Womanium

Подборка горячих закусок к Новому 2022 году: простые и аппетитные рецепты с пошаговыми фотографиями. Предлагаем горячие закуски из курицы, картофеля и морепродуктов. В числе предложений – жульен в тарталетках. Также вы найдете рецепт вкусного мясного рулета.

К Новому году 2022 года можно подать на стол не только холодные закуски, но и горячие блюда, которые отличаются большей сытностью и насыщенным вкусом. Для тех, кто затрудняется с выбором, предлагаем легкие в исполнении и аппетитные рецепты с иллюстрациями праздничных угощений.

Простые и аппетитные закуски для праздничного застолья

Аппетитные горячие закуски – это прекрасный выбор, особенно если в их составе присутствуют мясо и морепродукты. Предлагаем приготовить на Новый 2022 год закуску из кальмаров и мини-пиццу со шпинатом и сыром. Предложенные рецепты с фото простые, быстрые, вкусные и интересные.

Для мини-пиццы:

• 200 г слоеного теста;
• 300 г шпината;
• 30 г сыра феты;
• 30 г твердого сыра;
• 1 яичный желток;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 10 мл растительного масла;
• соль по вкусу.

Для закуски из кальмаров:

• 500 г кальмаров;
• 400 г свиного фарша;
• 150 г сыра;
• пучок зелени;
• 1 сладкий перец;
• 50 мл меда;
• 20 мл соевого соуса.

Приготовление:

• Слоеное тесто необходимо раскатать в квадрат и разделить на четыре равные части.

• Разогреваем масло на сковороде, добавляем разрезанный пополам чеснок, солим и обжариваем до золотистого цвета.
• Удаляем чеснок, а шпинат томим в чесночном масле в течение полутора-двух минут, до мягкости листьев. Одновременно зелень слегка солим.

• На слоеное тесто выкладывают шпинат, раскладывают кусочки феты и посыпают тертым сыром.

• Для приготовления теста с начинкой формируют розочки.

• После этого бутоны выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем яичным желтком, слегка посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180°C).

• Для приготовления второй закуски в фарш добавляют тертый сыр, измельченную зелень и сладкий перец, порезанный мелкими кубиками, после чего добавляют соль и тщательно перемешивают.

• Начиненные фаршем тушки кальмаров скрепляют зубочистками.

• Мясо выкладываем на сковороду с маслом, предварительно разогретую, и обжариваем до появления золотистой корочки с одной стороны.

• Обжариваем деталь с другой стороны, добавляя мед и соевый соус, и доводим до лёгкого золотистого цвета.

• Завернув фаршированный кальмар в фольгу, его поливают соусом и помещают в духовку примерно на 30 минут при температуре 180°С. Перед тем, как подавать блюдо, его нарезают на порционные куски.

Интересно! Новогоднее меню 2022: какие оригинальные и необычные блюда стоит приготовить

Горячие закуски из курицы на Новый 2022 год

Курица – универсальный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд на Новый 2022 год, включая как основные, так и закуски. Мы предлагаем аппетитные, несложные и оригинальные рецепты с фотографиями, подходящие для праздничного застолья или посиделок с друзьями.

Куриные наггетсы

Куриные наггетсы – прекрасный выбор для праздничного или домашнего ужина. Их можно приготовить, обжарив на сковороде, во фритюре или запекая в духовке. В качестве основного ингредиента используется куриное филе, из которого удалена кожа и жир.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе;
• 3 яйца;
• 270 г кукурузных хлопьев;
• 150 г муки;
• 1,5 л растительного масла;
• 2 ч. л. соли;
• 300 мл воды;
• 1 большой зубчик чеснока;
• ½ ч. л. сладкой паприки;
• ½ ч. л. куркумы;
• ½ ч. л. молотого кориандра;
• ½ ч. л. сахара;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• ½ ч. л. красного перца чили.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем кусочками.
2. В миске смешиваем паприку, куркуму, кориандр, соль и сахар. К специям добавляем натертый чеснок и винный уксус, после чего тщательно перемешиваем.
3. Добавляем воду, тщательно перемешиваем и помещаем куриное филе, нарезанное на кусочки, в получившийся маринад, после чего даем ему настояться в течение трех часов.
4. Кукурузные хлопья (без добавления сахара) измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки).
5. В миске разбиваем яйца, добавляем соль и перец чили, тщательно перемешиваем венчиком.
6. Куриное филе обваливают в муке, затем опускают в яйцо и панируют в хлопьях.
7. Жарим куриные наггетсы во фритюре 6-8 минут до красивой золотистой корочки.

