Womanium

В нашей коллекции представлены наиболее аппетитные салаты из рыбы для новогоднего стола 2020 года. Удобные и вкусные рецепты с детальными инструкциями позволят вам создать прекрасное блюдо для праздничного застолья.

Рыбные салаты имеют большую популярность, поскольку такие блюда отличаются превосходным вкусом и высокой питательной ценностью. Мы предлагаем несколько несложных рецептов с иллюстрациями рыбных блюд, которые можно будет приготовить к Новому году 2020.

Селедка под шубой – оригинальный рецепт

Селедка под шубой – это самый известный салат из рыбы, который готовят на все праздники. На Новый год 2020 предлагаем вам простой, но оригинальный рецепт с фото его приготовления. Блюдо получается таким же вкусным, но его интересная подача обязательно понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1-2 клубня картофеля;
• филе 1 сельди;
• 1 луковицы;
• 200 мл майонеза;
• 1 ст. л. желатина;
• 50 мл горячей воды.

Приготовление:

• Овощи – свеклу, картофель и морковь – отваривают до мягкости, затем остужают, очищают и натирают на крупной терке.

• Нарезаем лук мелким кубиком, помещаем его в миску, солим, слегка перетираем руками и выдерживаем в течение 5–10 минут. Благодаря этому он утратит горечь, сохранив при этом хрустящую текстуру и сочность.
• Филе сельди, предварительно очищенное, нарезают небольшими кубиками.

• Желатин высыпаем в чашу, заливаем горячей водой, тщательно перемешиваем и оставляем на 5–10 минут для полного растворения. После этого процеживаем и добавляем в майонез, перемешиваем до получения однородной массы.
• В перетертую свеклу добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем.

• Чтобы приготовить салат, используйте специальную форму, напоминающую рыбу, и уложите свеклу в качестве первого слоя.

• Морковь также следует смешать с двумя ложками соуса и поместить поверх свеклы.
• На рыбу выкладываем лук, добавляем две столовые ложки майонеза, перемешиваем и помещаем в форму следующим слоем.

• Завершающий слой формируют из картофеля, предварительно смешанного с двумя ложками майонеза.
• Затем оборачиваем форму пищевой пленкой и помещаем в холодильник как минимум на 2 часа.

Когда салат достаточно пропитается, извлекаем его из формы, оформляем майонезом, изображая глазки, и декорируем веточками укропа. Если желатин отсутствует, салат сохранит свою форму и без его добавления.

Салат мимоза с тунцом

Мимоза – популярный салат из рыбы, который часто присутствует на праздничном столе. Обычно его делают с консервированной сайрой, но на Новый год 2020 такое блюдо можно приготовить с тунцом.

С помощью этого незатейливого рецепта вы сможете приготовить восхитительное и нежное блюдо, а его необычная сервировка, представленная на фотографии, несомненно, порадует всех приглашенных.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 3 куриных яйца;
• 200 г тунца (консервированного);
• 150 г сыра;
• половинка луковицы;
• пучок укропа;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. сахара;
• 3-4 ст. л. майонеза.

Приготовление:

• Сначала необходимо замариновать лук: его измельчают небольшими кубиками, добавляют сахар, заливают цитрусовым соком, перемешивают и выдерживают в течение 10–15 минут
• Отвариваем картофель и морковь, затем очищаем овощи и приступаем к приготовлению салата, выкладывая его на плоское блюдо через кулинарное кольцо.
• Сначала выкладываем слой картофеля, который предварительно натираем на мелкой терке, а затем поливаем майонезом.

• Всю морковь натираем на мелкой терке. Половину полученного слоя выкладываем на картофель и поливаем майонезом, предпочтительно приготовленным в домашних условиях.

• Затем берем вареные яйца, отделяем желтки, которые временно откладываем, а белки натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем, затем смазываем майонезом.
• Затем из банки извлекают тунца, разделяют его на части, выкладывают следующим слоем в кольцо, посыпают маринованным луком и мелко нарезанным укропом.

• Оставшуюся морковь, смешанную с майонезом, выкладываем на зелень, а сверху добавляем тертый сыр, также политый майонезом.

• Завершаем приготовление салата, посыпав его тертыми желтками. Затем осторожно убираем кольцо и помещаем салат в холодильник минимум на 2 часа.

