Womanium

Приступаем к приготовлению кабачков в томатном соусе на зиму. Предлагаем проверенные рецепты вкусных заготовок, которые точно придутся по вкусу. Вы найдете оригинальные и несложные способы создания зимних запасов.

Приготовление кабачков в томатном соусе на зиму под названием «Пальчики оближешь» возможно по рецепту с фотографиями. Существует множество способов приготовления этого блюда, и каждый из них обладает своими уникальными особенностями.

Классический рецепт

Если нет желания долго готовить, стоит воспользоваться надежным рецептом. Он позволит приготовить консервацию оперативно и весьма аппетитно. Все члены семьи обязательно по достоинству оценят труд хозяйки.

Ингредиенты:

• уксус – 1 ст. л.;
• зелень – пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• душистый перец – 8 шт.;
• томатный сок – 500 мл;
• эстрагон – 2 листа;
• острый перец – 1/3 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• кабачок – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

• Начинаем приготовление кабачков в томате на зиму по рецепту с фото пошагово. В первую очередь промываем овощ, снимаем с него кожуру. Нарезаем кабачок кружками, толщиной примерно 15 мм.

• Необходимо подготовить банку, в которую добавляем укроп и эстрагон.

• Овощи помещаем в банку и заливаем их кипятком.

• Накрываем крышками. После остывания воды ее сливают. Повторяем эту процедуру еще раз. В емкость добавляют приправы и острый перец. Не забывают также добавить уксус.
• В кастрюлю наливают томатный сок, добавляют сахар и соль. Полученную смесь варят около пяти минут.

• Горячий сок разливается в банки, которые затем плотно закрывают крышками. Консервации укрывают пледом и ждут их остывания.

После этого необходимо будет спрятать материалы и подождать подходящего момента для начала работ блюдо. Несомненно, это лакомство порадует каждого члена семьи.

Закуска из кабачков и баклажанов

Приготовление кабачков в томатном соусе на зиму без стерилизации под силу даже начинающей хозяйке. Для этого не требуется придумывать что-то новое. Достаточно следовать инструкциям опытных поваров. Закуска получается острой, перец с имбирем придает ей необычные нотки.

Ингредиенты:

• петрушка – пучок;
• перец – 1 шт.;
• хрен – 1 лист;
• морковь – 2 шт.;
• сахар – 50 г;
• лук-порей – пучок;
• лимон – 1 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• лимонный сок – 40 мл;
• помидоры – 1 кг;
• соль – щепотка;
• перец острый чили – 1⁄2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• баклажаны – 3 шт.;
• имбирь – 10 г;
• кабачок – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• уксус – 30 мл.

Приготовление:

• Приступаем к готовке, не прибегая к стерилизации. Сначала выкладываем на стол все требуемые ингредиенты. Желательно, чтобы они были легко доступны.
• Баклажаны нарезаем кубиками и помещаем в миску. Добавляем соль и сбрызгиваем соком лимона.

• Кабачки необходимо промыть, удалить кожуру и нарезать кубиками.
• Отправляем кабачки в отдельную миску.

• Перец очищаем от сердцевины и нарезаем кубиками небольшого размера.
• Морковь необходимо промыть, очистить и натереть на терке.
• Лук-порей нарезаем. Все овощи, за исключением баклажана, соединяем.

• Для приготовления вкусных кабачков в томатном соусе на зиму в чашу блендера помещаем имбирь, чеснок, томаты, перец горошком и острый перец.
• Все измельчаем до однородности.

• Баклажаны выкладываем на сковороду и обжариваем, используя масло.
• Возьмите кастрюлю и перелейте в нее остатки растительного масла. Затем добавьте туда смесь из кабачка, лука, моркови и перца. Не забудьте добавить лист хрена. Поставьте кастрюлю на плиту и варите массу в течение 20 минут. За это время должен образоваться сок.

• Обжаренные баклажаны добавляют в общую смесь.
• Заправляем блюдо соусом из томатов.
• Всыпаем в емкость соль и сахар. Доводим смесь до кипения и варим три минуты. Снижаем температуру нагрева до минимального значения. Продолжаем варку до тех пор, пока объем смеси не сократится на четверть.

