Womanium

Как создать восхитительное янтарное варенье с яблочными дольками для зимнего запаса. Самые удачные рецепты этого изысканного десерта. Рекомендации от опытных поваров. Какие компоненты можно добавлять в процессе приготовления.

Яблочное варенье с кусочками яблока – один из наиболее изысканных и душистых десертов, который часто готовят к зиме. Этот продукт способен порадовать любого. Поэтому его приготовление будет отличной идеей.

Традиционное янтарное варенье

Приготовление этого угощения требует времени. Однако в итоге формируется восхитительно вкусный и сладкий десерт, который сложно не попробовать.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 700 г.

Пошаговый рецепт:

• Тщательно промываем яблоки, сердцевину удаляем. Плоды нарезаем дольками.

• В глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием высыпаем сахар. Затем добавляем яблоки и оставляем на 12 часов, чтобы сахар полностью растворился.

• После того, как время вышло, ставим яблочную заготовку на умеренный огонь. В ходе приготовления необходимо тщательно перемешивать компоненты, чтобы добиться однородной массы.
• Яблочный десерт готовится 10 минут. Затем лакомство доводят до кипения и варят ещё 15 минут.

• После охлаждения заготовки мы повторяем процесс еще раз.

• Готовое янтарное варенье разливают по стерилизованным банкам и герметично закрывают крышками.

Интересно! Рецепт варенья из одуванчиков

Прозрачное варенье с яблочными дольками

Приготовление этого деликатеса – процесс многоступенчатый, требующий не только использования спелых яблок, но и затрат времени.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• яблоки – 2 кг;
• вода – 3 ст.;
• сахар – 1,5 кг.

Пошаговый рецепт:

1. Лимон нарезают тонкими полукольцами. Цитрусовые дольки помещают в глубокую кастрюлю.
2. Смешиваем сахар и воду. Затем помещаем кастрюлю с этими компонентами на небольшой огонь. Варим сироп до тех пор, пока он не приобретет нужную консистенцию.
3. Через минуту выключаем огонь. Сироп должен приобрести темный и однородный вид.
4. Яблоки очищаем от сердцевины и семечек, затем нарезаем на небольшие кусочки.
5. Яблочные дольки перекладывают в кастрюлю с антипригарным покрытием. Затем добавляют сироп и устанавливают пресс. Это позволит яблокам отдать больше сока, а фрукты лучше пропитаться сиропом.
6. Оставляем заготовку на 8 часов.
7. Кастрюлю с будущим вареньем устанавливают на плиту на средний огонь и доводят до кипения. С плиты заготовку снимают, когда на поверхности начнут появляться пузырьки.
8. Дайте варенью остыть в течение двух часов. Перемешайте его равномерно, слегка покачивая емкость.
9. Помещаем яблочный десерт на плиту и доводим до кипения. Затем убираем посуду с огня и даем содержимому остыть.
10. Повторяем процедуру еще один раз.
11. Яблочный десерт распределяется по продезинфицированным банкам. Заготовки тщательно закрываются крышками.

Янтарное варенье с корицей

Это янтарное варенье с яблочными дольками и пряностями обладает восхитительным вкусом. Оно получается очень аппетитным и ароматным.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• молотая корица – 1,2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

• Яблоки моют, удаляют плодоножки, косточки и внутренние перегородки. Кожицу не очищают, поскольку она содержит ценные питательные вещества.
• Фрукты нарезаются на небольшие кусочки. Отдельные фрагменты могут изменить цвет, но это не отразится на вкусе варенья.

• В глубокую кастрюлю добавляют сахар. Затем туда же помещают яблочные дольки и все тщательно перемешивают.
• Яблоки оставят на ночь для созревания. Они выделят сок и впитают сахар.

• Будущее варенье помещаем на медленный огонь. Внимательно перемешиваем компоненты во время приготовления. Варим янтарный десерт в течение 20 минут.
• За несколько минут до окончания приготовления добавляют корицу. Это позволит сделать яблочный десерт более вкусным и насыщенным ароматом.

• Разложите угощение по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Дайте заготовкам полностью остыть, затем поместите их в прохладное, темное место.

Янтарное варенье «Пятиминутка»

Фактически, это лишь обозначение для данного рецепта. Подготовка яблок занимает продолжительное время, а сам процесс варки этого янтарного десерта занимает всего 5 минут.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• лимонная кислота – 1 г;
• сахар – 1 кг;
• ванилин – 1 г.

Пошаговый рецепт:

• Яблоки тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Плодоножки, сердцевину и семечки удаляем.
• Фрукты нарезают на небольшие дольки и перекладывают в глубокую кастрюлю. Затем добавляют сахар и оставляют заготовку на 5 часов. В течение этого времени яблоки выделят сок.

