Какие продукты исключить при сахарном диабете

Рубрики:

Здоровье

Какие продукты следует исключить из рациона при сахарном диабете: полный перечень.

При сахарном диабете необходимо придерживаться определенных ограничений в питании. Правильно подобранная диета помогает избежать нежелательных последствий болезни. Поэтому важно знать, какие продукты следует исключить из рациона. Список запрещенных продуктов достаточно внушителен. Главная задача диетического питания — снижение уровня глюкозы в крови.

Продукты с сахаром

В наши дни исключить сахар из рациона нельзя назвать огромной сложностью. Существует большое количество сахарозаменителей, которые по вкусу ничуть не хуже:

сорбит;
сахарин;
фруктоза;
ксилит;
манит.

При наличии ожирения во время болезни использование сахарозаменителей в рационе нежелательно.

Сахарин не содержит калорий, однако у него есть один недостаток: этот компонент может оказывать негативное воздействие на функцию почек. В напиток его добавляют уже после остывания, так как в горячей воде сахарин имеет неприятный вкус.

Следует избегать употребления меда и искусственных подсластителей. Также не рекомендуется употреблять сахар, однако для людей с диабетом следует приобретать специализированные сахарозаменители, которые считаются полезными при данном заболевании.

В список запрещенных товаров включены кондитерские изделия. Молочный, белый шоколад и конфеты отличаются высоким содержанием сахара. Людям с диабетом допустимо употребление горького шоколада, при условии, что содержание какао-порошка составляет не менее 75%.

Хлебобулочные изделия

Перечень ограничений в питании достаточно обширен. При сахарном диабете следует избегать употребления определенных хлебобулочных продуктов. Сдобная и слоеная выпечка находится под запретом, поскольку содержит большое количество простых углеводов, что негативно сказывается на состоянии здоровья. В результате может возникнуть ожирение.

Зато при диабете можно есть хлеб, хлеб изготавливается из отрубей, ржаной муки и муки второго сорта. Также подойдет выпечка, разработанная специально для людей, страдающих этим эндокринным заболеванием.

Свежие овощи

Допускается употребление овощей, за исключением тех, которые содержат большое количество углеводов, легко усваиваемых организмом. К ним относятся:

свеклы;
картофеля;
бобовых;
моркови.

Употребление такой пищи может спровоцировать быстрое повышение уровня глюкозы в крови, что негативно сказывается на самочувствии. В рацион можно включать огурцы, помидоры, баклажаны, капусту, кабачки и тыкву, поскольку они содержат небольшое количество углеводов и не окажут вредного воздействия при диабете.

Зеленый лук можно употреблять. Репчатый лук после термической обработки использовать не рекомендуется, однако в сыром виде его допустимо добавлять в салат. Томатный кетчуп и соус следует исключить из рациона, так как они содержат большое количество сахара и крахмала.

Фрукты

Людям, страдающим диабетом, фрукты с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов обычно не рекомендуются. Необходимо придерживаться порций, назначенных врачом. Следует проявлять осторожность при употреблении этих продуктов:

изюмом;
виноградом;
финиками;
инжиром;
земляникой;
хурмой;
бананами.

Сухофрукты, подвергавшиеся увариванию в сиропе, не рекомендованы людям с диабетом. Если есть желание употребить курагу или чернослив, то перед употреблением эти продукты следует подготовить: залить кипятком и тщательно промыть под проточной водой.

Употребление пакетированных фруктовых соков не рекомендуется из-за высокого содержания сахара и искусственных подсластителей. Предпочтительнее пить свежевыжатые соки, которые следует разбавлять водой. К примеру, для получения напитка необходимо смешать 60 миллилитров гранатового сока со 100 миллилитрами воды.

Молочные продукты

При диабете запрещено употреблять:

молоко обезжиренное и цельное;
обезжиренный, подслащенный йогурт;
творог (разрешается не больше 1-2 ложек за один прием);
сгущенное молоко.

Людям, страдающим диабетом, рекомендуется ограничивать потребление сливочного масла. Употребление таких продуктов способно негативно сказаться на состоянии здоровья. Кроме того, лечащий врач может давать дополнительные рекомендации.

