Попробуйте эти несложные рецепты и почувствуйте связь с Японией, отведав полезного ужина.
Японская кулинария славится своей простотой, утонченностью и вниманием к здоровью. Если вы хотите сбросить вес или просто питаетесь правильно, рекомендуем приготовить на ужин эти три замечательных японских супа.
1. Мисо-суп с тофу и водорослями
Ингредиенты:
- 1 литр воды
- для приготовления потребуется 3 столовые ложки мисо-пасты, которую можно приобрести в отделе с продуктами азиатской кухни)
- 100 г тофу, нарезанного кубиками
- Горсть сушеных водорослей вакаме
- Зеленый лук для украшения
Приготовление:
- Водоросли вакаме следует замочить в прохладной воде в течение 5 минут, после чего воду необходимо слить.
- В кастрюле доведите воду до кипения.
- Включите тофу и водоросли, готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут.
- Сведите пламя до минимума. В небольшой емкости растворите мисо-пасту в небольшом количестве бульона, после чего добавьте полученную смесь в кастрюлю. Необходимо избегать кипячения супа после добавления мисо, чтобы сохранить его питательные качества.
- Подавайте суп в мисках, украсив его мелко нарубленным зелёным луком.
2. Прозрачный суп с грибами шиитаке и овощами
Ингредиенты:
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 100 грамм свежих грибов шиитаке, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 1 маленький кабачок, нарезанный полукружиями
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Щепотка молотого имбиря
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Бульон нагрейте в кастрюле на среднем огне.
- Всыпьте чеснок и имбирь, проварите две минуты.
- В бульон следует добавить грибы, морковь и кабачок. Готовьте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте соевый соус и перемешайте.
- Подавайте суп, разлив его по тарелкам и украсив свежей зеленью.
3. Суп с курицей и рисовой лапшой
Ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 150 граммов куриного филе, порезанного на тонкие полоски
- 100 г рисовой лапши
- 1 сладкий перец, нарезанный соломкой
- 1 маленькая луковица, нарезанная полукольцами
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Сок половины лимона
- Ломтик лимона и зелень для украшения
Приготовление:
- В кастрюле вскипятите бульон.
- Вложите в блюдо курицу и лук, готовьте на умеренном огне приблизительно 5 минут.
- Добавьте в суп сладкий перец и рисовую лапшу, затем варите ещё 3-4 минуты или следуйте указаниям на упаковке лапши).
- Добавьте соевый соус и сок лимона, затем тщательно перемешайте.
- Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив долькой лимона и зеленью.
