Womanium

Отборные рецепты слоеного салата «Полянка» с курицей и шампиньонами. Пошаговые инструкции с фотографиями.

В зимний период салат «Полянка» с шампиньонами и курицей пользуется наибольшим спросом. Приготовить эту оригинальную холодную закуску довольно просто, следуя пошаговому рецепту с фотографиями.

Классический вариант

Даже начинающий кулинар сможет приготовить слоеный салат «Полянка» с курицей и шампиньонами, следуя рецепту с пошаговыми фотографиями. Необходимые продукты легко найти в любом хозяйстве, и они доступны по цене.

Интересно! Изысканный салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами

Необходимые продукты:

• 300 г консервированных грибов (целых);
• 300 г отварного куриного филе;
• 3 вареных картофелины среднего размера;
• 150 г твердого сыра;
• 3 вареных куриных яйца;
• свежая зелень и майонез по вкусу.

Как готовить:

• Яйца и картофель натирают на крупной терке.
• Вареную курицу нарезать мелкими кубиками.

• Промыть зелень, порубить ножом.
• Натереть сыр на мелкой терке.

• Накройте дно формы с высокими бортиками пищевой пленкой.
• Первый слой необходимо расположить, используя перевернутые грибы.

• Распределите измельченную зелень между грибами, создайте из соуса сетку и осторожно распределите его по всей поверхности.

• Затем выкладываем мясной слой и снова покрываем его пропиткой.

• Затем следуют яйца и картофель, которые необходимо поочередно смазать небольшим количеством майонеза.

• Посыпьте салат тертым сыром и поместите его в холодильник как минимум на час.

Вариант с домашними маринованными грибами

Чтобы приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях, важно тщательно выбирать грибы. Грибы должны быть не больше 5 см в диаметре, с розоватой внутренней частью.

Продукты для салата:

• 200 г готовых шампиньонов;
• 200 граммов варёной белой куриной грудки);
• 100 г корейской моркови (не острой);
• 2 картофелины, отваренной в кожуре;
• 2 средних маринованных огурчика;
• 100 г любого твердого сыра;
• классический столовый майонез – по вкусу;
• свежий укроп и зеленый лук;
• немного соленой соломки.

Продукты для маринования шампиньонов:

• 350 г свежих грибов;
• 2 ст. л. уксуса 9 %;
• 2 ст. л. фильтрованной воды;
• 3 ст. л. смеси перцев горошком;
• 2 лавровых листочка;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• поваренная соль – по вкусу.

Как готовить:

• Положите посуду с картофелем и мясом на огонь, добавьте воду. Варите до полной готовности.
• Растворите все компоненты маринада в воде, за исключением уксуса. Доведите полученную смесь до кипения. После достижения необходимой температуры добавьте уксус и поместите в кастрюлю грибы. Накройте емкость крышкой.
• Снимите посуду с шампиньонами с огня и дайте ей постоять в течение 10 минут.
• Извлеките грибы из маринада и выложите на дуршлаг.
• Остывшие шампиньоны следует разложить на дно глубокой миски, расположив их ножками вверх.

• Зелень следует мелко нарезать и обильно посыпать ею грибной слой.

• Очищенный картофель натирают на крупной терке и добавляют в основу салата.
• Необходимо слегка прижать массу ложкой, затем нанести соус, формируя сетчатый узор.
• Огурцы, маринованные, нарезают небольшими кубиками и распределяют ровным слоем. Затем слегка смазывают майонезом.

• Извлеките мясо из бульона, нарежьте его на куски длиной 5-6 см. Разберите на волокна и выложите поверх салата. Снова сделайте майонезную сетку.
• В качестве следующего слоя используйте морковь по-корейски. Если полоски моркови окажутся слишком длинными, их рекомендуется разрезать на более короткие фрагменты. Затем покройте их соусом.
• Сыр натереть на мелкой терке, обильно посыпать готовое блюдо и аккуратно прижать тыльной стороной столовой ложки.

• Холодную закуску следует поместить под плоскую тарелку и осторожно перевернуть.
• Для придания салату более изысканного вида можно украсить его соленой соломкой.
• Для того чтобы выпечка лучше пропиталась, поместите её в холодильник на 5-6 часов.

Вариант с кукурузой

Благодаря этому рецепту слоеный салат «Полянка» удивляет своим вкусом, а пошаговые фотографии помогут правильно выложить все компоненты.

Необходимые продукты:

• 400 г консервированных шампиньонов (целых);
• 4 куриных яйца, отваренных вкрутую;
• 1 банка кукурузы;
• 4 соленых огурца;
• 300 г отварной или копченой куриной грудки;
• 4 картофелины, отваренных в кожуре;
• майонез, поваренная соль, зеленый лук и свежий укроп – по вкусу.

Как готовить:

• Яйца и картофель необходимо очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке, поместив каждый продукт в отдельную миску.

• Грибы с ногами вниз помещают на дно глубокой салатницы.
• Промытую зелень мелко порубить и обильно посыпать шампиньоны.
• Затем положите слой из яиц и покройте соусом.
• Добавьте кукурузу в салат, затем покройте его майонезом.

• Отварное или копченое куриное филе нарезают небольшими кубиками и заливают соусом.
• Соленые огурцы натрите на крупной терке непосредственно на салат и полейте соусом.
• В слоеный салат «Полянка» с шампиньонами и курицей добавляют тертый картофель. Этот слой салата не требуется смазывать майонезом.

• Чтобы закуска, приготовленная по рецепту с пошаговой инструкцией, выглядела привлекательно, ее следует поместить в красивую посуду и убрать в холодильник на несколько часов.
• Осталось только перевернуть салат на ровную тарелку, чтобы он оказался сверху.