Куриные сердечки на гриле

Некоторые могут не рассматривать куриные сердечки как подходящий вариант для праздничного стола. Мы предлагаем приготовить их на гриле – таким образом, закуска приобретает превосходный вкус, и все гости будут очень довольны.

Ингредиенты:

• 700 г куриных сердечек;
• 1 ч. л. молотого перца;
• ½ ч. л. карри;
• ½ ч. л. острого перца чили;
• 2 ст. л. имбиря;
• 5 зубчиков чеснока;
• 80 мл соевого соуса;
• сок 1 лимона;
• 2 ч. л. меда;
• 1 ч. л. сладкой паприки.

Приготовление:

1. Сердечки куриные необходимо очистить от сгустков крови, пленок, сосудов и жира, после чего тщательно промыть.
2. В миске смешиваем соевый соус, черный перец, чили, паприку и карри. Добавляем тертый чеснок и имбирь, мед, сок лимона и тщательно перемешиваем.
3. Куриные сердечки заливаем приготовленным маринадом, тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем для маринования на 2 часа.
4. Перед тем, как нанизывать куриные сердечки, деревянные шпажки необходимо замочить в воде в течение 10 минут.
5. Сердечки готовятся на гриле в течение 20 минут, с переворачиванием каждые 5 минут.

Куриные «ЛЕДЕНЦЫ»

Эти куриные шарики – оригинальная горячая закуска, способная порадовать всех гостей на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;
• 2 яйца;
• 100 г панировочных сухарей;
• 100 г твердого сыра;
• 1 стакан муки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 300 мл растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Куриное филе следует нарезать на крупные куски.
• Пергамент смазывают маслом, после чего выкладывают кусок мяса, накрывают вторым листом и с помощью скалки сначала отбивают, а затем раскатывают, формируя тонкий мясной пласт.

• Мясо приправляют солью, перцем, прованскими травами, чили и натирают тертым сыром.
• На пласт теста выкладывают шпажку и насаживают на нее мясо, формируя куриный шашлык».
• В миске взбиваем вилкой яйца, после чего добавляем соль, перец, небольшое количество тертого сыра и тщательно перемешиваем.

• Для приготовления мясных заготовок их обваливают в муке, затем окунают в яйцо и панируют в сухарях.

• Куриные «леденцы» обжариваются в масле при высокой температуре в течение 2-3 минуты с каждой стороны.

Куриные крылышки

Куриные крылышки – отличная закуска, особенно популярная среди мужчин. Существует множество способов их приготовления, и мы предлагаем один из самых простых, но при этом очень вкусных.

Ингредиенты:

• 1,3 кг куриных крылышек;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ст. л. копченой паприки;
• 2 ст. л. разрыхлителя;
• 80 мл меда;
• 80 мл соуса чили;
• 1 ст. л. рисового уксуса;
• ½ ч. л. кунжутного масла.

Приготовление:

• Куриные крылышки разделываем по суставам, разделяя их на три части, удаляя заостренный конец, где расположена лучевая кость.
• В небольшой емкости соединяем разрыхлитель, перец, соль и копченую паприку.
• Приготовленную смесь добавляют к куриным крылышкам и тщательно перемешивают.

• Разложите крылышки на решетке, поместите ее на противень, застеленный фольгой, и отправьте в духовку на 15 минут, установив температуру 180°С).

• Переворачиваем крылышки и запекаем их еще на протяжении 15 минут.
• В это время мед соединяют с рисовым уксусом, соусом чили и кунжутным маслом.

• Готовые запеченные крылышки переложите в глубокую миску, полейте соусом, аккуратно перемешайте и сервируйте на красивом блюде.

Горячая закуска «Новогодний сюрприз»

Приготовить на Новый 2022 год вкусные горячие закуски можно даже из самых простых ингредиентов. Например, есть разные рецепты из картофеля (с фото). Предлагаем попробовать сделать очень ароматное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• 12 клубней картофеля;
• 12 полосок бекона;
• 250 г колбасы;
• 150 г куриного филе;
• 150 г грибов;
• 200 г сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Измельчаем грибы (чем мельче, тем лучше).

• Куриное филе нарезают небольшими кусочками, затем выкладывают на разогретую сковороду с маслом, приправляют солью и перцем и обжаривают до полной готовности.

• Грибы выкладывают на сухую сковороду и обжаривают до полного испарения выделяющегося сока. После этого в сковороду добавляют масло, грибы приправляют солью и перцем и готовят еще 2-3 минуты.
• Малыми кубиками нарезаем ветчину.

