В этой подборке вы найдете простые рецепты недорогих блюд, которые подойдут для ежедневного приготовления. Предлагаем бюджетные варианты для всей семьи.

Сохранение семейного бюджета станет более реалистичным благодаря приготовлению ежедневно разнообразных и аппетитных экономичных блюд по доступным и простым рецептам с подробными фотографиями.

Гренки в яйце

Приготовление вкусных и разнообразных блюд каждый день – вполне реальная задача, даже если вы стремитесь к экономии.

Ингредиенты:

• батон хлеба – ¼ шт.;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 2 ст. л;
• масло растительное или сливочное – по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Это аппетитное и незатейливое блюдо отлично подходит для тех, кто ограничен в средствах, а также его очень просто приготовить. Нарезаем батон, который не самый свежий, на ломтики средней толщины.
2. Яйца разбиваем в подготовленную емкость, взбивать их необязательно. К яйцам добавляем молоко, соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. После того как ломтики хлеба погрузились в яичную смесь, даём им хорошо пропитаться с обеих сторон, затем выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
4. Подрумяниваем гренки с обеих сторон до появления золотистой корочки и подаем к трапезе.

Простой рецепт пирога с капустой

Вкусное и недорогое блюдо из капусты, подходящее для ежедневного рациона, можно приготовить по этому рецепту, затратив минимум времени заливного пирога.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• сметана – ½ ст.;
• майонез – 1/3 ст.;
• соль по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

​

Приготовление:

• Тонко шинкуем капусту, солим (добавляем перец по желанию) и слегка мнём руками, чтобы она стала мягче. Выкладываем подготовленную овощную массу в форму для запекания и равномерно распределяем.

• В миске соединяем компоненты теста: просеиваем муку, добавляем сметану, майонез, яйца, соль и разрыхлитель. Тесто по текстуре должно напоминать смесь для приготовления блинов.

• Выкладываем тесто в подготовленную форму с капустой, смазываем верх взбитым желтком и отправляем запекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на период от 45 до 50 минут.

• Предлагается простой в приготовлении, доступный по цене и питательный пирог, который можно подавать как горячим, так и остывшим.

Гороховый суп без мяса

Гороховый суп – это отличный вариант для ежедневного приготовления вкусного и сытного блюда, которое не ударит по кошельку и позволит разнообразить рацион.

Ингредиенты:

• сушеный горох (более предпочтительно использовать сушеную зеленуху) – 1,5 стакана;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• специи и приправы;
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист;
• масло растительное – 4 ст. л;
• вода – 3 л;
• зелень для подачи.

Приготовление:

• Горох замачивают в воде на ночь. Перед приготовлением его промывают, заливают водой и ставят на плиту.

• После выкипания жидкости варим около двух часов до достижения мягкой консистенции.
• Добавляем в бульон нарезанную кубиками картофелину и позволяем жидкости снова закипеть.

• Как обычно, обжаривают лук с морковью и отправляют их в гороховый суп.

• Суп готовят до тех пор, пока картофель не станет мягким, при этом добавляют соль, специи и лавровый лист.
• После приготовления даем супу настояться, затем разливаем его по порционным тарелкам. В каждую порцию добавляется столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла и измельченная зелень.

Картофельные драники с капустой

Для повседневного рациона можно приготовить популярный, очень вкусный и экономичный блюдокартофельный суп по простому рецепту с подробными фотографиями.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• капуста белокочанная – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо;
• мука – 2 ст. л;
• масло растительное по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Собираем все необходимые овощи, тщательно моем их и удаляем кожуру. Нарезаем лук и морковь привычным способом для обжаривания и затем слегка тушим в масле.

• В процессе обжаривания овощей добавляют нарезанную капусту, после чего продолжают приготовление на среднем огне до появления золотистой корочки. Проводят дегустацию, при необходимости корректируют вкусовые качества и убирают в сторону.

• Натертый на терке картофель смешивается с мукой, яйцом, солью и специями, из чего формируется тесто для драников.