• Для декора используют сырую морковь, которую нарезают очень тонкими кружочками. Далее, в миске с водой растворяют 0,5 столовой ложки соли, помещают морковь в соленую воду и оставляют до мягкости. Затем ее достают и промакивают бумажными салфетками.

• Для создания розочек из моркови, выкладываем ломтики внахлест, начиная с самых крупных.

• Затем сворачиваем в трубочку, фиксируем бутон зубочистками и расправляем лепестки розы. Аналогичным образом изготавливаем еще две розочки.

Салат декорируют цветами, вырезанными из моркови, а также добавляют несколько веточек укропа. Теперь блюдо завершено и готово к подаче.

Салат «Русский сувенир»

Если вы хотите удивить гостей на новогоднем столе в 2020 году, обязательно обратите внимание на предложенный рецепт салата из рыбы с фотографиями. Приготовить его довольно просто, однако результат получается весьма оригинальным и, самое главное, аппетитным.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 куриных яиц;
• 250 г соленой красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука;
• укроп и красная икра для подачи.

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить желатин: высыпьте его в чашу, залейте водой, перемешайте и дайте набухнуть. Затем растопите его, остудите до теплой температуры и добавьте к майонезу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Яичные белки, желтки и сыр перетираем на мелкой терке по отдельности.
• В белки вводят 2–3 столовые ложки майонеза и перемешивают. В желтки добавляют сыр и также смешивают, используя соус.

• Сваренный картофель натираем на крупной терке, мелко нарезаем зеленый лук, а красную соленую рыбу, которую выберете по вкусу, режем небольшими кубиками.
• Пленкой выстилают прямоугольную форму, затем первым слоем выкладывают яичные желтки с сыром, которые посыпают измельченным зеленым луком и поливают небольшим количеством майонеза.

• Затем выкладываем слой белка, сверху – красную рыбу и майонез.
• И последний слой делаем из картофеля.

• Форму герметично упаковываем пленкой и помещаем в холодильник на 2 часа. Затем достаем ее, раскрываем салат, подкладываем плоское блюдо и переворачиваем. После этого снимаем форму и пленку.

• Салат уже готов, он хорошо пропитался, теперь необходимо добавить укроп и красную икру. Блюдо получается очень вкусным и нежным благодаря тому, что здесь используется именно зеленый, а не репчатый лук.

Изысканный салат с красной рыбой

Этот несложный рецепт с фотографиями поможет приготовить на Новый год 2020 легкий и очень вкусный салат из красной рыбы, поскольку в нем не используется майонез. Такой вариант блюда станет отличным выбором для тех, кто придерживается принципов здорового питания даже в праздничные дни.

Ингредиенты:

• пучок рукколы;
• 1 авокадо;
• 1 лайм;
• 1 грейпфрут;
• 250 г семги или форели;
• оливковое масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• На ровную тарелку раскладываем листья рукколы, затем сбрызгиваем их соком лайма и слегка подсаливаем.
• Чтобы избавиться от горечи, грейпфрут необходимо очистить от кожуры и белой пленки. Затем цитрус нарезают на дольки и выкладывают на зелень.
• Следующим слоем выкладываем авокадо, затем его очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
• Небольшими кубиками нарезанную красную рыбу выкладывают поверх экзотического фрукта.
• Для приготовления заправки соединяют сок лайма и оливковое масло, затем добавляют соль по вкусу.

Приготовление салата завершено, он получился вкусным и легким. Для этого рецепта подойдет любая красная рыба, однако семга отличается большей жирностью, а форель – более нежным вкусом.

Изысканный салат с красной рыбой и креветками

В качестве альтернативы можно приготовить салат из рыбы и морепродуктов для новогоднего стола 2020 года. Этот рецепт с фотографиями отличается простотой, а вкус блюда соответствует праздничному случаю.

Ингредиенты:

• 400 г красной рыбы;
• 4 яйца;
• 200 г креветок;
• 150 г риса;
• 200 г сливочного сыра;
• 200 мл сметаны;
• 200 мл майонеза;
• 20 г желатина;
• 3-4 ст. л. холодной воды.

Приготовление:

• Тонкими ломтиками нарезается красная соленая или копченая рыба.

• Возьмите форму или глубокую миску, застелите ее пищевой пленкой и выложите рыбу так, чтобы она полностью покрыла дно и стенки формы, как показано на фотографии.

