Womanium

Легкие и аппетитные канапе на Новый год 2021: как создать вкусные закуски для новогоднего стола. Необычные идеи с пошаговыми фотографиями.

К Новому году 2021 года рекомендуем приготовить аппетитные и эффектные канапе, используя различные комбинации любимых ингредиентов по легким и доступным рецептам с подробными фотографиями.

Канапе с сыром

За праздничным столом всегда можно встретить особо востребованные блюда закуски с сыром в виде канапе, очень вкусные и удобные в употреблении.

Ингредиенты:

• помидоры черри;
• сыр моцарелла мини;
• сыр филадельфия;
• базилик сухой;
• базилик свежий;
• масло оливковое;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

• Для приготовления тостов нарезаем хлеб, обрезая края и разделяя его на четыре квадратных кусочка. Затем выкладываем хлебные заготовки на противень, слегка смазываем оливковым маслом и помещаем в духовку, разогретую до 200 °С, на 5-7 минут.

• Холодные хлебные заготовки смазываем сыром Филадельфия и убираем в сторону.
• На каждую шпажку нанизываем помидор черри, шарик моцареллы, предварительно обваленный в сухом базилике.

• На хлеб, смазанный сыром, выкладываем по два листика базилика и фиксируем шпажкой, нанизывая все компоненты.

С сыром и виноградом

Ингредиенты:

• виноград;
• сыр твердый;
• инжирный джем;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

1. Выпеченные в духовке хлебные заготовки покрываются слоем инжирного джема.
2. Хлеб выкладываем на ту же тарелку, что и канапе в первом случае.
3. Сыр следует нарезать на очень тонкие прямоугольные ломтики (рекомендуется приобретать сыр, уже нарезанный тонкими пластинами).
4. На каждую шпажку нанизываем по одной виноградине и кусочек сыра, который свернут вдвое.

Изысканные канапе с шариками из крабовых палочек и салатом

На праздничный стол легко создать аппетитные канапе, используя простой рецепт с подробными инструкциями и фотографиями Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр —160 г;
• шампиньоны консервированные целые небольшого размера – 1 банка;
• оливки разноцветные – ½ б.;
• яйца – 4 шт.;
• огурцы свежие небольшого диаметра – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

• Крабовые палочки, сыр и яйца натираются на крупной терке, после чего соединяются в одной емкости. Добавляя майонез в полученную массу, тщательно перемешивают до получения однородной консистенции, затем формируют шарики диаметром 3 см.

• Нарезаем огурцы кружками нужной толщины и выкладываем на каждый из них по одному шарику салата.

• Над начинкой аккуратно закрепляем шпажку с грибом и оливкой.

Канапе из колбасных корзинок с начинкой

Канапе из вареной колбасы, плавленого сыра и яиц получаются особенно аппетитными.

Ингредиенты:

• колбаса вареная небольшого диаметра – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйцо;
• сырок плавленый – ¾ шт.;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• майонез;
• петрушка.

Приготовление:

• Тонкие кружки колбасы обжариваются на сковороде с одной стороны. Обжаренные кружки колбасы выкладываются на тарелку.

• Яйцо отвариваем, затем нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с плавленым сыром и кукурузой, нарезанными аналогичным образом. Все компоненты соединяем с небольшим количеством майонеза, чтобы добиться равномерного распределения в салате.
• В салат добавляют небольшое количество майонеза, чтобы каждый компонент был хорошо виден.
• Колбасные «тарелочки» наполняют начинкой, вставляют шпажки и украшают листиками петрушки.

Канапе с красной рыбой и огурцом

К Новому 2021 году предлагаем приготовить изысканные и аппетитные канапе с красной рыбой, используя несложный рецепт с подробными фотографиями.

Ингредиенты:

• хлеб бородинский или серый – 5 ломтиков;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• филе красной рыбы – 250 г;
• огурец – 1 шт.;
• оливки – 20 шт.

