Классика средиземноморской гастрономической традиции – греческий салат. Его широкое распространение обусловлено простотой и скоростью приготовления, приятным вкусом и возможностью подачи как в будничных условиях, так и на торжественных мероприятиях. В связи с этим многих ценителей кухни этого региона волнует вопрос о калорийности данного блюда и его влиянии на параметры тела.

Пищевая ценность греческого салата

В 100 граммах греческого салата с оливковым маслом содержится:

• белков – 3 г;
• жиров – 5 г;
• углеводов – 2,5 г.

Для создания аутентичного вкуса в приготовлении греческого салата рекомендуется применять нерафинированное оливковое масло, полученное методом первого холодного прессования. Именно этот продукт богат полезными жирами и необходимыми аминокислотами.

Калорийность блюда

Благодаря невысокой калорийности греческий салат является прекрасным выбором для диетического питания.

Калорийность готового блюда определяется составом входящих в него продуктов:

• без оливкового масла – 63 ккал;
• с оливковым маслом – 129 ккал;
• с сыром фета – 51 ккал;
• с сыром фетакса – 119 ккал;
• с брынзой – 84 ккал.

При создании диетического греческого салата важно обращать внимание на калорийность сыра и количество масла, поскольку именно эти компоненты определяют его энергетическую ценность.

Польза и диетические свойства

Состав греческого салата делает его полезным для тех, кто придерживается диеты.

Для приготовления блюда используются продукты, богатые витаминами и микроэлементами:

1. Зелень салата, томаты, свежие огурцы и сладкий перец – являются источником натуральной клетчатки и фолиевой кислоты, способствуя нормализации деятельности пищеварительного тракта и нервной системы.
2. Употребление салата с оливковым маслом способствует поступлению в организм антиоксидантов, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы и замедляющих процессы старения.
3. Маслины содержат уникальные компоненты, которые благоприятно влияют на здоровье печени и способствуют обновлению ее тканей.
4. Фета – ценный продукт, благоприятно влияющий на работу пищеварительной системы, поскольку способствует нормализации микрофлоры в желудке и кишечнике.

Греческий салат – это аппетитное и полезное блюдо, которое может стать ключевым элементом диетического рациона. В его составе содержится значительное количество необходимых витаминов, минералов и жирных кислот, оказывающих благоприятное воздействие на здоровье и улучшающих эмоциональное состояние.