Womanium

Как самостоятельно испечь торт для любимого ко Дню святого Валентина? Мы рассмотрим интересные и изысканные рецепты. Кроме того, мы расскажем, как оригинально украсить торт к 14 февраля.

Торт – неотъемлемая часть романтического ужина в День святого Валентина. Многие мужчины ожидают, что их вторая половинка приготовит торт собственноручно к 14 февраля. Чтобы десерт лучше пропитался и оказался восхитительным на вкус в праздничный день, лучше заранее испечь его по выбранному рецепту с фотографиями. Перед тем, как начать поиск рецепта, стоит выяснить, какой именно вкус десерта предпочитает ваш любимый.

Торт «Сердце влюбленного» на 14 февраля

Такой нежный десерт сделает ваше праздничное чаепитие особенно приятным. А внешний эффектный вид домашней выпечки украсит ваш романтический ужин.

Ингредиенты

Для бисквита:

• яйца – 5 шт.;
• мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• сироп от вишневого варенья для пропитки;
• пищевой краситель вишневый – 2 ст. л.;
• крахмал – 10 г.

Для крема:

• сливки жирные – 400 мл;
• вишня – 200 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 10 г;
• творог – 200 г;
• шоколад темный – 1 плитка;
• шоколад белый.

Приготовление:

• Яйца тщательно взбиваем до образования пышной пены. Затем постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать до получения плотной и воздушной массы.

• Для получения однородного цвета в взбитую массу вводят краситель и снова перемешивают.
• В отдельной посуде соединяем все сухие компоненты для бисквита и постепенно добавляем их во взбитую цветную смесь.

• Примерно половину приготовленного бисквитного теста переливают в форму, имеющую форму сердца. Если подходящей формы нет, выпекают в круглой форме, а затем вырезают необходимый силуэт.

• Бисквит выпекают в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут.
• Пока коржи остывают, займемся приготовлением сиропа для пропитки. Его можно изготовить как из сахара и воды, дополненных красителем, так и из готового сиропа варенья, разбавленного водой.

• С верхней части первого остывшего коржа срезают слой толщиной 1,5 см. Аналогично, удаляют внутреннюю часть, сохраняя боковые стенки и основание толщиной 1,5 см.

• Мякоть натирают на крупной острой терке.

• В чашке растворяем желатин, предварительно замочив его в небольшом количестве воды. После набухания желатин нагреваем до полного растворения, избегая кипячения.
• Из вишни сливаем всю жидкость, нарезаем.

• В подготовленную емкость добавляют творог, нарезанную вишню и шоколадную стружку, предварительно натёртую. Все ингредиенты тщательно перемешивают и оставляют.

• Взбиваем сливки с сахаром до образования плотной консистенции. Затем половину сливочного крема соединяем с творожным кремом и добавляем желатин.

• Бисквитное тесто и обрезанные верхушки пропитываются сиропом. Первый бисквит помещаем на блюдо или основу и нежно смазываем его кремом.
• Жидкий крем вливается внутрь бисквита, затем торт закрывается верхней частью, перевернутой вверх дном. Сливочным кремом белого цвета покрывается верхняя поверхность.

• Повторяем процедуру, переместив второй корпус на первое место.

• В центре изделия создаем надпись кремом с красителем, выбор которой остается за вами.

• Вся поверхность торта покрывается слоем белого сливочного крема. Бока, края и верх торта посыпаются измельченным бисквитом.

Торт, созданный по этому рецепту, помещаем в холодильник для пропитки. Подаем на 14 февраля к праздничному столу.

Торт «Изысканный» своими руками

Приготовление этого десерта занимает немного времени, а результат получается восхитительным: он нежный, вкусный и выглядит очень привлекательно.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• какао-порошок – 2 ст. л;
• сахар – 50 г;
• молоко – 150 г;
• сухари ванильные – 300 г.

Для крема:

• сметана – 600 г;
• сахар – 2 ст. л;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• халва – 100 г;
• шоколад – 150г;
• грецкие орехи – 150 г.

Приготовление:

• Следуя рецепту с иллюстрациями, начинаем приготовление торта, смешивая размягченное сливочное масло и какао-порошок. В сухую смесь добавляем молоко и сахар.
• Нагреваем всю массу до температуры кипения, затем убираем с плиты.

• Для получения крошки ванильные сухарики измельчают любым доступным способом.
• Шоколадную глазурь добавляют в крошку из сухариков, после чего тщательно перемешивают полученную массу.