Приготовление:

• Обрезав корки у ломтей хлеба, нарезаем их на небольшие кусочки, разделяя на четыре части.
• Тонкие пластины огурцов можно получить, используя овощечистку или специальный инструмент.
• Намазываем ломтики хлеба заранее подготовленной смесью из авокадо, лимонного сока, соли и перца.
• На каждый промазанный ломтик хлеба выкладываем кусочек красной рыбы.
• Нанизываем на шпажку или зубочистку по одной оливке, затем насаживаем фигурно сложенную пластину из огурца и втыкаем в хлеб с пастой из авокадо и красной рыбой.

Изысканные канапе с красной икрой и сливочным сыром

К новогоднему столу обычно выкладывают изысканные канапе с красной икрой, которые отличаются ярким вкусом и привлекательным внешним видом, и дополняют их мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты:

• красная икра;
• батон;
• сыр сливочный (желательно маскарпоне или филадельфия);
• масло сливочное;
• укроп свежий;
• шприц кулинарный.

Приготовление:

• Чтобы масло к моменту использования стало мягким, но при этом сохраняло форму и не растекалось, его следует заранее достать из холодильника.
• Батон разрезают на ломтики, после чего из них вырезают кружки небольшого и одинакового диаметра.

• Боковую поверхность хлеба щедро смазывают маслом, затем обваливают в измельченном укропе и выкладывают на тарелку для подачи.

• На каждую хлебную заготовку наносится сливочный сыр, затем добавляется немного икры.
• Аккуратно формируем розочку из сливочного масла, используя кулинарный шприц с подходящей насадкой.

Изысканные канапе с красной рыбой и красной икрой

Хотя это и не бюджетный вариант, в новогодние праздники можно побаловать себя таким изысканным блюдом.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 2 ломтика;
• икра красная – 2 ст. л.;
• сыр сливочный – 50 г;
• семга с/с – 100 г;
• укроп свежий;
• лимон.

Приготовление:

• Хлеб нарезают на квадраты нужного размера, а лимон – на четвертинки.
• Красную рыбу нарезают на куски, соответствующие размеру хлебных квадратиков.

• Наносим сливочный сыр на все ломтики хлеба, затем выкладываем рыбу. Поверх рыбы также наносим сливочный сыр и добавляем еще один ломтик хлеба, смазанный сыром.

• Для каждой заготовки добавляется четверть лимона и немного красной икры.

Интересно! Холодные закуски на Новый год 2021

Канапе с салями и начинкой

К новогоднему столу можно смело вынести тарелку с канапе, добавив в нее аппетитные бутербродики с салями и нежным творожным кремом. Предлагаем приготовить такую необычную закуску по легкому рецепту с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая – 100 г;
• творог жирный без комков или творожный сыр – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливки б/косточек – 1 небольшая банка;
• укроп свежий – пара веточек;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Для приготовления канапе, как указано в этом рецепте, рекомендуется использовать копченую колбасу в виде тонких ломтиков.
2. В подходящей емкости смешиваем творог со сметаной, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. В начинку добавляем мелко нарезанный укроп, после чего снова перемешиваем.
4. На дно кружки выкладывают небольшой кусочек колбасы, поверх него – начинку, затем края колбасы загибают и фиксируют шпажкой. На шпажку нанизывают оливку.
5. Раскладываем канапе на тарелке для подачи.

Канапе из сыра фета с орехом

Изысканную закуску для фуршета можно создать, используя необычное сочетание вкусов: сыра, орехов и винограда.

Ингредиенты:

• сыр фета;
• грецкие орехи целыми половинками;
• крупный виноград б/косточек.

Приготовление:

1. Сыр нарезают на квадраты нужного размера, которые подходят для канапе.
2. На каждый кусочек сыра выкладываются половинки орехов, после чего их соединяют шпажками.
3. К новогоднему столу предлагаются изящные, аппетитные и несложные в приготовлении канапе.

