Womanium

Как правильно хранить красную икру, приобретенную на развес, в домашних условиях – действенные методы. Советы экспертов о том, как сохранить продукт.

Красная икра – это не только изысканный, но и очень полезный продукт. Однако не все потребители знают, как правильно хранить красную икру, приобретенную на развес, в домашних условиях.

Рекомендации по выбору

Для сохранения продукта необходимо сделать грамотный выбор.

Принимая решение, необходимо следовать нескольким несложным принципам:

1. На поверхности ягод должны присутствовать незначительные темные пятнышки. Необходимо обеспечить, чтобы размер зерен был примерно одинаковым.
2. Икру можно легко сдавить пальцами. При нажатии ощущается разрыв ее оболочки.
3. Необходимо предотвратить слипание икринок.
4. Если икра выглядит непрозрачной и имеет слегка горьковатый привкус, от покупки такой продукции лучше воздержаться. Это указывает на начало окисления жиров и разрушение белков.
5. Недопустим химический привкус.

Игнорирование советов по выбору икры может негативно сказаться на вашем здоровье, поскольку некачественный продукт представляет опасность.

Интересно! Как хранить сыр в холодильнике долго свежим

Советы по хранению икры

Икру можно приобрести как в герметичной упаковке, так и на развес. Срок ее пригодности к употреблению невелик и зависит от технологии производства и правил хранения.

В морозильной камере

Деликатесное изделие можно заморозить. Для этого рекомендуется разложить его по небольшими порциями в пластиковые контейнеры или пакеты. После размораживания продукт следует употребить незамедлительно.

Наличие функции быстрой заморозки критически важно для камеры. Это позволит сохранить первоначальный вкус и содержание витаминов в продукции, а также обеспечит целостность и аппетитность зерен.

Чтобы красная икра сохраняла свежесть при длительном хранении, рекомендуется предварительно ее заготовить в консервантной среде.

Консервация осуществляется следующим образом:

1. Икру необходимо вымыть и дать воде стечь.
2. Для приготовления 500 г продукта создают раствор, используя 1 литр воды, 2 столовые ложки соли и сахара, а также 1/2 чайной ложки сорбиновой кислоты).
3. Для настаивания продукт помещают в холодильную камеру на 24 часа. Икру извлекают из рассола, после чего смешивают с добавлением столовой ложки оливкового масла).
4. Продукт можно фасовать по емкостям.

В морозильной камере температура должна поддерживаться в пределах от -20 до -24 градуса Цельсия. Продукт может храниться при таких условиях до 8-10 месяцев. Важно избегать колебаний температуры.

Размораживание обычно проводят в холодильнике, на это уходит от одного до двух часов. Эксперты не рекомендуют повторно замораживать продукты, поскольку это приводит к утрате полезных характеристик и изменению вкусовых качеств.

Интересно! Как хранить клюкву в домашних условиях

В пластиковой емкости

Чтобы икра на развес хранилась дольше и сохраняла свои свойства, необходима подходящая упаковка. Можно использовать контейнеры из пищевого пластика или стеклянные банки. Рекомендуется хранить емкость с икрой в холодильнике на нижней полке, чтобы избежать воздействия перепадов температуры.

Деликатесную продукцию можно хранить в пластиковом контейнере. При надлежащей подготовке емкости икра сохранит свежесть в течение 4-6 месяцев. Контейнер необходимо тщательно вымыть и высушить. Внутреннюю поверхность следует обработать растительным маслом или насыщенным солевым раствором.

Затем емкость заполняют икрой, накрывают промасленной бумагой и закрывают крышкой. Важно обеспечить герметичность, чтобы не было зазоров между крышкой и контейнером.

Правила хранения

Эксперты советуют, как правильно хранить красную икру, приобретенную на развес, в домашних условиях. Для этого нужно подготовить стеклянные банки и простерилизовать их, используя кипяток или микроволновую печь. Затем икру помещают в емкости и плотно закрывают крышкой. Рекомендуется употребить продукт в течение 3-5 дней.

При наличии сомнений в качестве товара, его приобретение нежелательно. Рекомендуется отдать предпочтение фасованной икре, которая признана более безопасным продуктом.

Интересно! Существует несколько способов сохранения капусты в зимний период в домашних условиях

Как сохранить икру до Нового года

Если выбор продукта состоялся до наступления зимних праздников, его следует хранить до начала торжественного застолья. В этом помогут несколько несложных рекомендаций:

• для обработки емкостей нужен соляной раствор, но подходит и стерилизация;
• для длительного хранения лучше законсервировать продукт;
• баночку можно обложить льдом, который по необходимости меняется.

Признаки некачественной икры проявляются моментально: она теряет прозрачность, приобретает резкий неприятный запах и горьковатый привкус. Чтобы быть уверенным в свежести продукта, лучше покупать его за один-два дня до подачи на стол.

=

Итоги

1. Красную икру относят к продуктам, требующим соблюдения определенных условий хранения, поскольку она быстро портится.
2. Этот продукт можно хранить как в морозильной камере, так и в холодильнике.
3. Чтобы продлить срок годности, рекомендуется консервация продукции.
4. Использование только свежих изысканных продуктов имеет первостепенное значение.
5. Для сохранения полезных свойств необходимо соблюдать условия хранения.