Womanium

Подборка изысканных рецептов блюд из свинины для новогоднего застолья 2022 года. Представлены детальные инструкции с фотографиями, демонстрирующими каждый этап приготовления, не требующие дорогих ингредиентов и специальных кулинарных умений.

Блюда из свинины, отличающиеся простотой и приятным вкусом, нередко готовят на новогодний стол 2022 года, поскольку существует большое количество рецептов с иллюстрациями, позволяющих выбрать подходящий вариант.

Мясо по-французски

Мясо по-французски – один из самых удачных вариантов блюд из свинины на новогодний стол 2022 года. Для его приготовления оптимально использовать вырезку, взятую из шеи.

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• помидор – 3 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• горчица в зернах – 50 г;
• масло – 2 ст. л.;
• специи – 2 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

• Натрите мясо смесью специй и дайте ему настояться в течение получаса, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами. Свинину необходимо нарезать на ломтики толщиной около одного сантиметра. Горчицу следует смешать со столовой ложкой оливкового масла и этим составом смазать мясо.

• Мясо следует обернуть пищевой пленкой и отбить. Важно, чтобы свинина не разорвалась в процессе. Оставьте мясо в таком виде на 15 минут.

• Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Форму для выпечки застелите фольгой и смажьте маслом. Томаты нарежьте небольшими кусочками.

• В форму помещают мясо, затем выкладывают помидоры. Блюдо посыпают тертым сыром. После этого мясо отправляют в предварительно разогретую духовку и запекают около часа.

• Прежде чем приступить к дальнейшим действиям, позвольте мясу немного остыть.

Интересно! Салаты с грибами на Новый год 2022

Свиные ребрышки в томатном соусе

Если возникают трудности с выбором блюда из свинины для новогоднего стола 2022 года, рекомендуем обратить внимание на рецепт свиных ребрышек с пошаговыми фотографиями. Это не только аппетитное, но и довольно простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки – 2 кг;
• томатный сок – 1 л;
• чернослив без косточек – 250 г;
• жидкий мед без выраженного вкуса – 150 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лавровый лист;
• смесь перцев горошком;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

• Необходимо выбирать ребра с минимальным количеством жировой ткани.

• Залейте чернослив кипятком и оставьте на несколько минут.

• На сковороду наливают растительное масло, дают ему нагреться, а затем выкладывают ребрышки. Их обжаривают со всех сторон до появления золотистой корочки. После этого ребрышки перекладывают в посуду, предназначенную для тушения.

• Нарезанный кубиками лук добавляют в сковороду, где обжаривались ребра. Затем его слегка тушат на небольшом огне. Необходимо промыть чернослив, удалить из него косточки и нарезать полосками.

​

• Положите лук и чернослив к ребру. Также добавьте специи.

• Смешайте томатный сок и мед. По вкусу можно добавить немного соли.

• Ребра следует покрыть томатным соком. Тушить на слабом огне около часа.

• За 10 минут до завершения приготовления проверьте мясо на вкус и, если требуется, добавьте соль. Затем подавайте блюдо.

Свинина «под снегом»

Для тех, кто желает удивить себя и своих близких необычным, легким в приготовлении и аппетитным блюдом из свинины на новогодний стол 2022 года, предлагаем обратить внимание на рецепт с пошаговыми фотографиями мяса «под снегом». В готовке нет никаких трудностей.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• специи для мяса – 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль.

Для соуса:

• йогурт греческий — 150 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – ½ ч. л.;
• сахар – щепотка;
• соль.

Приготовление:

• Необходимо тщательно промыть мясо и убрать все ненужные части. Лук очищают и моют.

• Свинину нарезают крупными кусками. Затем добавляют специи, соль и горчицу, тщательно перемешивая, чтобы каждый кусок был полностью покрыт маринадом. В емкость добавляют полукольцами нарезанный лук. Посуду накрывают пищевой пленкой и помещают в холодильник на 8 часов.

• Заранее замаринованное мясо следует достать из холодильника и удалить лук. Свинину обжаривают с каждой стороны до появления румяной корочки, после чего помещают в жаропрочную форму.

• Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с йогуртом и горчицей, лимонным соком, солью и сахаром.

• Белки следует тщательно взбить, добавив соль. В результате должно образоваться устойчивое пиковое состояние.

