Для женского организма некоторые продукты питания оказывают особенно благоприятное воздействие. Так, авокадо помогает не только замедлить процессы старения и сохранить привлекательность, но и способствует повышению уровня энергии. Ксения Чёрная, нутрициолог, эксперт по нутригенетике, натуропат и сооснователь Академии «PRO-Здоровье», поделилась с Kleo.ru информацией о его полезных качествах с точки зрения нутрициологии.
Авокадо обладает поистине насыщенным и неповторимым составом. Такое количество полезных веществ в одном плоде сложно найти в каком-либо другом продукте. В первую очередь, это ценный источник полезных жиров, однако авокадо содержит и другие важные компоненты, заслуживающие отдельного внимания.
Жиры
Авокадо на 90% состоит из полезных жиров Омега-3. Эти жиры необходимы для формирования каждой клетки организма и играют важную роль в поддержании молодости кожи. Однако это далеко не все их функции. Омега-3 жизненно важен для функционирования большинства органов и систем. К примеру, он способствует снижению уровня «плохого» холестерина, который может привести к образованию атеросклеротических бляшек, и увеличивает уровень «хорошего» холестерина, который, наоборот, очищает артерии. Благодаря этому авокадо помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы на протяжении длительного времени и способствует поддержанию высокой эффективности работы мозга.
Глутатион
Данное соединение является естественным антиоксидантом, синтезируемым в человеческом организме. Оно помогает удалять токсины и свободные радикалы. Благодаря этим качествам, вещество способствует омоложению организма на клеточном уровне и препятствует раннему старению.
Витамины и минералы
Фрукт отличается богатым витаминным составом. В его составе присутствуют практически все известные витамины – жирорастворимые А, Е, К, а также С, F, P и все витамины группы В, включая фолиевую кислоту. В частности, витамины А и Е важны для поддержания здоровья кожи, делая ее здоровой, красивой и сияющей. Витамин А также способствует поддержанию здоровья глаз, а витамин Е выступает в роли мощного антиоксиданта, помогая организму дольше сохранять молодость. Он нейтрализует воздействие свободных радикалов и способствует выведению токсинов. Женщинам витамин Е необходим для поддержания репродуктивной функции и нормализации менструального цикла.
Авокадо также содержит важные микроэлементы, такие как железо, магний, калий, кальций, фосфор и медь. Все эти вещества необходимы в различной степени для поддержания множества процессов в организме, включая здоровье костей, зубов, волос и ногтей.
Сочетание указанных и других значимых питательных веществ наделяет авокадо действительно уникальными характеристиками. Так, этот фрукт известен как средство, способное оказывать противоопухолевое действие, и помогает укрепить защитные силы организма. В связи с этим, период межсезонья и зима – наиболее подходящее время для его употребления.
В период беременности и грудного вскармливания женщинам также важно учитывать этот аспект. Значительная доля необходимых питательных веществ поступает к ребенку с молоком, включая ценные растительные белки.
Сколько авокадо можно есть?
При отсутствии проблем с пищеварительной системой, допускается употребление до одного целого авокадо ежедневно. Но при наличии синдрома раздраженного кишечника или недостаточном количестве ферментов, расщепляющих жиры, могут возникать нежелательные ощущения. Чтобы этого не происходило, рекомендуется не превышать долю фрукта в одну четвертую часть.
Как готовить авокадо?
Следует учитывать, что для приготовления блюд целесообразно применять не только цельный фрукт, но и масло авокадо. Этот продукт также богат витаминами и содержит до 2% натурального белка. Масло авокадо нередко советуют использовать для жарки, так как оно характеризуется высокой точкой кипения. Благодаря этому оно сохраняет свои полезные свойства и не выделяет вредных соединений даже при воздействии высоких температур. Оптимальным вариантом также является добавление масла в уже готовые блюда, например, в салаты.
Из зрелого авокадо можно приготовить множество вкусных блюд. К примеру, гуакамоле – это холодное пюре из мякоти, которое дополняется помидорами, кинзой, соком лимона и специями. Это один из самых простых рецептов. Добавление яиц позволит увеличить содержание белка в блюде, а различные овощи – сделать его более разнообразным.
Смузи – прекрасный способ быстро и вкусно перекусить с авокадо, предлагающий широкие возможности для экспериментов с ингредиентами. Попробуйте, например, соединить авокадо с бананом, яблоком, сельдереем и свежей зеленью. Такой напиток не только полезен, но и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Как правило, отдельные сладкие продукты могут вызывать быстрый скачок уровня сахара в крови, однако в сочетании с жирами, содержащимися в авокадо, этот эффект смягчается, и инсулиновый отклик становится менее выраженным.
Этот освежающий суп из авокадо придется по вкусу всем, кто ищет оригинальные кулинарные решения. Он придаст сил на весь день, улучшит настроение и поможет поддерживать форму.
Суп из авокадо
Для приготовления одной порции потребуется один крупный огурец, четверть красного лука, а также по одной столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и яблочного уксуса. Далее необходимо залить ингредиенты стаканом воды, добавить по четверти чайной ложки соли и красного перца, а затем взбить в блендере и подавать.
В рецепт можно добавлять и другие компоненты, например, измельченную зелень, огурец, болгарский перец, помидоры или слабосоленую красную рыбу. Для придания супу большей питательности и пользы, вместо воды можно использовать костный бульон.
Данное блюдо характеризуется легкостью, освежающим вкусом и высокой пищевой ценностью. Обычно оно используется в качестве закуски или подается в качестве первого блюда во время обеда или ужина.