• Желатин засыпают в воду, а после того, как он впитает всю жидкость, растапливают удобным способом.

• В миске соединяем сливочный или творожный сыр, сметану, майонез, затем добавляем желатин и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

• Яйца, сваренные вкрутую, разделяем на белки и желтки, а затем натираем каждый компонент отдельно на мелкой терке.
• Измельчите вареные и очищенные креветки с помощью блендера.

• До готовности в подсоленной воде отвариваем рис.
• Затем переходим к рыбе, покрываем ее кремом, далее выкладываем слой риса, также с кремом, после чего добавляем желтки, смешанные с кремом, и креветки, которые также покрываем кремом.
• Яичные белки выкладываются на слой из морепродуктов, затем их промазывают кремом и накрывают контейнер с начинкой пищевой пленкой. После этого конструкцию помещают в холодильник на несколько часов.

• Затем вынимаем заготовку, прикладываем к ней плоскую тарелку и переворачиваем, после чего снимаем пленку.

• Салат можно дополнить дольками лимона, оливками, красной икрой и зеленью по вкусу. Вместо креветок для приготовления блюда можно использовать крабовое мясо или кальмары.

Салат «Норвежский роман»

Даже из консервированной горбуши можно создать восхитительный салат к Новому году 2020. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий, а рецепт весьма прост. В результате получится аппетитное и привлекательное на вид блюдо, как на фотографии.

Ингредиенты:

• 2 баночки горбуши (консервированной);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 свежих огурца;
• 50 г укропа;
• 125 г риса;
• листья салата;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

• Натертую на крупной терке морковь обжаривают на растительном масле с солью в течение 8 минут.

• Лук нарезаем тонкими ломтиками, затем заливаем его лимонным соком, добавляем черный перец, перемешиваем и даем настояться.
• На тарелку выкладываем горбушу и разминаем ее вилкой.
• Укроп измельчается, огурцы нарезаются соломкой, затем овощи смешиваются с зеленью. Добавление соли нежелательно, так как это может привести к выделению сока из огурцов.

• На основу из листьев салата помещаем отваренный до готовности в подсоленной воде рис, затем смазываем майонезом.
• Сверху горбушу покрываем майонезом, посыпаем маринованным луком и добавляем морковь, затем смазываем соусом.

• Сверху овощной прослойки располагаем огурцы с укропом.
• Чтобы салат приобрел насыщенный вкус, его необходимо выдержать в прохладном месте в течение нескольких часов, после чего его можно посолить по вкусу.

Праздничный салат с рыбой без майонеза

Приготовление этого простого, но очень вкусного и полезного рыбного салата, идеально подходящего для новогоднего стола 2020 года, занимает всего 5 минут. В рецепте не предусмотрено использование майонеза, вместо него готовится специальный соус, именно этот ингредиент придает салату изысканный вкус. Блюдо отличается не только приятным вкусом, но и привлекательным внешним видом, как видно на представленных фотографиях.

Ингредиенты для салата:

• 200 г зелени;
• 2 томата;
• 4 вареных яйца;
• 200 г красной рыбы;
• 50 г сыра.

Для соуса:

• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 ч. л. горчицы;
• 70 мл соевого соуса;
• сок из половины лимона.

Приготовление:

1. Для начала приготовим заправку к салату: в миске измельчим пропущенный через пресс чеснок, добавим горчицу, влейм соевый соус и масло, а также выжмем сок из половинки лимона. Все компоненты соуса нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. На тарелку выкладывают зелень – подойдет салатный микс, пекинская капуста или салат айсберг.
3. На верхний слой выкладываем томаты, нарезанные крупными кубиками.
4. Яйца, сваренные вкрутую, нарезают на четвертинки и выкладывают поверх зелени.
5. Нарезанную кубиками массу сыра сворачиваем в тонкие ломтики красной рыбы, а затем выкладываем полученные рулетики в салат, располагая их по вкусу.
6. Перед подачей салат соусом поливают.

В качестве альтернативы куриным яйцам можно использовать перепелиные, вместо томатов черри – более мягкий сыр.

Рыбные салаты неизменно радуют своим вкусом, что подтверждается представленными здесь простыми рецептами с фотографиями. Рыба отлично гармонирует с разнообразными овощами, крупами и фруктами, поэтому для новогоднего стола 2020 года можно проявить фантазию и создать уникальное блюдо.