• Небольшими порциями выкладываем картофельное тесто на сковороду с маслом, сверху помещаем чайную ложку капустной начинки, затем покрываем еще одним слоем теста.

• Обжариваем картофельные оладьи с обеих сторон под крышкой до полной пропекания.
• Подаём это простое и аппетитное блюдо горячим, добавив сметану или другой соус по вкусу.

Пицца на лаваше

Простой рецепт бюджетного блюда, подходящего для ежедневного рациона, представлен ниже. пиццы на лаваше.

Ингредиенты:

• лаваш по размеру противня – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 2 ст. л;
• кетчуп – 1 ст. л;
• колбаса вареная – 150 г;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывают один лист лаваша, затем распределяют натертый сыр и покрывают тонким слоем майонеза.
2. Накрывая конструкцию вторым листом лаваша, его поверхность смазывается заранее подготовленной смесью из майонеза и кетчупа. Далее выкладывается колбасная нарезка (по желанию можно использовать другой вид колбасных изделий).
3. В заключение добавляем на пиццу кружочки помидоров и щедро посыпаем их сыром. Выпекаем изделие до готовности сыра (около пяти-семи минут) при температуре сто восемьдесят градусов, сервируем.

Овсяный пирог с творогом

Приготовление очень вкусного овсяного пирога – это простой процесс, который можно легко воспроизвести по рецепту с фотографиями, что делает его отличным вариантом экономного блюда для ежедневного питания.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 300 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• миндальные хлопья.

Для начинки:

• творог 9% — 250 г;
• яйцо;
• сахар – 100 г;
• изюм – горсть;
• яблоко.

Приготовление:

• В подходящей емкости соединяют сухие ингредиенты: просеянную муку, овсяные хлопья, сахар и разрыхлитель.

• Растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть и затем добавляем его в овсяное тесто, тщательно перемешивая руками до получения однородной крошки.

• Соединяем творог с сахаром, яйцом и изюмом – у нас готова начинка.

• около двух третей теста выкладывают в подготовленную форму, не утрамбовывая и не разравнивая. Поверх распределяют яблоко, натертое на крупной терке.

• На творожную начинку выкладываем яблочный слой, затем накрываем его оставшимся тестом.

• Посыпаем верх пирога хлопьями миндаля и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Салат из красной фасоли и имитации краба

Это достаточно бюджетный, но при этом аппетитный и питательный вариант блюда с ценными компонентами, фасольюПредлагается простой рецепт приготовления блюда на каждый день, сопровождаемый пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 1 банка;
• перец сладкий – 1 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• крабовые палочки – 1 упаковка;
• масло растительное по вкусу.

Приготовление:

• В подходящей емкости, где удобно смешивать ингредиенты, собираем подготовленные продукты по мере их готовности.

• Крабовые палочки, освобожденные от оболочки и медленно размороженные (чтобы не потеряли влагу), нарезаем кубиками небольшого размера.
• Сладкий перец, предварительно очищенный от семян и плодоножки, нарезают кубиками или соломкой.
• Жидкость из консервной банки фасоли удаляется, а сами бобы добавляются к уже подготовленным компонентам салата.

• В салат добавляют измельченную зелень, затем заправляют маслом (по желанию можно добавить перец) и тщательно перемешивают, после чего подают к столу.

Перуанский салат со свеклой

Для ежедневного рациона можно легко приготовить вкусное и питательное блюдо из свеклы, используя простой рецепт с пошаговой инструкцией и фотографиями.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• масло оливковое (или любое растительное) – 3 ст. л;
• уксус 9% — 1/3 ч. л;
• петрушка – небольшой пучок.

Приготовление:

• Чтобы к моменту приготовления салата овощи остыли, их следует поместить в емкость с водой для предварительной варки в кожуре.
• После отваривания овощи очищаются, свекла натирается на терке и смешивается с растительным маслом, после чего временно убирается в сторону (добавляется в салат непосредственно перед подачей).

