Приготовить это блюдо в домашних условиях довольно просто, при условии соблюдения верных пропорций и использования небольших кулинарных секретов. Следуя этому рецепту, вы сможете создать вкусный сливочный суп, который станет приятным угощением для близких и приглашенных.
Сливочные супы часто ассоциируются с изысканными ресторанами и сервировкой. Однако, приготовить их в домашних условиях несложно. Для этого потребуются качественные продукты и немного времени.
Что понадобится:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 2 средних клубня
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (20%) – 200 мл
- Вода или куриный бульон – 1 л
- Сливочное масло – 20 г
- Соль, перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
- Зелень для подачи
КБЖУ на 100 г:
Калории – 76 ккал
Белки – 6 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 5 г
Как готовить:
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, залейте водой и доведите до кипения. Чтобы бульон получился прозрачным, первую воду рекомендуется слить. После этого добавьте свежую воду и варите филе примерно 20 минут.
Овощи – картофель, морковь и лук – необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук обжаривайте на сливочном масле до состояния прозрачности, после чего добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.
После того, как курица будет готова, извлеките ее из кастрюли и добавьте в бульон картофель. Спустя 10 минут добавьте предварительно обжаренные овощи.
Измельченный чеснок следует добавить в суп. Он обогатит вкус, но не перебьет другие ингредиенты. Продолжайте варить еще 5 минут, после чего влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Для получения кремовой консистенции суп следует измельчить блендером. При необходимости, чтобы добиться более жидкой текстуры, добавьте немного теплой воды или бульона.
Перед подачей рекомендуется украсить зеленью, а для придания изысканности можно добавить несколько капель оливкового масла. Этот нежный суп отлично подходит к сухарикам или свежему багету.
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами закусок для домашнего киновечера.
