Существует множество рецептов салата «Грибная поляна». Мы предлагаем несколько способов его приготовления и декорирования с подробными инструкциями и фотографиями.
В преддверии новогодних праздников мы подготовили для вас подборку необычных и привлекательных идей для приготовления салата «Грибная поляна». Все рецепты снабжены фотографиями и подробными инструкциями, позволяющими визуально оценить конечный результат.
Традиционный рецепт салата «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна» заслуженно пользуется популярностью и часто присутствует на праздничных столах. Существует множество рецептов с подробными инструкциями, но ключевым ингредиентом этого блюда является – грибы.
Салат «Грибная поляна» в классическом исполнении включает курицу, сыр и маринованные шампиньоны. Помимо основных ингредиентов, овощи придают блюду дополнительный вкус. Фото-рецепт, который мы предлагаем, отличается простотой. При этом, благодаря доступности составляющих, салат отлично подойдет для праздничного стола.
Процесс нанесения происходит слоями, и последовательность определяется тем, будет ли изделие переворачиваться салат. В данном случае «Грибная поляна» готовится без перемешивания.
Ингредиенты:
- мясо курицы – 300 г;
- маринованные грибы (шампиньоны) – 1 банка;
- клубни картофеля – 4 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- майонез – для заправки;
- свежая зелень укропа и петрушки.
Приготовление:
- Сначала отвариваем куриное мясо до готовности, добавляя в воду немного соли.
- Начинаем варить овощи. После остывания очищаем их. Отварной картофель и морковь натираем на крупной терке и раскладываем по отдельным тарелкам.
- Твердый сыр также натираем на терке.
- Зелень тщательно промывают под проточной водой, дают стечь лишней жидкости и измельчают ножом.
- Маринованные огурцы очищаем от краев и нарезаем небольшими кубиками.
- Приготовленное и остывшее мясо разделяют на волокна или нарезают тонкими полосками ножом.
- Начинаем формирование слоев салата. Каждый слой покрывается майонезной сеткой.
- Первым слоем выкладывается отварной картофель, натертый на терке. Этот слой допускается немного посолить.
- Второй – отварное куриное мясо.
- Третьим слоем выступают маринованные огурцы. Этот слой не требует нанесения майонезной сетки.
- Четвертый – твердый сыр.
- Пятый ингредиент – морковь. Этот слой также допустимо немного посолить, однако следует помнить, что маринованные огурцы уже содержат соль.
- В завершение, шестой слой формируется из рубленной зелени, поверх которой бережно высаживаются маринованные грибы шляпками вверх.
Салат «Грибная поляна» с маринованными опятами
Этот новый салат «Грибная поляна» с маринованными опятами и курицей станет прекрасным дополнением к праздничному столу и подарит ощущение весны.
Ингредиенты:
- грудка куриная – 1 шт.;
- соленые огурцы – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- клубни картофеля – 2 шт.;
- опята маринованные – 200 г;
- лук-репка – 1 шт.;
- свежая зелень укропа – 1 пучок;
- майонез низкой жирности – для заправки.
Приготовление:
- Сначала помещаем вариться яйца, овощи и куриную грудку. Мясо отваривается в воде с добавлением соли, при этом следим за образованием пены и удаляем ее с помощью шумовки.
- Остывшие овощи очищают от кожуры. Картофель нарезают небольшими кубиками. Его выкладывают первым слоем на праздничное блюдо. Этот слой смазывают майонезом и слегка подсаливают.
- Соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками. Даем им стечь на дуршлаге и распределяем равномерно в качестве второго слоя.
- Сначала шелуху с лука-репки удаляем, затем мелко нарезаем его ножом. Чтобы избавиться от горечи, продукт ненадолго заливают кипятком. Воду сливают и выкладывают огурцы в качестве третьего слоя. На этот слой добавляют немного майонеза.
- Морковь, как и картофель, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Затем выкладываем её четвёртым слоем в салат и поливаем майонезом.
- Куриное мясо можно разделить на волокна руками или нарезать тонкими полосками. Это станет пятым слоем «Грибной поляны». Этот слой также следует смазать майонезом. Майонеза потребуется больше, поскольку грудка – довольно сухая, и ее нужно напитать соусом.
- Яйцо очищают и измельчают ножом. Для этого можно использовать терку. Белый пушистый слой выкладывают поверх куриного мяса. Этот слой по рецептуре покрывают майонезом на усмотрение кулинара. Само яйцо легкое и воздушное, поэтому дополнительная пропитка ему не нужна.
- Укроп мелко нарезаем ножом. Измельченную зелень распределяем вокруг салата.
- Аккуратно распределяем маринованные опята, которые послужат завершающим слоем. Размещаем их в центре на яичный слой.
- Салат необходимо поместить в прохладное место для настаивания на несколько часов.
Интересно! Рецепт салата с курицей: топ 7
Домашний салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами
Кто может устоять перед свежестью, насыщенным ароматом и восхитительным вкусом салата «Грибная поляна» с шампиньонами? Он приобретает такие качества, если приготовить его с маринованными грибами собственного приготовления. Следуя нашему рецепту с подробным описанием и фотографиями, это сделать довольно просто. Мы советуем заранее замариновать шампиньоны, поскольку этот процесс занимает немного больше времени, чем приготовление салата.