• Форму для торта подготавливаем, выбирая круглую или фигурку в виде сердца. Внутренние края смазываем сливочным маслом и фиксируем полоску плотной бумаги для выпечки.
• Готовое тесто помещаем в форму, аккуратно распределяя его и уплотняя по всей поверхности. Затем форму убираем в холодильник.

• Желатин для крема необходимо развести согласно инструкции на упаковке.
• Смешиваем сметану, сахар и ванильный сахар.
• Для приготовления начинки халву, орехи и шоколад измельчают на небольшие фрагменты.

• Остывший, но все еще теплый желатин добавляют в сметану. Затем в емкость добавляют подготовленные компоненты начинки и все тщательно перемешивают.

• Извлеките форму из холодильника и выложите на нее сметанный крем с начинкой.
• Выравниваем поверхность торта и помещаем в холодильник на три-четыре часа, а в идеале – на ночь.
• После застывания торта его украшают какао-порошком и натертым шоколадом.
• Используйте заранее подготовленный трафарет, который можно изготовить из картона, и поместите его сверху.

• Поверхность торта посыпают какао-порошком, затем убирают трафарет. Светлая верхняя часть украшается тертым или мелко нарезанным шоколадом.

Подаем вкусный и нежный торт, выпечка, приготовленная своими руками, станет отличным дополнением к праздничному столу.

Торт шоколадный на 14 февраля для любимого

Этот десерт обладает превосходным вкусом, получается воздушным и нежным, с выраженным шоколадным оттенком.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• какао-порошок – 2 ст.л;
• сахар – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 3 ст. л;
• масло оливковое – 60 г;
• молоко – 300 мл;
• уксус 3 – 6 %;
• соль;
• ванильный экстракт – 2 ч. л;
• сода – 1, 5.

Для помадки:

• молоко – 200 мл;
• какао-порошок – 150 г;
• сахар – 50 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.

Приготовление пошагово:

1. В чашу миксера выкладываем все сухие компоненты, предварительно просеянные через сито. Затем добавляем яйца, оба вида масла, ванильный экстракт и молоко.
2. Сначала все ингредиенты перемешиваем на малой скорости в течение четырех минут. Затем добавляем уксус и взбиваем еще одну минуту.
3. Смазываем чашу мультиварки маслом и помещаем в нее подготовленное тесто.
4. Включаем функцию «выпечка» и время – 1 час.
5. Выпекание возможно и в духовке при 170 градусов Цельсия, также в течение часа. При этом через полчаса рекомендуется снизить температуру до 160 градусов Цельсия.
6. Чтобы сделать помадку, необходимо соединить все компоненты и варить до достижения нужной консистенции.
7. Шоколадный торт, испеченный для мужа на День святого Валентина, покрываем помадкой. Десерт украшаем малиной и выносим к столу.

Шоколадный «Наполеон»

Ваш партнер, несомненно, будет тронут вашим усилием и оценит изысканный и вкусный торт, который вы испекли к Дню святого Валентина.

Ингредиенты:

• масло замороженное – 400 г;
• уксус 7% — 1 ст. л;
• соль;
• мука – 400 г;
• какао-порошок – 150 г.

Для крема:

• молоко – 700 мл;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 100 г;
• кукурузный крахмал – 60 г;
• масло сливочное – 150 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Для пралине:

• сахар – 150 г;
• орехи любые – 80 г.

Приготовление:

• В соответствии с рецептом, сахар для пралине необходимо растопить на сковороде до светло-коричневого оттенка. Затем к нему добавляют орехи, которые предварительно обжариваются.
• В 200 мл очень холодной воды взбиваем яйцо венчиком.
• В смесь добавляют уксус и соль, после чего перемешивают.

• В широкую емкость просеиваем муку, предварительно смешав ее с какао-порошком. Замороженное масло натираем на крупной терке в сухую смесь.
• Сухие компоненты аккуратно перемешиваются с маслом, после чего добавляется ледяная смесь. Тесто вымешивается оперативно.
• Завернутое в пищевую пленку тесто помещают в холодильник минимум на два-три часа. Оптимальным решением будет оставить его в холодильнике на ночь.

• Для приготовления пралине сахар карамелизируют на сковороде до светло-коричневого оттенка. Затем к нему добавляют предварительно обжаренные орехи.
• Тонкий и ровный слой смеси выкладывают на пергаментный лист, предварительно смазанный маслом.