• Приступаем к приготовлению блюда, не используя стерилизацию. Мелко нарезаем петрушку и добавляем ее в кастрюлю.
• В общую массу добавляют лимонный сок и уксус. Смесь варят семь минут.

• Салат с маринадом перекладываем в банки, после чего добавляем ломтик лимона.
• Банки закрываются крышками, затем переворачиваются вверх дном.

• Накрываем консервацию одеялом и оставляем в тишине на двое суток.

Заготовка к зиме завершена, ее необходимо поместить в подвал. Этот салат можно подавать к повседневному ужину или использовать для создания праздничного стола. Отличным вкусом такого блюда не смогут пренебречь даже самые искушенные ценители.

Салат в томатном соусе

Летом многие хозяйки стараются заготовить как можно больше заготовок. Зачем не приготовить кабачки в томатном соусе на зиму? По данному рецепту, с использованием томатной пасты, это блюдо получается по-настоящему вкусным и питательным.

Ингредиенты:

• чеснок – 1 шт.;
• рафинированное масло – 200 мл;
• соль – по вкусу;
• уксус – 100 мл;
• томатный соус – 500 мл;
• кабачки – 2,5 кг;
• сахар – 200 г;
• перец горошком – 25 шт.

Приготовление:

1. Необходимо подготовить банки и крышки. Тщательно вымойте и ополосните их водой.
2. Банки можно стерилизовать с помощью удобных методов. Это можно выполнить в микроволновой печи или в духовке.
3. Кабачки тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Если кабачки молодые, то кожуру можно не очищать.
4. В большую кастрюлю выливаем томатный соус. Также добавляем измельченный чеснок, перец, соль и растительное масло.
5. Емкость с томатным соком помещаем на плиту и доводим до кипения. В заключение в томатную смесь добавляем уксус. Тщательно перемешиваем. Добавляем кабачки, ждем закипания. Затем готовим заготовку в течение 30 минут.
6. Нарезаем овощи ломтиками, выкладываем их в банки, заливаем соусом и закрываем крышками. Консервации храним в течение трех дней при комнатной температуре. После этого заготовки перемещаем в подвал.

Овощная закуска в томатном соусе уже приготовлена. Этот насыщенный и аппетитный салат станет украшением любого стола. Его можно подавать даже на праздничный стол, от такого угощения гостям будет сложно отказаться.

Закуска с томатами черри

Любая женщина сможет создать изысканное блюдо на своей кухне. Для этого понадобится рецепт с иллюстрациями и небольшое количество свободного времени. Почему бы не сделать закуску без стерилизации, добавив чеснок? Этот салат станет замечательным угощением к торжеству.

Ингредиенты:

• зелень – пучок;
• листья черной смородины – 3 шт.;
• душистый перец – по вкусу;
• помидоры черри – 1 кг;
• черный перец горошком – 5 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• базилик – по вкусу;
• кабачок – 3 шт.;
• кориандр – по вкусу.

Маринад:

• уксус – 100 мл;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

• Черри-помидоры промываем, аккуратно протыкаем зубочисткой в нескольких местах. Чтобы при нагревании томаты не треснули, необходимо выполнить это действие. Кабачки моем и нарезаем небольшими кружочками. Мякоть удаляем, а в получившееся отверстие помещаем черри-помидоры.

• Банки тщательно промывают, на дно выкладывают зелень и приправы. Чеснок очищают, промывают и помещают в емкость.
• Кабачки помещаем в банки, заливаем их кипятком. Накрываем емкости крышками и убираем в сторону на 20 минут. По истечении указанного времени воду сливаем в кастрюлю, приступаем к приготовлению маринада. В жидкость добавляем сахар и соль. Полученный маринад разливаем по банкам, закручиваем крышками. Консервации переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом и даем им остыть. Затем заготовки переносим в подвал.

Законсервированные продукты выглядят нарядно и весьма аппетитно. Их можно смело подавать к столу и угощать гостей. Члены семьи также оценят это блюдо и выразят хозяйке признательность.

Существует множество способов приготовления кабачков в томатном соусе на зиму. Вкус готового блюда будет зависеть от выбранного рецепта. Любая хозяйка может создать на своей кухне изысканное блюдо и добавить в свою кулинарную книгу рецепт, который станет настоящей находкой. Теперь при необходимости можно доставать эту закуску и подавать к столу. Близкие обязательно оценят такое угощение.