Тарталетки к Новому году 2021: простые рецепты аппетитных закусок.

Яркие и привлекательные тарталетки способны стать изюминкой праздничного стола в канун Нового года 2021. Преимущество этих корзиночек из пресного теста заключается в возможности использования разнообразных начинок. Ниже представлены несколько несложных, но вкусных рецептов с иллюстрациями оригинальных угощений.

Тарталетки с курицей

Куриное мясо хорошо комбинируется с разнообразными продуктами, включая овощи, фрукты и грибы. Благодаря этому, с ним можно приготовить на Новый 2021 год наполнения тарталеток можно использовать самые разнообразные сочетания ингредиентов. Предлагаем сразу три простых и вкусных рецепта с фотографиями.

С курицей и ананасами

• 1 куриное филе;
• 80 г твердого сыра;
• 200 г ананасов (консервированных);
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г грецких ореха;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• зелень петрушки для украшения;
• соль по вкусу;
• готовые тарталетки.

Приготовление:

• Предварительно отваренное филе птицы измельчают на небольшие кубики и помещают в миску.

• Затем добавляем грецкие орехи, измельчая их мелко с помощью острого ножа.

• Сыр натирают на терке, а ананасы нарезают мелкими кубиками.

• Отварные яйца нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем, затем перекладываем в емкость с остальными компонентами.

С грибами

• 1 куриное филе;
• 5-6 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 150 мл сливок;
• майонез;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить мясо курицы или индейки. Нарезаем его небольшими брусочками и сначала обжариваем в растительном масле при высокой температуре, после чего уменьшаем нагрев до среднего. Мясо приправляем солью и перцем и обжариваем до полной готовности.

• Грибы нарезают небольшими кубиками и обжаривают со специями до полного испарения влаги. Затем к ним добавляют мелко нарезанный лук и доводят до готовности.

• Далее мясо возвращают в сковороду, добавляют сливки, немного тертого сыра и тушат до загустения сливочно-сырного соуса.

• Мелко нарезаем укроп и петрушку. Оставшийся сыр трем на мелкой терке.
• Готовую зелень добавляют в начинку, а тертый сыр соединяют с майонезом.

С апельсином

• 1 куриное филе;
• 1 апельсин;
• 90 г сыра;
• готовые тарталетки;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварное куриное филе нарезаем небольшими кубиками, а сыр обтираем на самой мелкой терке.
2. С апельсина аккуратно снимают кожуру, удаляют все белые перегородки, затем мякоть нарезается небольшими кубиками.
3. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в общую емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
4. Полученной начинкой наполняют готовые тарталетки, а сверху посыпают измельченными грецкими орехами.

Картофельные тарталетки

Если вам не нравится вкус тарталеток, если вы предпочитаете корзиночки, доступные в магазинах, то подобные изделия вполне можно изготовить самостоятельно, например, из картофеля. Предлагаем вам интересный и одновременно несложный рецепт с фотографиями вкусной и питательной закуски к Новому 2021 году.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 60-80 г пшеничной муки;
• 20 г сливочного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных грудки;
• 5-7 шампиньонов;
• 2 яйца;
• 120 мл сливок;
• 120 г твердого сыра.

Приготовление:

• Измельченный на крупной терке очищенный картофель немедленно перекладывают через сито, после чего из него отжимают весь сок.
• Далее лук нарезают мелкой соломкой, половину его объема добавляют к картофелю, а также всыпают крахмал и соль, после чего тщательно перемешивают все ингредиенты.

• Для подготовки теста смазываем формы маслом, затем выкладываем его и придаем форму корзиночек.
• Поместите картофельные тарталетки в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте в течение 20 минут.

• Обжариваем лук и нарезанные грибами брусочки на сковороде с растительным маслом до полного выпаривания выделяющейся жидкости.
• После этого к овощной смеси добавляют куриное мясо, предварительно измельченное на небольшие кусочки. Мясо обжаривается до полной готовности.

• В отдельной емкости соединяем яйца со сливками, приправляем специями и вводим тертый сыр, тщательно перемешивая все ингредиенты.

«Селедка под шубой» в закусочных тарталетках

Если вы не представляете новогодний стол без селедки под шубой, таким образом, рекомендую обратить внимание на следующий рецепт аппетитной и красочной закуски.

Ингредиенты:

• 14 тарталеток;
• 1 филе сельди;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 красный лук;
• 7 перепелиных яиц;
• 1 ч. л. растительного масла;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Морковь и свеклу предварительно отваривают, нарезают на кусочки и добавляют в общую чашу вместе с творожным сыром.
• Затем при помощи блендера измельчаем компоненты до получения однородной массы. Приправляем полученную смесь солью и перцем по вкусу и временно убираем в сторону.