Крупы

Диабетики должны исключить из рациона:

рис;
гречку;
пшено;
мамалыгу.

Выяснилось, что все перечисленные продукты существенно увеличивают уровень сахара в крови. Это просто подтвердить с помощью глюкометра. Поэтому не рекомендуется готовить из этих круп каши и другие подобные блюда.

Вопреки распространенному мнению, гречневая диета не оказывает положительного влияния на течение диабета. Более того, она способна спровоцировать серьезные осложнения, вплоть до инвалидности и летального исхода.

В рисе содержится крахмал, состоящий из длинных цепей молекул глюкозы. Употребление риса не всегда желательно, поскольку организм быстро расщепляет крахмал до глюкозы. Этот процесс начинается уже во рту благодаря ферменту, содержащемуся в слюне. Глюкоза мгновенно попадает в кровь, что приводит к значительному повышению уровня сахара.

Восстановление потребует нескольких часов. В течение этого времени возможны осложнения. Ни таблетки, ни инсулин не оказывают необходимого эффекта. Аналогичное воздействие оказывают коричневый рис и картофель.

Мясо и рыба

Важно убрать из рациона:

утку;
гусиное мясо;
колбасы;
полуфабрикаты;
субпродукты.

Эта продукция не принесет ощутимой пользы даже для людей, не имеющих проблем со здоровьем. Людям с диабетом она может быть вредна, спровоцировать осложнения и ухудшить состояние.

Мясо индейки и кролика обладает полезными свойствами. Употребление нежирных сортов позволяет обеспечить организм необходимыми веществами. Варить и тушить мясо и рыбу рекомендуется, а жарить – не стоит.

Другие продукты

Пациентам крайне важно знать, какие продукты противопоказаны при сахарном диабете. Перечень ограничений весьма внушителен. Помимо упомянутого ранее, при этом заболевании также не рекомендуется употреблять:

сало и копченые продукты;
жирные бульоны;
соусы, пряности;
мясные, кулинарные жиры;
соленья, консервы;
макароны;
майонез.

Употребление алкоголя строго запрещено. Необходимо отказаться от любых спиртных напитков, включая слабоалкогольные, чтобы предотвратить возможные осложнения.

Принципы питания при эндокринных заболеваниях

Сахарный диабет возникает из-за недостатка инсулина. Это приводит к повышению концентрации сахара в крови. Помимо этого, страдает метаболизм, функционирование нервной системы и деятельность других органов. Для предотвращения ухудшения здоровья и возникновения осложнений необходимо соблюдать определенные правила питания:

Рекомендуется разделить питание на несколько приемов пищи. Необходимо есть 4-6 раз в день, употребляя небольшие порции. Интервалы между приемами пищи должны быть короткими.
Необходимо сократить количество углеводов в рационе.
Рекомендуется вести дневник питания, чтобы сформировать сбалансированный режим.
Необходимо обеспечить достаточное потребление белков. Этот вид питания способствует регенерации поврежденных тканей.
Дефицит углеводов восполняется за счет употребления допустимых овощей, несладких фруктов и хлеба. Рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, богатым клетчаткой и пищевыми волокнами.
Медицинские работники рекомендуют ограничить потребление жареной пищи, а также насыщенных мясных бульонов.
По поводу диеты необходимо посоветоваться с врачом, который пропишет наиболее полезный рацион.

Пациентам необходимо постоянно помнить и соблюдать перечень запрещенных продуктов в полном объеме. Этот список включает все продукты, которые не рекомендуется употреблять при сахарном диабете. Следование диетическим рекомендациям поможет поддерживать здоровье и предотвратить ухудшение состояния.

Подведем итог

Людям с сахарным диабетом следует избегать употребления определенных продуктов.
Соблюдение ограничений необходимо для предотвращения нежелательных последствий.
В отношении режима питания следует следовать рекомендациям специалиста.
Соблюдение определенного режима питания имеет ключевое значение.

Источники:
http://www.16gp.by

Главная