• Равномерно покройте мясо приготовленным соусом. На каждый кусочек выложите по белку.

• Выпекать свинину при 250°С в течение 20 минут.

Интересно! Новогодние салаты с креветками 2022: пошаговые рецепты с иллюстрациями

Свинина, запеченная в пиве

Приготовленная по этому рецепту свинина отличается превосходной сочностью и насыщенным ароматом. При этом время, затраченное на ее приготовление, довольно небольшое.

Ингредиенты:

• свинина – 1,2 кг;
• темное пиво – 250 мл;
• репчатый лук – 300 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• горчица – 3 ч. л.;
• сладкая молотая паприка – 1 ч. л.;
• копченая молотая паприка – 1 ч. л.;
• соль и перец.

Приготовление:

• Нарезать мясо на куски толщиной примерно в 1 сантиметр.

• Свинину следует поместить в удобную емкость. Затем полейте ее растительным маслом, горчицей и паприкой. При желании можно добавить и другие специи.

• Смешайте мясо со специями, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами. Накройте посуду пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на два часа. Если позволяет время, рекомендуется мариновать мясо в течение 12 часов.

• Разогрейте духовку до 180°С. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Чередуя слои, поместите свинину и лук в форму для запекания. Залейте жидкостью так, чтобы до края формы оставалось около сантиметра. Объем жидкости может варьироваться в зависимости от размера используемой формы.

• Плотно оберните форму с мясом фольгой. Перенесите на противень и поместите в духовку на 1 час 20 минут.

• Через отведенное время извлеките форму, снимите с нее фольгу. Оставьте мясо на 10 минут, чтобы оно пропиталось, а затем подавайте.

Жаркое со свининой и картофелем в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках, отличаются превосходным вкусом. Картофель со свининой, запеченный таким образом, станет поистине насыщенным и привлекательным лакомством.

Ингредиенты:

• мякоть свинины – 500 г;
• картофель – 12 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 4 ст. л.;
• кипяток – 2 ст.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошком – 9 шт.;
• соль и перец.

Приготовление:

• Мясо нарезают кубиками среднего размера и выкладывают в сковороду с растительным маслом. Обжаривают до появления золотистой корочки.

• Подготовленное мясо помещают в керамические горшочки. Затем добавляют соль и перец.

• Картофель следует нарезать крупными кусками. Обжаривать в той же посуде, в которой готовилось мясо свинины.

• Необходимо поместить картофель в горшочки. Добавьте соль и специи по вкусу.

• Лук необходимо нарезать кубиками. Морковь нашинковать брусочками.

• Овощи обжаривают на растительном масле. Затем добавляют муку, чтобы добиться нужной густоты подливы. В сковороду вливают кипяток и тщательно перемешивают, стремясь получить максимально однородную массу.

• Необходимо распределить подливу по горшочкам. В каждый добавить лавровый лист и душистый перец. Посуду следует накрыть крышками.

• Поместите горшочки в холодную духовку. Задайте температуру 200°С. Выпекайте мясо с картофелем в течение 45 минут.

Свиные рулетики с зеленью

Эти рулетики отлично подойдут для мясной тарелки, они выглядят очень аппетитно и отличаются сочностью. При этом для начинки можно использовать любые ингредиенты.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 1 кг;
• красный лук – 100 г;
• свежий укроп – 10 г;
• свежая петрушка – 10 г;
• кинза – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль и перец;
• растительное масло.

Приготовление:

• Нарежьте мясо тонкими пластинками, достаточной толщины. Затем отбейте каждый кусочек с обеих сторон.

• Присыпать свинину солью и перцем.

• Красный лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Кинзу, укроп и петрушку необходимо измельчить.

​

• Чеснок можно измельчить с помощью любого подходящего инструмента.

• Зелень следует соединить с луком и чесноком. Эту смесь распределить по каждому кусочку мяса.

• Свинину необходимо свернуть в рулетики и расположить в форму, предварительно смазанную растительным маслом.

• Выпекать в духовке в течение 40 минут. Рекомендуемая температура для приготовления – 180°С.

Свиные блюда, приготовленные по несложным и аппетитным рецептам, станут отличным угощением для гостей и членов семьи на Новый год 2022. Они отличаются простотой и доступностью, поэтому с их приготовлением сможет справиться даже начинающий кулинар.