Многие, проходя мимо семян льна в аптеках, часто не обращают на них внимания, не зная о его полезных свойствах. Хотя исторически семена льна широко использовались в лечебных целях, в последнее время этот ценный продукт был практически забыт, поскольку в аптеках появилось множество новых лекарственных средств, а большинство людей стали использовать их, отложив проверенные временем методы лечения. Однако в наши дни семена льна вновь приобретают популярность. Это объясняется тем, что они помогают в борьбе с избыточным весом и достаточно эффективно справляются с этой задачей.
История льняного семени имеет долгую историю. Наши предки когда-то использовали его для изготовления льняных тканей. Эта ткань, как и прежде, считается изысканной, но теперь она стоит значительно дороже, чем в прошлом. Можно даже утверждать, что сегодня одежду, изготовленную исключительно из льняной ткани, могут позволить себе только люди с высоким достатком.
Около двухсот лет назад этот материал можно было найти в любой сельской избе, поскольку лен культивировался почти на каждом подворье. Жители деревень владели навыками изготовления льняной ткани, которая впоследствии применялась для пошива одежды. Такая одежда отличалась замечательными качествами: она хорошо защищала от жары, была износостойкой, легкой и быстро впитывала влагу. Благодаря этим свойствам, одежда из льна стала популярной не только среди простого народа, но и среди представителей высшего сословия. Почти всем было известно о пользе льняной ткани для кожи и общего состояния здоровья.
Целебные свойства льна
Льняное семя отличается высокой концентрацией полезных веществ. Оно содержит белки, витамины группы B, витамины A, E и F, каротин, а также разнообразные минералы. Однако наиболее ценные свойства льна связаны с содержанием в нем жирных кислот, клетчатки и лигнанов.
Лён содержит жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые необходимы нашему организму для поддержания всех жизненно важных процессов. Нормальное функционирование возможно лишь при достаточном количестве этих веществ.
Лигнаны – это соединения, отличающиеся широким спектром полезных свойств. Они присутствуют в составе различных растений, однако наиболее концентрированно встречаются в оболочке льняного семени. Здесь было зафиксировано содержание лигнанов, превышающее концентрацию в других растениях примерно в сто раз. Эти вещества обладают противогрибковыми, антивирусными, антиоксидантными, антиканцерогенными и антибактериальными свойствами. Таким образом, лигнаны оказывают положительное влияние на организм, замедляя процессы старения и подавляя рост раковых клеток. Кроме того, лигнаны существенно повышают защитные силы организма.
Льняное семя содержит значительное количество ценной клетчатки, включающей в себя как растворимые, так и нерастворимые формы. Нерастворимая клетчатка способствует выведению из организма токсинов и нормализует работу пищеварительной системы. Растворимая клетчатка, в свою очередь, задерживается в желудке, где, соединяясь с его содержимым, формирует гелеобразное вещество, способствующее ощущению насыщения.
При всех вышеперечисленных свойствах, семена льна нельзя назвать продуктом с высокой энергетической ценностью: на сто граммов приходится 210 килокалорий. Таким образом, они способны содействовать снижению лишнего веса.
Использование семян льна в медицине
В медицине семя льна используется как средство профилактики и вспомогательное средство в терапии различных заболеваний.
Канадские врачи считают, что включение семян льна в ежедневное меню может способствовать предотвращению онкологических заболеваний. Благодаря исследованиям, проведенным американскими учеными, стало известно о способности семян льна оказывать помощь в борьбе с раком молочной железы, кишечника, яичников, предстательной железы, легких и кожи. В настоящее время лекарственные средства, содержащие лен, находятся в стадии разработки, но ожидается, что в скором времени они будут доступны в аптеках по всему миру.
Лен также способен стабилизировать сердечный ритм и восстановить кровоток, что положительно отразится на работе сердца. Не менее значимо, что с его помощью из организма удаляется избыточное количество холестерина, которое может нанести вред здоровью. Включение семян льна в рацион поможет избежать опасений, связанных с развитием атеросклероза. Семена льна полезны и для людей, страдающих диабетом, поскольку они помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Особенно рекомендовано употребление льна диабетикам второго типа.
Льняное семя также может быть полезно при лечении многих воспалительных недугов. Например, оно оказывает положительное воздействие при астме и болезни Паркинсона.
Льняное семя также благотворно влияет на центральную нервную систему. Недостаток жирных кислот негативно сказывается на работе организма, что проявляется в усталости, слабости, частых депрессивных состояниях и стрессах. Регулярное употребление льняного семени в течение трех недель и более способно помочь в борьбе с депрессией, бессонницей и повышенной раздражительностью.
