Для приготовления песочного теста для пирожков «орешков» со сгущенкой существует несколько рецептов. Среди них: тесто на майонезе, классический вариант, рецепт с добавлением желтков, с использованием ванилина и без добавления яиц. Выпекать изделия можно в специальной орешнице, используя газовую плиту.
Мы предоставляем рецепты приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой, подходящие для использования с электрической орешницей и не только.
Классический рецепт
«Орешки» со сгущенкой – самое любимое и востребованное лакомство. Отказаться от такой вкусной сладости не смогут даже взрослые.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- сахар-песок — 200 г;
- маргарин — 250 г;
- сода — ½ ч. л.;
- мука — 4 стакана;
- масло растительное;
- сгущенное молоко вареное — 1 банка.
Приготовление:
- Яйца разбейте в миску, подходящую для взбивания. Добавьте сахар. Взбейте смесь миксером или в кухонном комбайне до увеличения объема вдвое.
- Добавьте негашеную пищевую соду. Также положите пачку размягченного маргарина. Взбейте получившуюся массу до получения однородной консистенции.
- Муку следует добавлять небольшими порциями, постоянно помешивая.
- Поставить форму нагреваться на газ.
- Поверхность раскаленной заготовки необходимо слегка покрыть маслом.
- В глубокую миску следует поместить охлажденное тесто.
- В подготовленные углубления формы поместите песочное тесто для «орешков» со сгущенкой. Накройте второй частью формы и отправьте выпекаться в духовку.
- Извлеките первую партию половинок. Повторите процедуру с остальным тестом.
- Если вокруг «орешка» имеется небольшая бахрома, ее следует убрать. Затем каждую половинку необходимо заполнить начинкой.
- Две наполненные половинки необходимо объединить и разместить на декоративной посуде.
Интересно! Как приготовить идеальную глазурь для пряников дома
«Орешки» «Аппетитные»
Этот пошаговый рецепт приготовления песочного теста, идеально подходящего для «орешков» со сгущенкой, можно использовать как для орешницы, так и для выпечки на газовой плите. Вкус теста немного отличается от классического, поскольку в его состав входит ванилин, который придает выпечке насыщенный аромат и необычный вкус.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 г;
- сахар-песок — 3 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 250 г;
- сода пищевая — ½ ч. л.;
- уксус для гашения;
- ванилин — 1 г;
- соль — щепотка;
- вареная сгущенка — 1 банка.
Приготовление:
- В глубокую миску помещают размягченное сливочное масло. В него разбивают яйцо. Добавляют сахарный песок, немного соли и ванилин. Все ингредиенты тщательно растирают венчиком.
- Добавьте гашеную соду и тщательно перемешайте. Затем, небольшими порциями, введите просеянную муку и вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным на ощупь.
- На основе полученного материала необходимо создать небольшие по объему шарики. Их следует разместить на ровной тарелке.
- Орешницу необходимо установить на плиту и нагреть. Подготовленные шарики нужно равномерно распределить. Затем накрыть верхней частью формы, обеспечив плотное прилегание. Обжаривать с каждой стороны в течение 1 минуты.
- Пришло время убрать с плиты и переложить на блюдо. Повторите эту процедуру со всем тестом.
- Излишки запеченного теста следует аккуратно удалять вручную.
- Заполните половинки сгущенным молоком, затем соедините их.
Выложите готовые пирожные на изящную тарелку. Подавайте их к столу с горячим, насыщенным ароматом чая.
«Орешки» на майонезе
Испеченное по данному рецепту изделие обладает приятным вкусом и привлекательным внешним видом. В качестве начинки используется вареная сгущенка и жареный арахис. Мы предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления песочного теста на майонезе для «орешков» со сгущенкой, предназначенных для приготовления на электрической орешнице и на газовой плите.