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны – 200 г (сырого продукта необходимо 350 г);
- грудка куриная – 350 г (в отварном виде 200 г);
- морковь по-корейски – 100 г;
- клубни картофеля – 2 шт.;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- майонез – для заправки;
- свежая зелень укропа – 34 веточки;
- зеленый лук – 5-6 перышка;
- соленая соломка – 1 уп. (для украшения).
Ингредиенты для маринада:
- 9 % уксус – 2 ст. л.;
- вода – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло – 3 ст. л.;
- смесь перцев горошком – 10 горошин;
- лавровый лист – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.
Приготовление:
- Объединяем все ингредиенты маринада (за исключением специй и чеснока), помещаем на плиту и нагреваем до кипения. Затем добавляем в маринад предварительно очищенные и промытые грибы. Накрываем емкость крышкой и ждем, пока грибы не выделят сок. После этого добавляем специи и свежий измельченный чеснок. Перемешиваем и оставляем настаиваться еще на 10-15 минут. Снимаем кастрюлю с огня и даем грибам остыть. Остывшие шампиньоны готовы к использованию в салате.
- Отварить куриную грудку следует в воде с небольшим количеством соли.
- Овощи отваривают и дают им остыть. После этого их очищают от кожуры.
- На дно блюда, предназначенного для подачи, выкладываем аккуратно шляпками вниз маринованные шампиньоны, приготовленные по домашнему рецепту.
- Укроп и лук тщательно моем и нарезаем ножом. На выложенные грибочки засыпаем зелень, заполняя все промежутки между ними.
- Очищенный от кожуры и натертый на крупной терке отварной картофель выкладываем третьим слоем поверх зелени. Этот слой слегка солим и покрываем майонезной сеткой.
- Огурцы маринованные нарезают небольшими кубиками. Их помещают в дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги. После этого их распределяют поверх слоя из картофеля. Тонкой майонезной сеткой покрывают этот слой.
- Остывшее куриное мясо разделываем на волокна или нарезаем тонкими полосками. Этот слой выкладываем следующим. Затем делаем майонезную сетку. При желании можно добавить немного соли.
- Затем добавляется слой моркови по-корейски. Сначала необходимо удалить излишки влаги, а для удобства нарезку длинных полосок следует разделить на более короткие. Не стоит забывать и про майонез.
- Сыр натирают на крупной терке и выкладывают последним слоем. Этот слой не заправляется майонезом.
- Аккуратно помещаем салат в красивую праздничную емкость, накрываем плоским блюдом и переворачиваем вверх дном.
Интересно! Лучшие слоеные салаты на Новый год 2020
- Края соленой соломкой оформляют, создавая подобие заборчика. Оставшуюся свежую зелень можно немного распределить вокруг.
- При выборе грибов предпочтительнее отдавать приоритет экземплярам со шляпкой диаметром около 4-5 см и светлыми пластинками. Потемнение пластинок указывает на то, что гриб перезрел и начал разлагаться, поэтому использовать его не стоит.
Представлен оригинальный рецепт традиционного праздничного блюда, сопровождаемый фотографией, демонстрирующей его великолепное оформление.
Салат «Грибная поляна» с ветчиной
В традиционном рецепте салата «Грибная поляна» используются курица и сыр, однако мы представляем новую интерпретацию этого вкусного угощения, идеального для праздничного стола, с ветчиной и опятами. Пошаговая инструкция с фотографиями позволит вам без труда создать достойную закуску для ваших гостей.
Ингредиенты:
- ветчина – 200 г;
- клубни картофеля – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- консервированные опята – 150 г;
- майонез – для заправки;
- свежая зелень укропа или петрушки – для украшения;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Сперва картофель и морковь отваривают и дают остыть. Затем каждый овощ нарезают кубиками средней величины.
- Сварив яйцо вкрутую, очищают его от скорлупы и нарезают кубиками.
- Ветчину также нарезают, следуя той же методике. Все ингредиенты для салата подготавливают и выкладывают в отдельные миски.
- Начинаем выкладывать салат. Важно обеспечить, чтобы он не перевернулся. Для формирования порций можно использовать кулинарные формы, либо выложить салат на одно большое блюдо.
- В качестве основы используется картофель. Его смазывают майонезом и слегка солят.
- Следующий слой – ветчина. Затем поливаем майонезом.
- Третий ингредиент – куриное яйцо. Также потребуется майонез, и можно добавить немного соли.
- Следующий слой – морковь. Снова используется майонез.
- В качестве пятого слоя используется измельченная свежая зелень. Майонез не добавляется.
- В заключение аккуратно располагаем маринованные опята.
- Несмотря на несложный состав, салат «Грибная поляна» с опятами выглядит весьма привлекательно. Фото-рецепт демонстрирует, как эффектно это блюдо украсит праздничный стол. Чтобы закуска стала более сочной и ароматной, ей необходимо пропитаться в течение нескольких часов, что позволит приготовить другие вкусные угощения.
Мы отобрали наиболее удачные рецепты этого блюда, приготовление которого с пошаговой инструкцией станет простым. Главное – это правильный выбор грибов: они должны быть небольшими, с красивыми и аккуратными шляпками, поскольку именно они определяют внешний вид праздничной закуски.