Похудение с помощью льняного семени
Благодаря своим свойствам льняное семя может быть полезным помощником в процессе снижения веса. В сети можно найти множество рецептов, направленных на похудение, и в состав многих из них входит семя льна. Наиболее удачными и востребованными из них являются следующие:
Для приготовления отвара используйте семена льна: залейте 1 столовую ложку семян пол литра кипятка.
Затем полученную смесь следует поместить на небольшой огонь, где она будет вариться около двух часов. Рекомендуется периодически помешивать отвар, чтобы семя не прилипало к дну емкости. В течение десяти дней необходимо ежедневно выпивать отвар натощак утром. После этого делается перерыв, после чего курс повторяют еще раз.
Льняная мука также способствует снижению веса. Блюда, приготовленные с ее использованием, прекрасно очищают организм. В ее составе содержится значительное количество витаминов и минералов. Она является источником фолиевой кислоты, а также полезных жирных кислот. Льняная мука содержит фитоэстрогены и лигнаны, способствующие профилактике развития раковых клеток. Это ценный источник растительных белков, что делает ее полезной для людей, желающих сбросить вес.
Растительная клетчатка составляет 30% от содержания муки и часто воспринимается как естественное слабительное. Это еще раз подчеркивает исключительные характеристики льна, поскольку организму необходима детоксикация, и крайне важно, чтобы она осуществлялась без применения лекарственных препаратов. Зачастую именно этот процесс способствует эффективному снижению веса.
Как использовать продукт?
Для достижения эффекта при похудении с использованием льняного семени необходимо употреблять его регулярно.
Муку льна можно добавлять практически в любой жидкий продукт, например, в сметану, йогурт, кефир или сок.
При первом применении рекомендуется использовать небольшое количество муки, чтобы избежать чрезмерной нагрузки на организм. Постепенно, с каждым разом, можно незначительно повышать её дозировку.
Для достижения максимальной эффективности льняную муку рекомендуется принимать перед сном. Одну чайную ложку муки следует залить небольшим количеством горячей воды и дать настояться в течение нескольких минут. После остывания напиток готов к употреблению.
Панировка из льняной муки обладает приятным вкусом. Её также можно использовать при приготовлении супов, подливок или соусов.
Вероятно, продолжительность является главным минусом подобного питания. Не стоит ожидать моментальной потери веса при соблюдении льняной диеты. Однако, сочетание этой диеты с физическими нагрузками позволит увидеть результат значительно быстрее.
Льняная мука превосходит пшеничную по пищевой ценности. Ее можно применять в разнообразных рецептах. Выпечка, приготовленная с использованием льняной муки, также может быть вкусной и ароматной. Некоторые кулинары заменяют пшеничную муку льняной примерно на 10-20 процентов %.
Лекарственное средство на основе льняной муки
Принимать это средство рекомендуется не чаще одного раза в день, поскольку более частое применение может привести к нежелательным последствиям. Его можно включить в утренний рацион. Для детоксикации организма важно поддерживать водный баланс: в течение дня необходимо выпивать не менее двух литров воды.
Следует соблюдать указанный режим очищения:
- начало первой недели ознаменовалось добавлением чайной ложки муки в стакан кефира;
- вторая неделя: добавляйте две чайные ложки в стакан кефира;
- на третьей неделе следует увеличить дозировку льняной муки до трех ложек.
Льняная диета
Эта диета имеет важное достоинство: она не предполагает чувства голода, что позволяет избежать стресса для организма. Вы сможете включать в меню все привычные продукты. Всего за месяц она способна помочь сбросить около 5 килограммов.
Благодаря своим свойствам, она положительно скажется на состоянии кожи, ногтей и волос.
Согласно принципам льняной диеты, завтрак предполагает следующее: четыре столовые ложки льняной муки залить тем же количеством кипятка и дать настояться в течение десяти минут. Для улучшения вкуса в эту кашу следует добавить натертое яблоко или грушу. Через полчаса допускается употребление привычного напитка, будь то чай, кофе или сок. Важно помнить о том, что сразу после еды пить не рекомендуется. Второй завтрак может состоять из салата из моркови и апельсина, заправленного льняным маслом. К салату можно добавить ржаной хлеб. Кроме того, на завтрак можно готовить овощной салат, обогащенный семенами льна.
В качестве обеда хорошо бы приготовить суп из овощей, доступных в текущий сезон. Для перекуса подойдет кефир с пониженным содержанием жира, смешанный с чайной ложкой льняной муки. На ужин – рыба, приготовленная на пару. Сразу после ужина рекомендуется принять ванну и затем отправиться спать.
После обильных праздничных трапез организму требуется детоксикация. В качестве эффективного средства подойдет льняная диета. Утром рекомендуется употреблять 1 столовую ложку льняного масла, запивая ее теплой водой. Эта диета не только поможет очистить кишечник, но и способствует восстановлению тонуса организма.