• В мясо добавляют половину порции грибов, а вторую половину – смешивают с ветчиной в отдельной миске.
• В каждую начинку добавляют тертый сыр. Колбасную начинку смешивают с майонезом, а мясную – со сметаной.

• Каждый ингредиент начинки разделяют на шесть одинаковых частей, из которых формируют шарики.

• Отваренный картофель очищаем, с одной стороны делаем небольшой надрез, разрезаем пополам.
• Из каждой половинки удаляют внутреннюю часть. Внутрь одной половинки помещают шарик, затем накрывают её второй половинкой.

• Чтобы картофель с начинкой был более аппетитным, его оборачивают полоской бекона, а края закрепляют с помощью зубочисток.

• Запекание картофеля в беконе осуществляется в форме для кексов или на противне в течение 30 минут при температуре 200°C).

• Затем посыпаем картофель тертым сыром и готовим еще 15 минут.

Мясной рулет на Новый 2022 год

В качестве угощения для новогоднего стола 2022 года можно обратить внимание на рецепты мясных рулетов из фарша с пошаговыми фотографиями. Их преимущество заключается в универсальности подачи: рулет можно использовать в качестве основного блюда или подавать как горячую или холодную закуску. Получается блюдо, которое выглядит эффектно, вызывает аппетит, отличается сочностью и отличным вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг мясного фарша;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. сухого чеснока;
• 1 ст. л. сушеной зелени;
• 2 ст. л. молока;
• 200 г сыра (ломтиками);
• 250 г ветчины;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 30 г растопленного масла;
• 20 полосок бекона.

Приготовление:

• В фарш добавляют соль, перец, сухой чеснок и зелень, яйцо, сухари и молоко. Тщательно вымешивают фарш, чтобы он стал однородным и плотным – это важно, поскольку он служит основой для рулета. Затем помещают в прохладное место на один час.
• Охлажденный мясной фарш выкладывают на пищевую пленку, распределяя его в прямоугольный пласт размером 30 на 40 сантиметров и толщиной 1 миллиметр.

• На основу выкладываем нежные пластины сыра, поверх которых располагаем аналогичные по толщине ломтики ветчины.
• Лук, предварительно обжаренный с чесноком, выкладывается поверх ветчины.

• Мясной пласт с начинкой плотно сворачивается в рулет и полностью оборачивается пленкой.

• Снова накрываем стол пленкой и размещаем на ней полоски бекона, формируя елочку.

• С мясного рулета снимаем защитную пленку и располагаем его в центре бекона. Затем заворачиваем рулет в бекон, начиная с боковых сторон, а после — поочередно с каждой стороны.

• Готовое блюдо переносят на фольгу, заворачивают в нее и запекают в течение 50 минут при 200°С.
• Чтобы получить аппетитную золотистую корочку, рулет выпекают еще 10-15 минут.

Жульен в тарталетках

Жульен – прекрасное горячее блюдо для новогоднего застолья. Традиционно его запекают в кокотницах, однако при отсутствии такой посуды существуют замечательные рецепты жульена в тарталетках с пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

• 12 песочных тарталеток;
• 1 луковица;
• 400 г шампиньонов;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 3 щепотки муки;
• 1,5 ч. л. итальянских трав;
• 150 мл сметаны;
• щепотка сахара;
• 100 г сыра;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук и шампиньоны, предварительно подготовленные, измельчаем до состояния мелких кубиков.
2. На сковороде нагреваем масло и обжариваем лук в течение 7-8 минут.
3. Грибы добавляют к луку, затем все перемешивается и обжаривается в течение 10-15 минут.
4. Муку, смешанную с прованскими травами, добавляют в сковороду, затем перемешивают и готовят еще 1-2 минуты.
5. Добавляем сметану, тщательно перемешиваем, доводим до кипения, увариваем 1-2 минуты, солим, перчим и снимаем с огня.
6. Тарталетки наполняют полученной массой из грибов и лука.
7. Жульен в тарталетках посыпают тертым сыром и выпекают в течение 5-10 минут при температуре 180°С.

Разнообразные горячие закуски можно приготовить из мяса, овощей и морепродуктов. Главное, чтобы они были не только аппетитными, но и легкими в приготовлении, ведь на новогодний стол 2022 года предстоит изготовить еще немало блюд. Обязательно обратите внимание на представленные рецепты с фотографиями: мы уверены, что все присутствующие за столом будут насыщены и удовлетворены.