Канапе на Новый год 2021

Легкие и аппетитные канапе на Новый год 2021. Рецепты приготовления вкусных закусок для новогоднего стола. Необычные идеи с пошаговыми фотографиями.

Встречайте Новый год 2021, создав аппетитные и эффектные канапе, используя простые и доступные рецепты с подробными инструкциями и фотографиями.

Канапе с сыром

За праздничным столом всегда можно встретить особенно востребованные блюда закуски с сыром в виде канапе, очень вкусные и удобные в употреблении.

Ингредиенты:

• помидоры черри;
• сыр моцарелла мини;
• сыр филадельфия;
• базилик сухой;
• базилик свежий;
• масло оливковое;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

• Для приготовления тостов сначала подготавливаем хлеб: срезаем края и нарезаем его на четыре квадрата одинакового размера. Затем выкладываем полученные заготовки на противень, слегка смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 °С, на 5-7 минут.

• Остывшие хлебные заготовки смазываем сыром Филадельфия и убираем в сторону.
• На шпажку нанизываем по одному помидору черри, шарик моцареллы, покрытый сухим базиликом.

• На хлеб, смазанный сыром, выкладывают по два листика базилика, а затем шпажкой скрепляют ингредиенты.

С сыром и виноградом

Ингредиенты:

• виноград;
• сыр твердый;
• инжирный джем;
• хлеб для тостов.

Приготовление:

1. Выпеченные в духовке хлебные заготовки покрываются слоем инжирного джема.
2. Хлеб выкладываем на ту же тарелку, что и канапе.
3. Сыр следует нарезать на очень тонкие прямоугольные пластины, или же приобрести его в готовой тонкой нарезке).
4. На каждую шпажку нанизываем по одной виноградине и кусочек сыра, который завернут в виде двойной волны.

Изысканные канапе с салатом из крабовых палочек

На приготовление изысканных канапе по простому рецепту с пошаговыми фотографиями можно смело решиться Новый 2021 год.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр —160 г;
• шампиньоны консервированные целые небольшого размера – 1 банка;
• оливки разноцветные – ½ б.;
• яйца – 4 шт.;
• огурцы свежие небольшого диаметра – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

• Крабовые палочки, сыр и яйца натираются на крупной терке, затем смешиваются в одной емкости. После добавления майонеза в полученную смесь, тщательно перемешивают до получения однородной массы и формируют шарики диаметром 3 см.

• Огурцы нарезаем кружками нужной толщины и выкладываем на каждый из них по одному шарику салата.

• Сверху насаживаем шпажку с грибом и оливкой.

Канапе из колбасных корзинок с начинкой

Канапе с вареной колбасой, плавленым сыром и яйцами получаются весьма аппетитными.

Ингредиенты:

• колбаса вареная небольшого диаметра – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйцо;
• сырок плавленый – ¾ шт.;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• майонез;
• петрушка.

Приготовление:

• Колбасу нарезаем тонкими кружками и обжариваем с одной стороны на сковороде. Обжаренные кружки колбасы выкладываем на тарелку.

• Яйцо отвариваем, затем нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с плавленым сыром и кукурузой, нарезанными аналогичным образом. Все компоненты соединяем с небольшим количеством майонеза, чтобы добиться равномерного распределения в салате.
• В салат добавляют небольшое количество майонеза, чтобы каждый компонент был хорошо виден.
• Колбасные «тарелочки» наполняются начинкой, в них вставляются шпажки и украшаются листиками петрушки.

Канапе с красной рыбой и огурцом

К Новому 2021 году предлагаем приготовить изысканные и аппетитные канапе с красной рыбой, используя несложный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• хлеб бородинский или серый – 5 ломтиков;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• филе красной рыбы – 250 г;
• огурец – 1 шт.;
• оливки – 20 шт.

