Womanium

Как приготовить очень вкусные кабачки по-корейски в домашних условиях, не тратя много времени. Подборка отличных рецептов из доступных ингредиентов.

Закуски, которые можно приготовить быстро, весьма востребованы. Кабачки по-корейски часто признаются одними из самых аппетитных заготовок на зиму. Приготовить их несложно, и для этого не нужны особые кулинарные умения.

Быстрые корейские кабачки кружочками

Быстрые корейские кабачки – это прекрасный выбор для перекуса, который не отнимает много времени. Блюдо обладает высокой питательной ценностью и отличается приятным вкусом.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• черный молотый перец;
• острый перец;
• корень имбиря – 1 см;
• укроп – 4 веточки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

• Необходимо вымыть кабачки, морковь и укроп, после чего дать им высохнуть. Также следует почистить морковь.
• Кабачок нарезают кружками, а морковь натирают на терке для корейской кухни. Полученные овощи помещают в миску и посыпают солью.

• Необходимо тщательно соединить все ингредиенты. Овощи следует оставить на тридцать минут для вытягивания соли. Рекомендуется периодически перемешивать их. Кабачки должны выделить сок.
• Мелко порубить укроп и острый перец, чеснок. Имбирь очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

• В пиале смешайте масло, соевый соус и лимонный сок. Не забудьте добавить немного молотого перца.

• Если необходимо, слейте воду с кабачков, промойте овощи и откиньте их на дуршлаг. Добавьте в заготовку чеснок, укроп, имбирь и острый перец.
• В блюдо следует добавить молотый перец и тщательно перемешать. Затем необходимо оставить на полчаса, регулярно помешивая овощи.

• Через полчаса необходимо оценить вкус блюда: в случае удовлетворения вкусовых качеств, следует слить маринад и положить овощи на тарелку для подачи.

Цукини по-корейски

Корейские кабачки – очень вкусная и востребованная закуска, которая быстро исчезает со стола. Особенно ценятся рецепты, не требующие длительного приготовления, поскольку не у каждой хозяйки есть время на трудоемкие заготовки.

Ингредиенты:

• цукини – 500 г;
• зеленый лук – 15 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• жареный кунжут – 1,5 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – 1 ч. л.;
• красный молотый перец – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезают четвертькольцами и помещают в глубокую миску. Добавляют соль и дают постоять полчаса. После этого промывают и слегка отжимают.
2. На сковороду, предварительно нагретую и смазанную столовой ложкой растительного масла, выложите кабачки.
3. Зеленый лук и чеснок необходимо измельчить и добавить к кабачкам.
4. Добавьте в блюдо кунжутное масло, соль, сахар и оба вида молотого перца. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение трех минут.
5. Овощи следует посыпать кунжутом и прогреть на сковороде еще несколько минут.

Острый вариант закуски

Если хочется что-то приготовить на ужин, если вы любите блюда с ярким вкусом, то стоит обратить внимание на этот рецепт. Острые кабачки получаются очень вкусными и с пикантным оттенком. Всем, кто их отведает, они точно придутся по вкусу.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• зеленый лук – 4 перышка;
• чеснок – 1 зубок;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• чилийский перец – 1 шт.

Приготовление:

• Кабачки следует нарезать на четвертинки и поместить в рассол. Их нужно выдержать в воде в течение 5 минут, затем обсушить бумажным полотенцем.

• Измельчите перец, лук и чеснок. По вкусу можно добавить любой соус.
• На сковороду наливают оливковое масло и дают ему разогреться. Затем в посуду добавляют кабачки и обжаривают их.

• Добавьте лук, перец и чеснок. При наличии соуса, используйте и его. Обжаривайте блюдо в течение пары минут.

• Разложите кабачки по порционным тарелкам и подавайте к трапезе.

Очень вкусные кабачки по-корейски

Приготовление этой простой закуски из кабачков по-корейски — быстрый способ получить восхитительный результат. Закуска обладает необыкновенно приятным ароматом.

Ингредиенты:

• кабачок – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• зелень и соль – по вкусу.

Для заправки:

• пряности для корейского салата – 1,5 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• уксус 9% – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

• Кабачки необходимо очистить и натереть на терке, предназначенной для корейской моркови. Затем посолить.
• Морковь, предварительно очищенную, необходимо измельчить тем же способом.
• Для нарезки перца используйте тонкую соломку. Рекомендуется использовать красный и желтый перец.
• Овощи следует перемешать в большой миске. При необходимости добавьте еще соли.

