Womanium

Приготовление кабачков на сковороде – это быстрый и вкусный способ получить полезное блюдо. В этой статье вы найдете лучшие рецепты приготовления кабачков.

Летние месяцы – прекрасное время, чтобы совершенствовать свои кулинарные способности и экспериментировать с новыми рецептами. Для этого не обязательно применять экзотические ингредиенты, особенно если вы знаете, как оперативно и аппетитно приготовить кабачок на сковороде.

Овощи под пикантным соусом

Для приготовления вкусного и питательного блюда, которое порадует ваших близких, потребуется небольшой перечень продуктов:

• 1 кг кабачков;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 ст. л. соевого соуса;
• 5 ст. л. фильтрованной воды;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. картофельного крахмала;
• поваренная соль;
• смесь перцев;
• пучок свежей зелени.

Основные этапы приготовления:

• Снимите с луковицы верхний слой, промойте ее водой и нарежьте на небольшие кубики.

• Крахмал пересыпаем в глубокую тарелку и разводим водой. Аккуратно перемешиваем до максимальной однородности. Вливаем соевый соус и добавляем лук. Снова все перемешиваем и отставляем на время в сторону.

• Кабачки моем и очищаем от кожуры. Если кабачки молодые, то этот этап можно не выполнять. Зубчики чеснока измельчаем и слегка приминаем вилкой.

• На плиту устанавливаем сковороду с толстым дном, добавляем растительное масло и даем ему немного прогреться. Кабачки обжариваем до появления легкой золотистой корочки, после чего добавляем соус.

• Тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и обжариваем овощи еще несколько минут. В завершение добавляем чеснок и посыпаем свежей зеленью.
• Кабачки, приготовленные на сковороде, – это простой и аппетитный способ быстро приготовить вкусный ужин. Рецепт этого блюда наверняка заинтересует ваших гостей и близких.

Жареные кабачки с сырной начинкой

Для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусы, стоит приобрести следующие ингредиенты:

• 0,5 кг спелых кабачков;
• 150 г твердого сыра;
• 7 ст. л. нежирного майонеза;
• 2-3 зубчика чеснока;
• свежая зелень;
• салатные листья для украшения.

Основные этапы приготовления:

• Промываем кабачки под проточной водой и снимаем острым ножом кожуру. Нарезаем тонкие (но не прозрачные) кружочки. Они должны быть примерно одинакового размера.

• Овощи обжариваются на разогретом растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

• Натираем твердый сыр на мелкой терке. Пропускаем очищенный чеснок через пресс или мелко нарезаем острым ножом.

• Петрушку нарезают. Важно, чтобы она была свежей – замороженная не подойдет. В глубокой тарелке смешивают сыр, зелень и чеснок. Добавляют майонез (густую сметану, сливки) и тщательно перемешивают ложкой.

• На большую тарелку выкладывают обжаренные кабачки. Каждый кружочек смазывают сырной массой.

• Для добавления вкуса и аромата блюдо можно украсить салатными листьями и перед подачей посыпать небольшим количеством перца.

Тушеные кабачки на скорую руку

Приготовить кабачок на сковороде быстро и вкусно, используя только специи – вполне реально. Следующий рецепт подскажет, как это сделать, и для него потребуется:

• 3 спелых кабачка;
• поваренная соль;
• смесь перцев;
• пучок свежей зелени;
• дольки чеснока.

Основные этапы приготовления:

• Кабачки тщательно моем под проточной водой, вытираем полотенцем и осторожно очищаем от кожуры.

• Семена удаляются, поскольку они способны заметно ухудшить вкусовые качества готового блюда. Овощи нарезаются небольшими кубиками. Рекомендуется вырезать их одинакового размера, однако незначительные отклонения допустимы.

• Помещаем сковороду с растительным маслом на средний огонь. Даём маслу нагреться в течение минуты, затем выкладываем подготовленные кусочки.

• Устанавливаем максимальную температуру нагрева и дожидаемся появления характерного аромата кабачков. Важно периодически перемешивать блюдо, чтобы избежать пригорания.

• Добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок. Все компоненты тщательно перемешиваем еще раз и накрываем сковороду крышкой.