Мясное канапе с манго

Изысканную, привлекательную и насыщенную фуршетную закуску можно создать, используя тонкие ломтики мяса и кусочки манго.

Приготовление:

1. Тонкими ломтиками нарезают охлажденное копченое или запеченное с добавлением специй мясо.
2. Манго нарезают ровными дольками и вкладывают в каждый свернутый пополам ломтик мяса.
3. На поверхность выкладывают один или два листика мяты, затем протыкают шпажкой, на которой закреплена оливка.

Нарядные канапе с салями и сыром

Благодаря изысканному оформлению верхней части, канапе, приготовленные по данному рецепту, производят впечатление легкой и воздушной закуски.

Ингредиенты:

• хлеб в нарезке;
• колбаса салями;
• маслины;
• сыр тостерный;
• помидор;
• огурец.

Приготовление:

• Для получения круглых заготовок из хлеба, используют специальные формочки, как для печенья.

• Небольшой по диаметру помидор нарезают тонкими кружками, огурец – пластинами.

• Фигурные заготовки, такие как звездочки, вырезаются из тонких пластин сыра.

• Для приготовления канапе на хлебный круг выкладываются помидор, сыр и колбаса, свернутая в виде кулера. Затем все ингредиенты фиксируются шпажкой, на которую уже насажены оливка и пластина огурца, сложенная волной.
• Готовые канапе раскладываем на блюдо для подачи.

Канапе с креветками и листьями салата

Использование недорогих ингредиентов позволяет создать аппетитные и привлекательные канапе.

Ингредиенты:

• креветки отваренные;
• маслины;
• огурцы;
• листья салата разноцветные, кучерявые.

Приготовление:

• Из креветок, сваренных согласно всем рекомендациям, необходимо удалить черные волокна.
• В каждую креветку, согнутую в форме полукольца, вставляется по одной маслине, а для фиксации конструкции используется шпажка.

• Огурец небольшого диаметра нарезают фигурными кружками, на которые укладывают «букетик» из салата, после чего все это протыкают шпажкой вместе с креветкой и оливкой.

Изысканные канапе с сыром, маслинами и помидорами черри

Канапе с сыром и помидорами, отличающиеся простотой приготовления, часто украшают праздничные столы.

Ингредиенты:

• огурец;
• маслины;
• помидоры черри;
• сыр.

Приготовление:

• Сыр нарезают кубиками желаемого размера, огурцы небольшого диаметра – фигурно, с созданием углублений.

• На сыр выкладываем огурец, закрепляем шпажкой с маслиной и помидором черри. Помидоры следует выбирать максимально небольшого размера.

Нежные слоеные канапе с лососем и сыром, приготовленные на основе лаваша

Встретьте Новый 2021 год с вкусными и несложными в приготовлении канапе, используя один из лучших рецептов с подробными фотографиями.

Ингредиенты:

• лаваш или лепешки пшеничные – 6 шт.;
• сливочный сыр – 250 г;
• чеснок сушеный – ½ ч. л;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец;
• укроп свежий;
• лосось копченый в тонкой нарезке – 400 г;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

1. Соединяем сметану, мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и цедру одного лимона, добавляем соль и перец.
2. Смазываем две тонкие пшеничные лепешки размягченным сливочным маслом, а третью – сметанным соусом.
3. На лепешку, смазанную соусом, выкладываются рыбные пластины, затем сверху помещается лепешка, промазанная маслом, при этом масляной стороной вниз.
4. На верхнюю лепешку также наносим сметанный соус, укладываем слои теста и накрываем её оставшейся лепешкой, маслом вниз.
5. Готовые лепешки оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник как минимум на 4 часа.
6. Лепешки нарезаем на небольшие квадраты, насаживаем на шпажки и выкладываем на тарелку для сервировки.

Приготовленные по любому из предложенных рецептов канапе выкладываются на блюдо, предлагая один или несколько вариантов. Дополнительный декор для этой закуски не требуется.