• Сливаем воду и помещаем кастрюлю на плиту, установив минимальный нагрев.
• В процессе приготовления тщательно перемешиваем все компоненты. Затем доводим содержимое кастрюли до кипения.

• Добавьте лимонную кислоту и ванилин, затем перемешайте.

• Приготовление янтарного лакомства занимает 5 минут, после чего его снимают с плиты. Варенье остужают, раскладывают по банкам и закрывают крышками.

• Заготовки заворачиваем, даем остыть и помещаем в прохладное, темное место.

Нежное янтарное варенье с добавлением имбиря

Предлагаемый рецепт позволит приготовить вкусное и полезное яблочное варенье, которое можно заготовить на зиму. Имбирь придает янтарному лакомству пикантные нотки, которые сводят гурманов с ума.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• корень имбиря – 2 см;
• сахар – 2 кг;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• цедра лимона – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

• Яблоки необходимо тщательно промыть. Кожуру, сердцевину, плодоножку и семечки следует удалить. Яблоки нарезают на ломтики одинакового размера.

• Переложите кусочки фруктов в кастрюлю большего объема. Введите сахар и аккуратно перемешайте все компоненты.

• Чтобы сахар полностью растворился и пропитался яблочным соком, оставляем заготовку на ночь.
• Помещаем емкость на средний огонь и доводим до кипения. Затем, через пять минут, снижаем температуру.
• Имбирь натираем на мелкой терке. После этого выключаем огонь и добавляем его в кастрюлю.

• Тщательно перемешивают содержимое и выдерживают в течение нескольких часов, пока оно полностью не остынет. Чтобы защитить варенье от пыли и предотвратить его обветривание, емкость накрывают крышкой.
• Переходим ко второму этапу приготовления. Для этого устанавливаем средний уровень нагрева и варим яблочный десерт 10 минут. Необходимо внимательно следить, чтобы он не подгорел.
• Вносим лимонный сок и цедру. Продолжаем варить янтарное варенье на огне еще пять минут.
• Распределяем массу по стерилизованным банкам.

Янтарное варенье с грецкими орехами

Этот вид варенья обладает уникальным вкусом. Ради него стоит попробовать изготовить это яблочное лакомство десерт.

Ингредиенты:

• яблоки – 500 г;
• кипяченая вода – 50 мл;
• коньяк – 1 ст. л.;
• сахар – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки нарезаются на небольшие дольки. Полученные кусочки помещаются в мультиварку и пересыпаются сахаром.
2. На мелкой терке натираем цедру. Затем добавляем ее к яблокам, смешанным с лимонным соком и водой.
3. Переходим к режиму «Жарка». На приготовление варенья потребуется 15 минут. Во время приготовления важно постоянно помешивать угощение, чтобы не повредить кусочки фруктов.
4. В заключительный этап приготовления следует добавить измельченные грецкие орехи и коньяк.
5. Включаем режим «Выпечка». Время приготовления составит приблизительно 10 минут. Текстура яблочного десерта должна стать равномерной.
6. Готовое варенье разливают по предварительно стерилизованным банкам, а затем закатывают крышками.

Яблочное варенье с апельсинами

Приготовленное по данной технологии варенье надолго сохранит свой вкус и аромат. Этот яблочный десерт станет прекрасным дополнением к чаю или домашней выпечкой.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Фрукты необходимо тщательно промыть под прохладной водой. Яблоки нарезают небольшими дольками.
2. Сначала очищаем апельсин и лимон от кожуры, затем измельчаем их с помощью мясорубки. Получившуюся массу перекладываем в глубокую емкость. Далее добавляем сахар и готовим смесь на водяной бане.
3. В глубокую кастрюлю выкладываем яблочные дольки. Затем добавляем цитрусовую массу с сахаром и аккуратно перемешиваем все компоненты.
4. Помещаем кастрюлю на плиту, установив средний уровень нагрева. Готовим угощение в течение получаса. Во время варки регулярно перемешиваем, чтобы предотвратить пригорание.
5. Варенье разливают по стерилизованным банкам и герметично закрывают крышками. Заготовки остужают при обычной температуре. Затем тару с золотистым угощением переносят в прохладное и темное место.

Для создания вкусного яблочного варенья на зиму можно воспользоваться любым из предложенных пошаговых рецептов. В итоге получится необычайно сладкий, привлекательный и душистый десерт, который придется по вкусу всем без исключения. Однако следует учесть, что варенье требует значительного времени на приготовление.