• Для начала приготовления заварного крема емкость с молоком помещаем на огонь. Желтки от четырех яиц взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.
• Взбейте желтки и добавьте крахмал (подходит и картофельный), тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Для приготовления яичной массы вливаем немного подогретого молока, постоянно помешивая.
• В кипящее молоко добавляем приготовленную молочно-яичную смесь и варим до загустения, постоянно помешивая.
• Переложите крем в другую емкость и накройте его пищевой пленкой, дайте остыть. После остывания поместите крем в холодильник.

• Достаём тесто из холодильника, разделяем его на части и выпекаем из них тонкие коржи при температуре 180 градусов Цельсия.

• Пока коржи выпекаются, займемся кремом. Сливочное масло взбиваем, затем постепенно добавляем заварной крем небольшими порциями, не прекращая взбивание.
• Измельченное в крошку пралине вмешивают в готовый крем. Коржи промазывают кремом, один откладывают для посыпки.

• Один корж измельчаем в крошку и смешиваем с пудрой.
• Украшаем торт, созданный по этому рецепту, крошкой для дорогого мне человека.

Приготовили домашний десерт к 14 февраля, дайте ему настояться несколько часов, а затем подавайте к столу.

Торт «Красный бархат» для любимого

Приготовить такой эффектный десерт, как торт «Красный бархат», приготовить вкусное блюдо самостоятельно, у себя на кухне, – отличный способ порадовать близкого человека.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• какао-порошок – 100 г;
• пищевой краситель красный;
• масло сливочное – 250 г;
• ванильный экстракт – 1 ст. л;
• сахар – 150 г;
• кефир – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1, 5 ч. л;
• соль.

Приготовление:

1. Используя проверенный рецепт, мы создаем из красной и белой мастики декоративные элементы для торта, такие как сердечки и цветы. Затем даем им высохнуть в течение примерно суток.
2. Для приготовления коржей сливочное масло взбивается с сахаром при помощи миксера. После этого во взбитую массу добавляют по одному яйца, продолжая работу миксера. Затем добавляют ванильный экстракт и еще раз перемешивают.
3. В миске соединяют просеянную муку, соль и какао.
4. В кефире растворяем пищевой краситель.
5. Обе смеси, как сухая, так и жидкая, добавляются порциями к взбитому маслу. Продолжаем перемешивание с использованием миксера.
6. После добавления соды, погашенной уксусом, необходимо тщательно перемешать и выпекать коржи в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия.
7. Для получения кругов одинакового размера из коржей используют кулинарное кольцо.
8. Обрезки измельчаем в крошку.
9. Каждый корж промазывается кремом любого белого цвета по вашему выбору. Затем торт собирается и декорируется фигурками из мастики и крошкой, полученной от коржей.

На праздничном столе появился торт, который стал подарком для моего любимого мужа.

Торт фруктовый на сковороде

Не существует более оперативного способа угостить выпечкой к чае. А в результате получается торт с фруктами – нежный, ароматный и чрезвычайно вкусный.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л;
• молоко – 4 ст. л;
• манная крупа – 1 ст. л;
• мука – 120 г;
• соль;
• разрыхлитель – 2 ч. л;
• яблоки – 2 шт.;
• киви – 2 шт.;
• груша – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• цедра лимонная.

Приготовление:

1. Фрукты тщательно промываются, очищаются и нарезаются на крупные куски. Затем их выкладывают на сковороду, где уже растоплено сливочное масло, после чего добавляют половину порции сахара.
2. В миске взбиваем яйца, после чего добавляем остальные компоненты.
3. Аккуратно перемешиваем ингредиенты до получения теста, похожего на тесто для оладий. Если требуется, регулируем консистенцию, добавляя немного муки или молока.
4. Затем тесто выкладывается на фрукты, уменьшаем интенсивность нагрева и накрываем емкость крышкой.
5. Выпекание занимает 40 минут, после чего торт немедленно перекладывают на сервировочную тарелку.

В этой подборке представлены рецепты наиболее востребованных тортов к 14 февраля, приготовление которых под силу даже начинающим кулинарам. Любой из них станет прекрасным дополнением не только к романтическому ужину в День святого Валентина, но и к другим вашим торжествам. При желании, оформление любого из этих тортов можно сделать оригинальным, выбрав свой уникальный стиль.