Вариант с курагой

Необычный салат «Полянка» с шампиньонами, курицей и курагой, приготовленный по этому рецепту, может понравиться тем, кто любит сочетания привычных ингредиентов в новом прочтении. Для приготовления закуски желательно использовать курагу светлого цвета.

Необходимые продукты:

• 300 г маринованных шампиньонов (целых);
• 400 г отварного куриного филе;
• 200 г любого твердого сыра;
• 4 яйца, сваренных вкрутую;
• 1 крупная морковь;
• 100 г кураги;
• 1 пучок любой зелени, по вкусу.

Как готовить:

• Отварить овощи и мясо, остудить.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Филе следует нарезать соломкой средней толщины, придав ей аккуратный вид.
• Замочите курагу в горячей воде на полчаса, затем слейте воду. Слегка отожмите сухофрукты, чтобы они не были излишне влажными.

• Грибы следует поместить в салатник, расположив вверх ножками.

• Зелень следует промыть и дать излишкам воды стечь. Затем её мелко нарезают и распределяют в виде стружки между шампиньонами.
• Далее выкладывается слой яиц, натертых на мелкой терке. Сверху распределяют майонез в виде сетки.
• Готовое мясо следует равномерно распределить в салате, после чего заправить соусом.
• Выложите слой моркови, затем покройте майонезной сеткой.

• После этого следует сыр, натертый на мелкой терке, а затем – курага.
• Помидоры с грибами и курицей поместите в холодильник на несколько часов.

Вариант с жареными грибами

Обжаривание шампиньонов придает классической «Полянке» с курицей необычный вкус. На пошаговых фотографиях четко виден каждый слой, благодаря чему закуска, приготовленная по рецепту с пошаговыми инструкциями, напоминает торт.

Необходимые продукты:

• 250 г свежих шампиньонов;
• 100 г отварной моркови;
• 150 г готового картофеля без кожуры;
• 1 пучок зеленого лука;
• 5-6 листьев салата;
• 50 г красного репчатого лука;
• 1 половина пучка свежего укропа;
• майонез и поваренная соль – по вкусу.

Как готовить:

• Грибы необходимо тщательно промыть и выложить в дуршлаг. Затем следует дождаться, пока вода стечет.
• У готовых к употреблению шампиньонов необходимо обрезать ножки и нарезать их кубиками среднего размера.

• Каждый ингредиент следует обжаривать по отдельности, используя немного растительного масла и поддерживая умеренный огонь.

• Зеленый лук и укроп необходимо вымыть и обсушить, затем измельчить ножом.
• Картофель необходимо очистить и натереть на крупной терке.
• Красную луковицу нарезать небольшими кусочками и выложить в отдельную тарелку.
• Шляпки грибов с обрезанными ножками следует разместить срезом вверх на дне емкости с высокими стенками.
• Шампиньоны посыпают рубленой зеленью и смазывают майонезом.

• Равномерно распределить тертый картофель, затем сделать на нем сетку из соуса.
• В салат следует добавить красный лук и морковь, натертую крупной теркой. Затем заправить майонезом.

• Для формирования слоев необходимо чередовать их и аккуратно прижимать тыльной стороной большой ложки.

• Готовый салат «Полянка» с шампиньонами и грибами следует покрыть листьями салата, при этом лицевой стороной листьев необходимо положить на дно емкости.
• На миску следует положить плоское блюдо и перевернуть блюдо с закуской.

​

Вариант со свежими огурцами

В данном рецепте слоеного салата «Полянка» корейская морковь и свежие овощи гармонично дополняют более питательные ингредиенты. Следуя пошаговым фотографиям, вы сможете легко приготовить и эффектно подать эту оригинальную закуску.

Необходимые продукты:

• 300 г маринованных грибов (1 банка);
• 150 г корейской морковки;
• 1-2 свежих огурца;
• 1 крупная картофелина (отварная);
• 200 г обжаренного куриного филе;
• 3 куриных яйца, сваренных вкрутую;
• свежая зелень и классический майонез – по вкусу;
• прованские травы и растительное масло – для маринования мяса.

Интересно! Изысканный салат со свиным сердцем

Как готовить:

1. Курицу смазать маслом и обильно посыпать прованскими травами. Необходимое количество приправы определяется личными предпочтениями. Дать настояться в течение 1-2 часов.
2. Мясо следует обжаривать на среднем огне со всех сторон до полной готовности.
3. После того как куриное филе остынет, его следует нарезать соломкой средней толщины.
4. Картофель и яйца отваривают, затем охлаждают. Очищают и нарезают тонкими ломтиками. Размещают в отдельные тарелки.
5. Удалите шампиньоны на сите, позвольте рассолу стечь.
6. Грибы следует поместить в емкость с высокими бортиками, расположив их ножками вверх.
7. Шампиньоны измельчают, смешивая их с мелко нарубленной зеленью.
8. Поверх положить слой корейской моркови, затем сделать сетку из майонеза.
9. Огурцы нарезать тонкими полосками и добавить в салат. Затем заправить соусом.
10. Затем выкладывается слой подготовленного мяса, после чего наносится майонезная сетка
11. Затем добавляются слои картофеля и яиц, каждый из которых следует слегка покрыть соусом.
12. Охладить слоеный салат «Полянка», поместив его в холодильник.

Через час праздничное блюдо, приготовленное по рецепту с пошаговой инструкцией, нужно переложить на красивую широкую тарелку и аккуратно извлечь из формы. Для декора использовать зелень.