• Овощи обжариваем до мягкости, затем добавляем специи и подаем теплыми.

• Это блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру или послужит полноценной заменой перекуса во время рабочего дня.

Чесночные кабачки в кляре

Чтобы создать оригинальную и аппетитную закуску, вам потребуется следующий перечень ингредиентов:

• 0,5 кг кабачков;
• 150 мл кефира;
• 100 г твердого сыра;
• 5 ст. л. просеянной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• специи по вкусу.

Основные этапы приготовления:

• Кефир переливаем в широкую миску. Затем постепенно вводим муку и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комки. Добавляем перец и соль по вкусу.
• Кусочек сыра нарезаем небольшими квадратиками. С чеснока снимаем шелуху и пропускаем его через пресс.
• В емкость с кефиром добавляют необходимые ингредиенты, перемешивают и оставляют на 10-15 минут.
• Кабачки промываются под проточной водой. Срезан кожуру аккуратно.
• Овощи нарезаем кружочками толщиной 1 см и раскладываем на деревянной доске.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Затем подготовленные кружочки по очереди насаживаем на вилку и опускаем в кляре.
• Обжариваем с каждой стороны в течение 3-4 минут, пока не образуется золотистая корочка. При необходимости добавляем ещё немного подсолнечного масла.
• Часто для декора применяют свежую зелень или листья салата.

Ароматные кабачки со сметаной

Существует еще один способ быстро и аппетитно приготовить кабачок на сковороде. Для этого необходимо приобрести:

• 200 г сметаны (любой жирности);
• 50 г просеянной муки;
• 10 г свежей зелени;
• 4 спелых кабачка;
• 4 томата;
• 3 зубчика чеснока.

Основные этапы приготовления:

• Кабачки тщательно промываем под проточной водой, затем просушиваем на полотенце. Если кабачки молодые, кожуру можно не удалять, в противном случае ее следует срезать ножом.
• Тонкие кружочки нарезаются и обваливаются в муке с обеих сторон.
• Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Затем обжариваем кабачки до образования золотистой корочки.
• После этого помещаем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
• Зелень мелко нарезают, чеснок шинкуют. Получившуюся смесь добавляют в сметану и приправляют солью. По желанию можно добавить немного молотого перца. Затем аккуратно перемешивают.
• Помидоры моют, протирают полотенцем и нарезают тонкими кружочками.
• Тонким слоем сметанной смазываем кусочек кабачка соуса, сверху кладём томат. Его также смазывают сметанной смесью с чесноком и накрывают жареным кабачком.
• Соус и мелко нарезанная зелень используются для декорирования верхушки. Блюдо выносят на стол в охлажденном виде, используя изящную тарелку.

Кабачки с овощами

Для создания аппетитного и душистого блюда в домашних условиях потребуется следующий набор продуктов:

• 3 репчатые луковицы;
• 3 спелых томата;
• 2-3 сладких перца;
• 2 средних кабачка;
• специи по вкусу.

Основные этапы приготовления:

• Лук нарезают полукольцами и выкладывают на сковороду, нагретую до нужной температуры. Чтобы он не пригорел, важно регулярно перемешивать.
• Болгарский перец тщательно промывают под проточной водой, удаляют плодоножку и аккуратно измельчают острым ножом. Удалять семена в данном случае не требуется.
• Солому добавляют к луку и повторно перемешивают.
• Кабачки моем и очищаем от кожуры. Нарезаем небольшими, желательно одинаковыми, кубиками. Их также можно обжаривать вместе с другими овощами.
• Помытые томаты нарезают на квадратики и, не очищая кожуру, помещают на сковороду. Блюдо приправляют специями и, при необходимости, добавляют немного зелени.
• Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Продолжаем томить на медленном огне еще 7-10 минут. За это время кабачок должен стать мягким и прозрачным.
• Ароматные овощи подают к столу горячими, в сопровождении свежего хлеба и желаемого гарнира.

Диетические кабачки за несколько минут

Для приготовления вкусного и быстрого кабачка на сковороде заранее подготовьте необходимые ингредиенты:

• 2 ст. л. просеянной муки;
• 1 кабачок;
• 1 куриное яйцо;
• соль и молотый перец добавляются по вкусу.

