Приготовьте вместе со мной вкусное печенье к чаю по рецепту Юлии Высоцкой. Он довольно прост в исполнении.
Чтобы испечь воздушное песочное печенье по рецепту Юлии Высоцкой, вам потребуется:
- 150 гр. муки (+ 10 гр. для рабочей поверхности)
- 1 апельсин
- 1 яйцо
- 100 гр. сливочного масла
- 2 ст. л. и 1 ч. л. сахара
- по 2 ст. л. апельсинового, черничного и ягодного джема
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
Когда все необходимые продукты будут готовы, установите духовку в режим «верх-низ» при температуре 180 градусов, чтобы к началу выпечки она успела прогреться.
Приступаем к приготовлению печенья. Сначала необходимо взбить яйцо с сахаром. Юлия Высоцкая советует использовать для этого венчик, чтобы добиться пышной консистенции. Далее, согласно рецепту, следует натереть на терке цедру апельсина.
Затем все ингредиенты добавляют в блендер: муку с цедрой, размягченное сливочное масло, соль и разрыхлитель. После этого необходимо тщательно перемешать. Затем в чашу вливают взбитые с сахаром яйца и ваниль.
Для приготовления теста потребуется небольшое количество муки. Посыпьте мукой рабочую поверхность и разделите тесто на одинаковые шарики. Затем выложите их на пергамент, помещенный на противень, сделайте в них углубления и наполните джемом. Юлия Высоцкая советует выпекать песочное печенье в течение 10-12 минут в предварительно разогретой духовке. Приятного аппетита!