Интересно! Изысканный салат, сочетающий ананасы, куриную грудку и сыр
Ингредиенты:
- мука — 3 ст. л.;
- сахар-песок — 2 ст. л.;
- яйцо — 2 шт.;
- майонез — 1 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 180 г;
- вареная сгущенка — 1 банка;
- арахис по вкусу.
Приготовление:
- В миску разбейте два яйца. Всыпьте сахарный песок. Тщательно перемешайте с помощью венчика или миксера.
- Выложить указанное количество майонеза.
- В миску поместите размягченное сливочное масло.
- В миске смешать муку с разрыхлителем, тщательно перемешать.
- Муку следует добавлять небольшими порциями к остальным компонентам, тщательно перемешивая.
- Поверхность стола следует присыпать мукой. На неё выложить необходимое количество ингредиентов. Затем руками замесить мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам и не содержит излишков муки.
- Согласно рецепту приготовления «орешков» со сгущенкой из песочного теста, необходимо сформировать небольшие шарики.
- Поставьте форму на газовую плиту и тщательно раскалите ее.
- Положите подготовленные заготовки на поверхность. Аккуратно прижмите, чтобы тесто распределилось равномерным слоем. Выпекайте с каждой стороны в течение 1-2 минуты.
- Выложите готовые формочки на тарелку. Повторите те же действия со всем тестом.
- Арахисовые ядра без очистки распределяют по разогретой сковороде и обжаривают без добавления масла в течение 3-5 минут. Затем продукт снимают с огня, дают ему остыть и измельчают.
- Подравнять все половинки «орешков».
- Необходимо размять песчатые обломки руками, превратив их в мелкую крошку.
- Выложите вареную сгущенку в миску, добавьте измельченную крошку и арахис. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Необходимо заполнить каждую часть начиночной смесью, а затем соединить их вместе.
- Выложите готовые «орешки» на тарелку и подавайте к столу. Получается хрустящий и очень вкусный десерт.
«Орешки» «Сливочные»
Предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой, предназначенных для использования в электрической орешнице. Десерт получается вкусным, нежным.
Ингредиенты:
- мука — 390 г;
- масло — 200 г;
- сахар-песок — 90 г;
- желтки — 3 шт.;
- сода пищевая — ¼ ч. л.;
- соль — ¼ ч. л.;
- масло сливочное (для начинки) — 100 г;
- сгущенка вареная — 170 г.
Приготовление:
- В глубокую миску помещают куриные желтки. Их взбивают венчиком, затем добавляют сахарный песок и продолжают перемешивать. Получившуюся сладкую массу выкладывают в глубокую миску.
- Растопленное сливочное масло следует добавить в общую емкость. Затем внесите небольшое количество соли.
- Для нейтрализации пищевой соды используйте столовый уксус. Затем полученную смесь влейте в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, и замесите тесто.
- Перенесите тесто на кухонный стол. Замесите его руками. Поместите в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 20–30 минут.
- Электрическую орешницу необходимо разогреть и один раз смазать растительным маслом. Повторять эту процедуру не требуется.
- Сформировать из теста небольшие шарики. Разместить в форме для выпечки и накрыть. Выпекать в течение 1-2 минут.
- Переложите готовые изделия в тарелку. Повторите эту процедуру со всем тестом.
- После того как «орешки» остынут, с помощью ножа следует аккуратно срезать края, чтобы они получились ровными и эстетичными.
- В отдельной емкости смешать сливочное масло и сгущенное молоко. При наличии обрезков, добавить их в начинку и перемешать.
- Начните с разделения элементов, а затем объедините их.
- Разместить в изящной вазе. Предложить гостям к чаю.
«Орешки» на желтках
Мы предлагаем ознакомиться с удачным рецептом приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой, предназначенного для орешницы, которое готовится только с желтками. Этот десерт готовится оперативно, но получается весьма аппетитным. Он придется по вкусу не только детям, но и взрослым.