• Для декорирования филе сельди нарезают тонкими ломтиками, равными количеству тарталеток.

• Оставшуюся рыбу нарезают небольшими кубиками.
• Лук нарезаем очень мелкими кубиками, выкладываем к сельди, добавляем масло и аккуратно перемешиваем.
• Перепелиные яйца варят, а затем разрезают вдоль на четыре части.

• Свекольную заготовку перекладывают в кондитерский мешок с маленькой декоративной насадкой.
• На сервировочное блюдо выкладываем пустые тарталетки, в основание каждой корзиночки помещаем приготовленную смесь из сельди и лука.
• На сельдь выкладываем свекольную массу, отжатую из кондитерского мешка, формируя розочки.

Тарталетки с морепродуктами

Морепродукты пользуются широкой популярностью, что делает их востребованным ингредиентом для создания простых и аппетитных кулинарных шедевров. В связи с этим предлагаем несколько рецептов тарталеток с фотографиями для праздничного застолья. Новый 2021 год.

С креветками и грушей

• 2 яйца;
• 150 г сыра;
• 1-2 груши;
• 300 г креветок;
• тарталетки;
• зеленый лук;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Сыр и вареные яйца нарезают небольшими кубиками.
2. Очищенную от семян и кожицы грушу нарезаем небольшими кусочками. Зелень измельчаем.
3. Соедините все ингредиенты в одной емкости, добавьте соль и перец по вкусу, а также майонез, затем тщательно перемешайте.
4. Готовую начинку распределяем по кондитерским корзиночкам, украшая сверху двумя небольшими креветками.

С крабовыми палочками

• песочные тарталетки;
• 1 вареное яйцо;
• 1 огурец;
• 4 крабовые палочки;
• 2 ст. л. сладкой кукурузы;
• 20 очищенных креветок;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

• Приступаем к подготовке необходимых продуктов. Крабовые палочки сначала разрезают вдоль на четыре равные части, после чего измельчают в мелкий кубик.
• Небольшой, только что сорванный огурец нарезают небольшими кубиками.
• Крошим вареное яйцо.
• Все подготовленные ингредиенты, включая консервированную кукурузу, помещают в одну емкость.

• Добавляем в начинку соль и перец по вкусу, а для заправки используем майонез.

С красной икрой

• 1 свежий огурец;
• 1 вареное яйцо;
• красная икра;
• 2 плавленых сырка;
• тарталетки;
• немного зелени;
• майонез.

Приготовление:

• Холодные плавленые сырки натирают на мелкой терке и помещают в миску.
• Для приготовления сырков яичный белок натираем на мелкой терке (желток в данном рецепте не требуется).

• В начинку добавляют измельченную зелень, майонез, после чего все тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Огурец нарезаем тонкими полосками под углом. В результате должны получиться нежные, гибкие ломтики, которые легко изгибаются, но при этом не распадаются.

• Затем помещаем песочную корзиночку и укладываем в ней огуречные полоски в форме полукруга.

• После этого выкладываем сырную массу, а поверх неё – красная икра и веточки зелени.

Также можно приготовить нежные тарталетки с заварным кремом и ягодами

Тарталетки представляют собой не просто сытную закуску, но и весьма аппетитное блюдо, десерт. Мы предлагаем рецепт песочных корзиночек с заварным кремом и ягодами. Этот десерт порадует как детей, так и взрослых.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 120 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 500 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• 35 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ягоды.

Приготовление:

1. В муку добавляем все сухие компоненты (соль и два вида сахара), тщательно перемешиваем их между собой.
2. Затем кладем нарезанное холодное масло и быстро перетираем в крошку.
3. Далее добавляем взбитые яйца, тщательно перемешивая. Полученное тесто помещаем в пакет и отправляем в прохладное место на полчаса.
4. После этого тесто извлекают, раскатывают в пласт, делят на части и помещают в формочки.
5. Поверхность дна корзинки тщательно прокалываем вилкой, помещаем в морозильную камеру для застывания теста и выпекаем до слегка золотистого цвета при 200°С.
6. Для приготовления крема растирают яичные желтки с сахаром (как обычным, так и ванильным), после чего добавляют муку и крахмал, тщательно перемешивая все ингредиенты.
7. Тонкой струйкой вливаем молоко в емкость, тщательно перемешивая, после чего ставим на огонь и варим до достижения консистенции густого крема.

Яркие, насыщенные и обладающие сладковатым вкусом тарталетки вполне допустимо приготовить к Новому году 2021. Все представленные варианты с иллюстрациями выглядят весьма привлекательно, однако вы также можете разработать собственный простой, но вкусный рецепт. В конце концов, корзиночки находят применение для оформления разнообразных закусок из мясных продуктов, овощей, рыбы, икры и прочих ингредиентов.