Основные этапы приготовления:

• Кабачки промываем под проточной холодной водой, немного обсушиваем и осторожно удаляем кожуру. Нарезаем небольшими фрагментами неправильной формы и перемалываем их в блендере до консистенции пюре.
• В полученную массу вводят яйцо, муку и любимые специи. Тщательно перемешивают, чтобы не образовалось комочков.
• На среднем огне нагреваем сковороду, добавляя растительное масло.
• Формируем оладьи ложкой и обжариваем их с обеих сторон до появления золотистого цвета. Обычно это занимает не больше 6-8 минут.
• Готовые кабачковые оладьи выкладываем на сервировочную тарелку, добавляем украшения из зелени и подаем к обеду горячими. В качестве соуса идеально подойдут свежая сметана или густые сливки собственного приготовления.

Жареные кабачки в томатном соусе

Это овощное блюдо станет изысканным дополнением к любому застолью. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 30 г свежей петрушки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 большая репчатая луковица;
• специи добавляются по вкусу.

Основные этапы приготовления:

• Овощи тщательно моем под проточной водой, удаляя кожуру. Кабачки нарезают небольшими квадратиками. Рекомендуется, чтобы они были одинакового размера.
• В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло и устанавливаем на средний огонь. Затем добавляем подготовленные дольки и обжариваем их около пятнадцати минут на слабом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой.
• Нарезанный полукольцами лук добавляют к кабачкам, которые почти готовы. Емкость с овощами помещают на плиту и тушат еще 3-5 минут, периодически помешивая.
• Овощи приправляем любимыми специями. Обычно это соль, чёрный перец, сушеная петрушка и хмели-сунели.
• Томатную пасту, которую при желании можно заменить пюре из помидоров, добавьте и аккуратно перемешайте. Оцените вкус.
• Чтобы удалить загрязнения и пыль, петрушку следует очистить и тщательно просушить с помощью бумажного полотенца.
• После этого нарезаем ее тонкими полосками с помощью острого ножа.
• После этого к остальным овощам добавляют зелень, и тушение под крышкой продолжается еще 5 минут.
• Убираем крышку и даем рагу настояться еще немного времени. Подаем на стол теплым, с белым хлебом и аппетитным гарниром.
• Существует еще один способ быстро и вкусно приготовить кабачки на сковороде: вместо томатной пасты используйте жирную сметану и добавьте пару зубчиков измельченного чеснока.

Тушенные кабачки на растительном масле

Для создания блюда по следующему рецепту потребуется стандартный комплект полезных компонентов. В частности:

• 1 большой кабачок;
• 2 твердых помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 1 пучок петрушки;
• специи добавляются по вкусу.

Основные этапы приготовления:

• Кабачки тщательно промываем под проточной водой и удаляем толстую кожуру. Затем нарезаем их небольшими кубиками или дольками.
• Сначала делаем неглубокие надрезы на помидорах, затем заливаем их кипятком и оперативно счищаем кожицу. После этого нарезаем их на небольшие фрагменты.
• Мелко нарезаем очищенную луковицу, используя для этого острый нож. Очищенную морковь натирают на крупной терке.
• Чеснок измельчаем с помощью пресса или очень мелко нарезаем. Затем выкладываем его на сковороду, где уже разогрето масло. Обжариваем около минуты, регулярно помешивая.
• Добавляем лук и обжариваем его до мягкости и полупрозрачности. Затем в сковороду добавляют морковь. Овощи перемешивают и тушат на медленном огне в течение 7 минут.
• Сначала добавляем помидоры, а спустя две минуты – кабачки. Затем накрываем крышкой и тушим в течение 15-20 минут. Чтобы овощи не пригорели, их нужно регулярно помешивать.
• В заключение добавляют измельченную петрушку, а через 2-3 минуты сковороду убирают с плиты.

Существует множество способов быстрого приготовления вкусного кабачка на сковороде. Для достижения наилучшего результата важно следовать всем советам и готовить с душой для своих близких.