Предложенные рецепты позволят не только использовать имеющиеся продукты, но и создать из них изысканные блюда.
Как часто, открывая холодильник, вы замечаете там одинокий кабачок, словно умоляющий о внимании? Кабачки – это настоящие помощники на кухне, но часто остаются незамеченными. Давайте же вернем кабачкам почетное место в вашем рационе и создадим три несложных, но эффектных блюда.
Кабачковые чипсы с пармезаном
Для начала предлагаем приготовить закуску, которая займет всего около 20 минут. Кабачковые чипсы – отличный способ быстро использовать несколько кабачков. Хрустящие, с приятным ароматом и легким привкусом пармезана, они помогут забыть о привычных картофельных чипсах.
Что понадобится:
- 2-3 средних кабачка
- 50 г тертого пармезана
- 1 ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для смазывания
Как готовить:
- Кабачки необходимо нарезать тонкими кружочками. Чем они тоньше, тем быстрее получатся хрустящими.
- Разложите печенье на противне, покрытом пергаментной бумагой. Смажьте каждый кусочек оливковым маслом.
- Добавьте тёртый пармезан, паприку, соль и перец.
- Выпекайте при температуре 180°C в течение примерно 15-20 минут до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
- Пожалуйста, сразу подавайте – постарайтесь не есть все чипсы сразу с противня!
Кабачковые оладьи с йогуртовым соусом
Если в вашем холодильнике оказалось много кабачков, оладьи – отличный способ их использования. Эти легкие и нежные изделия идеально подходят к любому соусу. Мы рекомендуем подавать их с освежающим йогуртовым соусом, который сделает это блюдо еще вкуснее.
Что понадобится:
- 2 кабачка
- 1 яйцо
- 3 ст.л. муки
- 2 ст.л. зеленого лука, мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 200 г натурального йогурта
- Сок половины лимона
- Пучок свежего укропа
Как готовить:
- Кабачки следует натереть на крупной терке, посолить и выдержать 10 минут, чтобы они выделили сок. После этого необходимо тщательно отжать образовавшуюся жидкость.
- В кабачки следует добавить яйцо, муку, зеленый лук, измельченный чеснок, соль и перец. Получившуюся массу нужно хорошо вымешать.
- Сковороду с растительным маслом нужно разогреть. Затем выкладывать ложкой смесь, формируя небольшие оладьи, и обжаривать на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.
- Чтобы приготовить соус, соедините йогурт с лимонным соком и измельченным укропом.
- Насладитесь горячими оладьями с йогуртовым соусом – это принесет неповторимые впечатления!
Кабачковые спагетти с чесночным соусом
Кабачковые спагетти – прекрасный выбор для тех, кто ищет простой и элегантный кулинарный шедевр! Это отличное решение для ужина, когда хочется чего-то легкого, но при этом аппетитного и неординарного. К тому же, они не содержат углеводов, что позволяет наслаждаться ими без чувства вины.
Что понадобится:
- 2-3 кабачка
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Сок половины лимона
- Тертый пармезан или другой сыр по вкусу
- Соль и перец
Как готовить:
- Кабачки нарежьте длинными, тонкими полосками. Для этого удобно использовать овощечистку или терку, предназначенную для приготовления спагетти.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок до появления золотистой корочки.
- Выложите кабачковые полоски на сковороду, добавьте соль и перец по вкусу. Обжаривайте на среднем огне примерно 3-5 минут, до лёгкой мягкости, сохраняя небольшую хрустящую текстуру.
- Аккуратно полейте кабачки лимонным соком, перемешайте и уберите с огня.
- Подавайте сразу, посыпав тертым пармезаном или другим сыром. Это быстро, просто и восхитительно вкусно!