• Картофель и морковь нарезаются кубиками небольшого размера, выкладываются в салатницу, добавляют консервированную кукурузу после слива маринада, мелко нарезанный лук и зелень.

• Свеклу нарезаем, солим, перчим, добавляем уксус для остроты и тщательно перемешиваем, после чего подаем на стол.

Постные блины с припеком

Блины исторически являлись наиболее питательным и доступным вариантом повседневного рациона, особенно если их готовить с начинкой, например, грибной по простому рецепту с иллюстрациями.

Ингредиенты:

• вода холодная – 1 ст.;
• вода горячая – 1 ст.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• мука – 1,5 ст.;
• соль по вкусу;
• сода – 1 ч. л.

Для припека:

• шампиньоны – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• чеснок – пара зубков.

Приготовление:

• Приготовление начинки должно быть завершено таким образом, чтобы к моменту ее соединения с тестом она успела остыть. Шампиньоны и лук измельчаем мелкими кусочками и обжариваем на небольшом количестве масла до полной готовности.

• В подготовленную начинку добавляем раздавленный (или мелко нарезанный) чеснок и рубленая зелень, после чего все тщательно перемешивается.

• В миске, предназначенной для замешивания теста, соединяем холодную воду с солью, соду, гашеную уксусом, и муку.
• Постепенно вливаем горячую жидкость в тесто, регулируя его плотность до желаемого состояния.
• Готовую грибную начинку добавляют в тесто, затем вливают растительное масло и перемешивают.

• Выпекаем блины согласно общепринятому методу, складываем их на блюдо и смазываем сливочным маслом каждый блин, после чего подаем к столу.

Булочки из льняной муки

В качестве ежедневного десерта можно испечь доступные, питательные и вкусные лакомства согласно проверенным простым, десертов.

Ингредиенты:

• Льняная мука под торговой маркой «масляный Король» – определит необходимое количество для замеса теста.
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 115 г;
• мед или сахар (можно подсластитель) по вкусу;
• вода теплая – 1 ст. л;
• яблочный уксус – 1 ст. л;
• кокосовое масло – 1 ст. л;
• семена кунжута для посыпки.

Приготовление:

• Белки, отделив их от желтков, взбиваются до образования пышной пены. Затем их смешивают с желтками, предварительно размешанными вилкой до однородной консистенции.

• Муку добавляют небольшими порциями, замешивая тесто и последовательно вводя все компоненты, указанные в рецептуре.

• Тесто накрывают и оставляют при комнатной температуре на протяжении 15-20 минут.

• Полученные заготовки равномерно распределяются по противню, выстеленному пергаментной бумагой или силиконовым ковриком; для этого удобно использовать чайную ложку.

• Верх булочек посыпают кунжутом, после чего помещают в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку на 10 минут, а затем снижают температуру до 150 градусов Цельсия и выдерживают еще 5 минут.

• Эти очень вкусные, ароматные и экономичные булочки идеально подходят к чаю или кофе.

Гречневые котлеты с грибами

Из гречки и грибов легко создать доступное и питательное блюдо для повседневного рациона, используя несложный рецепт с подробными инструкциями.

Ингредиенты:

• гречка вареная – 2 ст.;
• шампиньоны – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез (или сметана) – 1 ч. л (1 ст. л);
• зелень;
• масло растительное;
• мука для панировки (или панировочные сухари).

Приготовление:

1. Нарезанные грибы с луком обжариваются в масле до полной готовности. Полученную массу слегка охлаждают и измельчают с помощью блендера или мясорубки.
2. Последовательно измельчаем и добавляем остальные компоненты: чеснок, зелень, гречку.
3. Сформированную массу для котлет помещаем в удобный контейнер, приправляем майонезом, яйцом и перцем, тщательно перемешиваем.
4. Сформированные из однородной массы котлеты обваливают в панировке и обжаривают с обеих сторон до образования привлекательной хрустящей поверхности.

Анализ представленных кулинарных вариантов демонстрирует, что бюджетное меню способно быть весьма разнообразным по вкусу и приносить пользу здоровью.