Ингредиенты:
- сахар — 60 г;
- желтки куриные — 2 шт.;
- масло сливочное — 100 г;
- сода — ⅓ ч. л.;
- уксус столовый — 1 ст. л.;
- соль — щепотка;
- мука — 250 г;
- вареная сгущенка — 1 банка.
Приготовление:
- В чашку добавляют сахар и соль. Затем вводят яичные желтки. Все ингредиенты аккуратно смешивают венчиком.
- Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
- Соду необходимо погасить уксусом в отдельной емкости, а затем добавить в тесто.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. Лопаткой вымесите тесто. Разделите его на небольшие шарики.
- В разогретую орешницу выкладывают комочки теста. Плотно закрыв её, обжаривают с каждой стороны в течение 1-2 минуты.
- Переложите готовые половинки в отдельную миску.
Интересно! Изысканный торт из печенья, не требующий выпечки, с использованием сгущенного молока и сметаны
«Орешки» с сюрпризом
Печенье «орешки» обладает восхитительным и нежным вкусом. Его приготовление не требует особых усилий и доступно даже начинающим кулинарам. Ниже представлен рецепт песочного теста для «орешков» со сгущенкой, подходящий для выпечки в специальной форме.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- сахар-песок — 250 г;
- сливочное масло — 350 г;
- ванилин — 11 г;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель для теста — 10 г;
- мука — 1 кг;
- растительное масло для смазывания;
- сгущенка вареная — 3 банки;
- грецкий орех — 150 г.
Приготовление:
- Яйца разбейте в глубокую миску. Добавьте сахарный песок. Всыпьте ванилин. Тщательно перемешайте венчиком.
- Добавьте немного соли. Всыпьте разрыхлитель теста. Вылейте охлажденное растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Муку следует добавлять небольшими порциями, постоянно помешивая. Изначально можно использовать венчик, а затем, когда тесто начнет густеть, удобно вымешивать его руками. В результате получается мягкое и эластичное тесто.
- Разделить все тесто на небольшие шарики.
- Смажьте орешницу растительным маслом и поставьте на плиту для прогрева.
- Разместите шарики в заданной форме. Зафиксируйте и плотно прижмите ручки. Обжаривайте по 30 секунд с каждой стороны.
- После приготовления положите половинки, чтобы они остывали, в отдельную тарелку.
- Излишки теста на «орешках» следует аккуратно срезать ножом или удалить руками.
- Разделите очищенные дольки грецких орехов на четыре части. По четверти ореха положите в каждую половинку.
- Затем следует наполнить вареной сгущенкой. Соедините половинки между собой.
«Орешки» без яиц
Рассмотрим альтернативный рецепт песочного теста для «орешков» со сгущенкой, в котором не используются яйца. Получается очень вкусный десерт.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 250 г;
- мука — 3 стакана;
- сметана — 100 мл;
- сахар-песок — 100 г;
- сода гашеная — ½ ч. л.;
- сгущенка — 1 банка;
- сливочное масло (для крема) — 100 г;
- грецкие орехи — 200 г.
Приготовление:
- В одной емкости соединяют растопленное сливочное масло, гашеную соду, сахарный песок и сметану. Тщательно перемешивают все ингредиенты.
- Постепенно добавляйте просеянную муку. Тщательно вымесите тесто.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и поместите их в нагретую форму для выпечки.
- Обжаривать с каждой стороны в течение 1-2 минуты, плотно придерживая форму.
- Излишки теста по краям готовых полуфабрикатов следует удалить. Для этого можно использовать руки или нож.
- Масло для крема необходимо смешать со сгущенным молоком, после чего тщательно перемешать полученную массу. Затем следует добавить измельченные грецкие орехи.
- Начать половинки. Собрать их вместе.
Существует множество рецептов приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой. Все они отличаются приятным вкусом, интересны и нетривиальны. Этот десерт станет прекрасным дополнением к праздничному чаепитию, а также отличным угощением для семьи.