• Растительное масло нужно хорошо разогреть на сковороде, затем добавить специи. Через пять секунд снимите сковороду с огня и выложите на нее овощи.
• Для равномерного распределения заправки необходимо тщательно перемешать заготовку.

• В блюдо следует добавить уксус, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и тщательно перемешать.

• Убрать закуску на час в холодильник.

С медом

Приготовление корейских кабачков с медом – один из самых простых и быстрых способов создания закуски из распространенных ингредиентов. Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• растительное масло – 50 мл;
• кунжут – 2 ст. л.;
• петрушка – 1 ст. л.

Для заправки:

• чеснок – 2 зубчика;
• яблочный уксус 6% – 2 ст. л.;
• молотый красный перец – ½ ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• мед – 2 ч. л.

Приготовление:

• Чтобы подготовить заправку, смешайте измельченный чеснок с уксусом, соевым соусом, молотым красным перцем и медом.
• Кабачки следует нарезать кружочками небольшой толщины. Если овощ имеет крупные размеры, то его можно нарезать на половинки кружочков.
• Очищенную морковь натрите на терке. Также ее можно нарезать тонкими, длинными полосками.
• Подготовленные овощи распределите по разным емкостям и посолите. Затем тщательно перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре. В процессе овощи выделят сок.

• Кабачки промойте в холодной воде и отожмите. Так же отожмите морковь и добавьте её к кабачкам. Образовавшийся сок слейте.

• Необходимо добавить заготовку в заправку и тщательно перемешать все ингредиенты.
• На сильном огне раскалите масло до появления лёгкого дыма. Затем уменьшите пламя и добавьте кунжут в сковороду. Обжаривайте его 40 секунд до золотистого оттенка.

• Кунжут с маслом следует добавить к овощам. По вкусу можно добавить измельченную зелень. Смешайте закуску и подавайте к столу.

Быстрые маринованные кабачки

Кабачки, маринованные по-корейски, также радуют своим вкусом и готовятся довольно быстро. Давайте ознакомимся с одним из наиболее доступных рецептов.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• молотый кориандр – 1 ч. л.;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• красный и черный перец – по вкусу;
• уксус 9% – 3 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

• Кабачки и морковь натрите на терке и поместите в глубокую миску.

• Лук и болгарский перец необходимо нарезать полукольцами и добавить к подготовленным ингредиентам.

• Масло нужно нагреть до горячего состояния, затем добавить к овощам и тщательно перемешать.
• В миску поместить кориандр, перец, паприку, сахар и соль. Также добавить измельчённый или пропущенный через пресс чеснок.

• Добавьте уксус в блюдо и еще раз аккуратно перемешайте.
• После приготовления поместите закуску в холодильник на один час, после чего подавайте к столу.

Очень сочные кабачки по-корейски

Чтобы порадовать гостей на праздничном ужине, непременно стоит приготовить это закуску. Приготовление этого блюда не займет много времени и не потребует особых навыков в кулинарии. Процесс очень прост, а результат порадует своим восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – ½ шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• специи для корейской моркови – 1 ст. л.;
• уксус 9% – 3 ч. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• петрушка и базилик – 30 г.

Приготовление:

1. Чтобы сделать заправку, необходимо использовать глубокую миску, в которую следует налить растительное масло и уксус. После этого ингредиенты смешивают и добавляют соль, сахар и приправы для корейской моркови.
2. Кабачки натереть на терке, предназначенной для корейской моркови. Морковь также измельчить таким же способом.
3. Перец следует нарезать соломкой, стараясь сделать ее максимально тонкой. Получившуюся нарезку добавьте к остальным овощам.
4. Для добавления к заготовке необходимо мелко нарезать петрушку и базилик.
5. Чеснок измельчить с помощью пресса и добавить в блюдо.
6. Необходимо тщательно перемешать закуску, обеспечив равномерное распределение всех ингредиентов.
7. Влить заправку в блюдо. Еще раз перемешать.
8. Выложите продукт на тарелку и положите сверху небольшой груз. Оставьте на 30-90 минут. По прошествии указанного времени аккуратно перемешайте, стараясь не потерять образовавшийся сок. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Приготовление кабачков по-корейски – простой процесс. В результате получается очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для любого застолья.