Приготовление:

• После того, как края хлеба срезаны, ломтики нарезают на небольшие кусочки, разделяя их на четыре части.
• Для получения тонких ломтиков огурцы можно нарезать овощечисткой или с помощью специального инструмента.
• Намазываем хлебные ломтики заранее приготовленной смесью из авокадо, лимонного сока, соли и перца.
• На каждый промазанный ломтик хлеба выкладываем кусочек красной рыбы.
• Аккуратно продеваем шпажку или зубочистку в каждую оливку, насаживаем на нее красиво сложенный ломтик огурца и закрепляем на хлебе, смазанном пастой из авокадо и красной рыбой.

Изысканные канапе с красной икрой и сливочным сыром

Для новогоднего застолья обычно выкладывают аппетитные и эффектные канапе с красной икрой, дополняя их мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты:

• красная икра;
• батон;
• сыр сливочный (желательно маскарпоне или филадельфия);
• масло сливочное;
• укроп свежий;
• шприц кулинарный.

Приготовление:

• Чтобы масло к моменту использования стало мягким, но при этом сохраняло форму и не растекалось, его необходимо заранее достать из холодильника.
• Батон нарезают на ломтики, после чего из них вырезают кружки небольшого, но одинакового диаметра.

• Боковую поверхность хлеба щедро смазывают маслом, затем обваливают в измельченном укропе и выкладывают на тарелку для подачи.

• На каждую хлебную заготовку наносится сливочный сыр, затем добавляется немного икры.
• Аккуратно формируем розочку из сливочного масла, используя кулинарный шприц с подходящей насадкой.

Изысканные канапе с красной рыбой и красной икрой

Несмотря на высокую стоимость, такая изысканная кулинария вполне допустима в качестве угощения на Новый год.

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 2 ломтика;
• икра красная – 2 ст. л.;
• сыр сливочный – 50 г;
• семга с/с – 100 г;
• укроп свежий;
• лимон.

Приготовление:

• Куски хлеба нарезаются на квадраты нужного размера, а лимон – на четвертинки.
• Красную рыбу нарезают на кусочки, соответствующие размеру хлебных квадратиков.

• Наносим сливочный сыр на все хлебные заготовки, затем выкладываем рыбу. Поверх рыбы также наносим сливочный сыр и добавляем еще один ломтик хлеба, смазанный сыром.

• В каждую заготовку добавляется четверть лимона и немного красной икры.

Интересно! Холодные закуски на Новый год 2021

Канапе с салями и начинкой

К новогоднему столу можно смело вынести тарелку с канапе, добавив в нее аппетитные бутербродики с салями и нежным творожным кремом. Предлагаем приготовить такую необычную закуску по легкому рецепту с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• колбаса сырокопченая – 100 г;
• творог жирный без комков или творожный сыр – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• оливки б/косточек – 1 небольшая банка;
• укроп свежий – пара веточек;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Для приготовления канапе, согласно данному рецепту, рекомендуется использовать копченую колбасу в виде тонких ломтиков.
2. В подходящей емкости смешиваем творог со сметаной, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. В начинку добавляем мелко нарезанный укроп, после чего снова перемешиваем.
4. На дно кружки выкладывают небольшой кусочек колбасы, сверху добавляют начинку, затем приподнимают края кружки и фиксируют их шпажкой. На шпажку нанизывают оливку.
5. Раскладываем канапе на тарелке для подачи.

Канапе из сыра фета с орехом

Оригинальную и аппетитную закуску для фуршета можно создать, используя пикантное сочетание сыра, орехов и винограда.

Ингредиенты:

• сыр фета;
• грецкие орехи целыми половинками;
• крупный виноград б/косточек.

Приготовление:

1. Сыр нарезают на квадраты нужного размера, которые подходят для канапе.
2. На каждый кусочек сыра выкладываются половинки орехов, после чего их соединяют шпажками.
3. К новогоднему столу предлагаются изящные, аппетитные и несложные в приготовлении канапе.

Мясное канапе с манго

Изысканную, привлекательную и питательную закуску для фуршета можно создать, используя тонкие ломтики мяса и кусочки манго.

