Предлагаем ознакомиться с отборными рецептами рулета из лаваша с крабовыми палочками. Мы поделимся с вами секретами приготовления вкусной и быстрой закуски для всей семьи.
В последнее время на кухне у хозяек всё чаще можно встретить закуски, приготовленные из лаваша. Эти холодные блюда отличаются прекрасным вкусом и насыщают, а также радуют своим внешним видом.
Для наполнения таких рулетов подойдет любой салат. Можно приготовить простую смесь из кукурузы, яиц и крабовых палочек, а затем свернуть в рулет из лаваша. Однако, для получения действительно оригинальной закуски стоит проявить немного изобретательности.
Для придания вкуса в состав можно добавлять свежую зелень, овощи, сыр и различные специи.
Общие принципы приготовления
При создании этого блюда важно придерживаться определенных рекомендаций:
- Подготовка лаваша. Армянский лаваш, хоть и имеет форму, близкую к прямоугольнику, рекомендуется немного подрезать края для придания пласту более ровный вид, что сделает закуску более аккуратной. На этом же этапе пласт смазывают специальным соусом или обычным майонезом.
- Подготовка начинки. Для достижения наилучшего результата необходимо тщательно измельчить все компоненты. Для этого можно использовать крупноячеистую терку или острый нож. Использование терки для измельчения начинки значительно упрощает ее распределение. В соответствии с рецептурой, подготовленные ингредиенты можно смешать с соусом.
- Формирование рулета. Формирование рулета возможно несколькими способами. В первом случае начинка распределяется по всему листу, после чего его сворачивают в плотный рулет. Во втором варианте используют несколько листов лаваша, располагая их один на другой с небольшим перекрытием, и выкладывают начинку. Затем начинают сворачивать рулет, формируя многослойную закуску.
- Охлаждение и нарезка. После приготовления рулет необходимо поместить в холодильник на несколько часов, затем извлечь и нарезать тонким слоем с помощью острого ножа.
Рулет с добавлением укропа
Приготовление рулета из лаваша с крабовыми палочками занимает немного времени, однако для достижения наилучшего результата необходимо строго следовать инструкциям рецепт приготовления блюда с фото.
Ингредиенты:
- лаваш армянский — 2 штуки;
- сыр твердый — 320 грамм;
- куриные яйца — 4 штуки;
- укроп свежий — 2 пучка;
- специи по вкусу;
- палочки крабовые — 2 штуки;
- майонезный соус — 190 грамм.
Процесс приготовления:
- Для приготовления рулетов удобнее сразу покупать большие листы лаваша.
- Лист каждого документа раскладывают на столе, проявляя максимальную аккуратность и заботясь о сохранении его нетронутым.
- Тем временем отваривают и охлаждают куриные яйца. Крабовые палочки размораживают и очищают.
- Твердый сыр, крабовые палочки и куриные яйца можно измельчить на терке.
- Свежий укроп тщательно промывают, просушивают и измельчают для приготовления начинки. Затем все компоненты соединяют и разделяют на две порции.
- На одну половину лаваша наносят очень тонкий слой майонезного соуса, затем посыпают укропом и накрывают второй, несмазанной частью лаваша. Поверхность снова смазывают майонезом и посыпают зеленью, после чего выкладывают начинку. Для лучшей пропитки сверху можно добавить немного майонеза и свернуть в рулет.
Закуску охлаждают в холодильнике в течение трех часов, затем нарезают на порции и подают.
С яйцом и кетчупом
Этот рулет из лаваша с крабовыми палочками отличается прекрасным вкусом и высокой сочностью, а пошаговый рецепт с фотографиями позволяет создать пикантную закуску с соусом на основе кетчупа.
Ингредиенты:
- лаваш армянский — 1 лист;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- майонез — 2 ложки;
- кетчуп — 1,5 ложки;
- палочки крабовые — 110 грамм;
- сырок плавленый — 110 грамм;
- зелень петрушки свежая — 1 пучок.
Процесс приготовления:
- Перед использованием все компоненты измельчают с помощью ножа или терки. Яйца можно нарезать небольшими кубиками или слегка размять.
- Все ингредиенты помещают в миску, добавляют измельченную зелень и майонез, после чего тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
- На лаваш наносят тонкий слой кетчупа, затем выкладывают смесь из куриных яиц и крабовых палочек, после чего все посыпают тертым плавленым сыром.
Из лаваша формируется рулет, который затем оборачивают пленкой и помещают в холодильную камеру на несколько часов.
Рулет с чесноком
Еще один замечательный рецепт закуски с пошаговыми фотографиями: можно приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками, отказавшись от чеснока, который обычно придает блюду аромат и остроту. Эта закуска станет настоящим спасением, когда в доме не осталось продуктов, а гости уже скоро придут. Если хочется сделать рулет более диетическим, то майонез следует заменить на натуральный йогурт.
Ингредиенты:
- лаваш армянский — 3 листа;
- яйца куриные — 4 штуки;
- чеснок острый — 2 зубчика;
- палочки крабовые — 210 грамм;
- твердый сыр — 210 грамм;
- мягкий сыр плавленый — 130 грамм;
- майонез или натуральный йогурт — 140 грамм;
- укроп или петрушка — 1 пучок.
Процесс приготовления:
- Первый лист лаваша смазывается тонким слоем майонеза. Крабовые палочки очищаются, нарезаются мелкими кубиками и помещаются на его поверхность.
- Сверху помещается еще один лист лаваша. Тем временем мягкий сыр соединяют с измельченным чесноком, добавляют туда зелень и все тщательно перемешивают. Сырной массой смазывают поверхность второго листа. Сверху все присыпают тертым твердым сыром и накрывают еще одним лавашом.
- На третий лист лаваша наносят слой майонеза или натурального йогурта. Очищенные от скорлупы вареные яйца измельчают ножом и распределяют поверх этого слоя.
- Три лаваша плотно сворачивают в рулет, затем закуску упаковывают в пакет и помещают в холодильную камеру на несколько часов.
Для приготовления этого блюда существует множество альтернативных способов, при этом в состав можно добавлять разнообразные свежие овощи. Для гармоничного сочетания с крабовыми палочками рекомендуется использовать свежие огурцы, а также пекинскую капусту и помидоры.