В этой статье представлены три рецепта восхитительных салатов без майонеза, которые станут отличным дополнением к новогоднему застолью.
Составление праздничного меню – задача, требующая особого внимания, так как оно должно соответствовать вкусам приглашенных. Многие люди, соблюдающие диетические ограничения, стараются не отступать от них даже во время праздников. В таком случае прекрасным выбором станут аппетитные салаты без майонеза на Новый год 2024. Эти блюда готовятся из полезных ингредиентов и содержат небольшое количество калорий.
Салат с курицей и авокадо
Филе птицы нередко используют в рецептах диетических салатов. Очень удачным является сочетание с авокадо. Такую комбинацию ингредиентов выбирают при создании простых блюд, рассчитанных на диету. Клео.ру предлагает воспользоваться следующим способом приготовления.
Ингредиенты:
- куриное филе (300 г);
- авокадо (2 шт.);
- листья салата;
- помидоры черри (150 г);
- свежий огурец (1 шт.);
- красный лук (1 шт.).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- лимонный сок (2 ст. ложки);
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кубиками. Так же измельчите красный лук и мякоть авокадо, предварительно очищенного от кожуры и косточки.
- Вишни следует разрезать пополам, огурцы нарезать кружочками, а листья салата порвать руками.
- Соедините куриное филе, авокадо, листья салата, помидоры черри, огурцы и красный лук.
- Для приготовления заправки соедините все необходимые компоненты и полейте ими салат.
- Чтобы салат не потерял свежесть и вкус, подавайте его незамедлительно.
Салат с лососем и сельдереем
Для новогоднего стола часто готовят изысканные салаты с красной рыбой. Особой любовью пользуется рецепт, объединяющий лосось и сельдерей.
Ингредиенты:
- лосось (200 г);
- сельдерей (2 стебля);
- листовой салат;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- кунжут (1 ст. ложка).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок половины лимона;
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- мед (1 ч. ложка);
- соль и перец.
Приготовление
- Промойте филе лосося и промокните его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Если хотите, добавьте другие специи или пряности, которые вам нравятся.
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Для придания аромата можно поместить ломтики лимона поверх рыбы. Запекайте примерно 15-20 минут. Рыба будет готова, когда ее мякоть легко разделяется вилкой и приобретает равномерный розовый оттенок.
- Лосось нарежьте на порционные куски или ломтики. Авокадо и лук нашинкуйте мелкими кубиками, сельдерей – тонкими полосками. Салат следует порвать руками. Кунжут обжарьте на сухой сковороде.
- Соедините филе лосося, сельдерей, листья салата, авокадо и красный лук.
- Сначала приготовьте заправку в отдельной емкости, затем полейте ею салат.
- Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.
Салат с креветками и манго
Сочетание морепродуктов и манго – одно из самых привлекательных предложений в категории салатов без майонеза. Вдохновение для необычной подачи можно найти на фотографиях или создать собственную, используя воображение и творческий подход.
Ингредиенты:
- креветки (300 г);
- манго (1 шт.);
- листья салата;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- свежая кинза или петрушка для украшения.
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок лайма (2 ст. ложки);
- мед (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Замороженные креветки рекомендуется предварительно размораживать в холодильнике, поместив их на нижнюю полку. Затем отварите их в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Для придания дополнительного аромата в воду можно добавить лимонный сок и лавровый лист. После варки очистите креветки от панцирей. Важно помнить, что переваривание морепродуктов может привести к тому, что они станут жесткими и потеряют свою нежность. Поэтому необходимо контролировать время приготовления и проверять готовность креветок.
- Манго, авокадо и лук нарежьте кубиками, листья салата порвите руками.
- Соедините салатные листья, креветки, манго, авокадо и красный лук.
- Смешайте оливковое масло, сок лайма, мед и соль в отдельной емкости. Взбейте до однородности и заправьте салат полученной смесью.
- Для придания салату более насыщенного вкуса можно добавить свежую кинзу или петрушку. Чтобы сохранить его свежесть и вкус, подавайте блюдо немедленно.
Подведем итог
Салаты без майонеза – отличный выбор для новогоднего стола 2024 года, особенно для тех, кто следит за своим питанием. Приготовление таких легких и несложных блюд возможно благодаря использованию куриного филе, морепродуктов, красной рыбы, овощей или фруктов. Яркий вкус салату придаст заправка с лимонным соком, медом или горчицей.