Приготовление:

1. Тонкими ломтиками нарезают охлажденное копченое или запеченное мясо, приправленное специями.
2. Манго нарезаем тонкими ломтиками и помещаем каждый из них внутрь сложенного пополам куска мяса.
3. На верхушку выкладывают один или два листика мяты, затем протыкают шпажкой, на которой закреплена оливка.

Нарядные канапе с салями и сыром

За счет продуманной подачи канапе производят впечатление изящной и невесомой закуски.

Ингредиенты:

• хлеб в нарезке;
• колбаса салями;
• маслины;
• сыр тостерный;
• помидор;
• огурец.

Приготовление:

• Для получения круглых заготовок из ломтиков хлеба используют формочки для печенья.

• Помидор, имеющий небольшой диаметр, нарезают тонкими кружками, а огурец – пластинами.

• Фигурные заготовки, такие как звездочки, вырезаются из тонких пластин сыра.

• Готовим канапе, выкладывая на хлебный круг помидор, сыр, колбасу, свернутую в рулетик. Закрепляем конструкцию шпажкой, на которой закреплена предварительно насаженная оливка и огурец, сложенный в форме волны.
• Готовые канапе раскладываем на блюдо для подачи.

Канапе с креветками и листьями салата

Использование недорогих ингредиентов позволяет создать изысканные и аппетитные канапе.

Ингредиенты:

• креветки отваренные;
• маслины;
• огурцы;
• листья салата разноцветные, кучерявые.

Приготовление:

• Из креветок, приготовленных в соответствии с технологией, удаляются тёмные волокна.
• В каждую креветку, согнутую в форме полукольца, вставляется по одной маслине, а для фиксации конструкции используется шпажка.

• Небольшой огурец нарезают кружочками необычной формы, на которые выкладывают «букетик» из листьев салата, после чего все это фиксируется шпажкой вместе с креветкой и оливкой.

Небольшие канапе с сыром, маслинами и помидорами черри

Канапе с сыром и помидорами – простой и быстрый вариант закуски, который часто присутствует на праздничных застольях.

Ингредиенты:

• огурец;
• маслины;
• помидоры черри;
• сыр.

Приготовление:

• Сыр нарезают кубиками нужного размера, огурцы небольшого диаметра – фигурно, с созданием углублений.

• На сыр выкладываем огурец, закрепляем шпажкой с маслиной и черри. Помидоры подбираем самых маленьких размеров.

Нежные слоеные канапе с лососем и сыром на основе лаваша

Встречайте Новый 2021 год с легкими и аппетитными канапе, используя один из самых удачных рецептов с подробными инструкциями и фотографиями.

Ингредиенты:

• лаваш или лепешки пшеничные – 6 шт.;
• сливочный сыр – 250 г;
• чеснок сушеный – ½ ч. л;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец;
• укроп свежий;
• лосось копченый в тонкой нарезке – 400 г;
• масло сливочное – 50 г.

Приготовление:

1. Соединяем сметану, мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок и цедру одного лимона, добавляем соль и перец.
2. Две тонкие лепешки из пшеничной муки смазываем размягченным сливочным маслом. Третью лепешку – соусом на основе сметаны.
3. На лепешку, смазанную соусом, выкладываются рыбные пластины, затем сверху помещается лепешка, промазанная маслом, при этом масляной стороной вниз.
4. На верхний слой лепешки также наносим сметанный соус, укладываем слои начинки и накрываем ее оставшейся лепешкой, масляной стороной вниз.
5. Готовые лепешки заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник как минимум на 4 часа.
6. Лепешки нарезают на небольшие квадраты, насаживают на шпажки и выкладывают на тарелку для сервировки.

Приготовленные по любому из предложенных рецептов канапе выкладываются на блюдо, предлагая один или несколько вариантов оформления. Дополнительное декорирование такой закуски не требуется.