки капусты. Садоводы советуют воздержаться от использования китайских и голландских сортов. Они не подходят для квашения. Капуста, выращенная с применением химических удобрений, также нежелательна, поскольку она будет не только вредна для здоровья, но и не обладать хорошим вкусом.
Когда нужно квасить капусту?
В каждой заготовке на зиму присутствует вода, на которую влияет лунный цикл. Конечный результат зависит от того, какая жидкость была использована для квашения капусты. Домашние заготовки, такие как соленья и маринады, отличаются вкусом, сроком хранения, внешним видом и запахом в зависимости от лунных фаз.
Лунный календарь определяет наиболее благоприятное время для консервирования овощей – это период молодой Луны. В связи с этим, многие огородники начинают квасить капусту лишь через 5-6 дней после новолуния. В ходе ферментации действуют молочнокислые бактерии, поэтому домашние заготовки лучше всего готовить в период нарастающей Луны. Соблюдение технологии позволит получить вкусную и привлекательную закуску. Она получится с оптимальным балансом кислотности и сладости.
Интересно! Когда и как вырастить рассаду капусты в домашних условиях
На квашеную капусту, помимо фазы Луны, оказывает влияние положение знака зодиака, в котором находится спутник Земли на момент закваски. Поэтому к процессу приготовления домашних заготовок следует подходить с должной ответственностью. Если планируется заквасить большое количество овощей, все компоненты необходимо подготовить заранее. В особенности это касается маринада. Если по каким-либо причинам не получается приготовить домашнюю заготовку в запланированный день, рассол можно сделать заранее.
После тщательного анализа лунных циклов и астрологического влияния знаков зодиака эксперты определили наиболее подходящие и неблагоприятные дни для создания домашних заготовок. Эти данные отображены в таблице.
Интересно! В феврале 2022 года, согласно лунному календарю, оптимальное время для квашения капусты
Что понадобится для квашеной капусты?
Для создания вкусной и привлекательной закуски потребуется не только маринад и кочан капусты. В рецепт обязательно должны входить три лавровых листа, морковь, соль и черный перец горошком. Чтобы капуста лучше пропиталась рассолом, ее желательно нарезать мелко. Специи лучше всего распределить на дно банок, а капусту постепенно укладывать в подготовленные емкости. После утрамбовки овощей их можно будет залить маринадом.
Итоги
Теперь вы знаете, когда лучше всего квасить капусту в октябре 2022 года, чтобы выбрать наиболее подходящие дни для приготовления домашней заготовки. Соблюдение рекомендаций лунного календаря и советов опытных садоводов поможет вам получить вкусный и качественный продукт.
