Популярный молочный коктейль, который был широко известен в Советском Союзе, готовится из доступных и недорогих продуктов. Однако, у его создания есть свои тонкости.
Людям, выросшим в советское время, хорошо знаком восхитительный вкус молочного коктейля. Несмотря на все усилия родителей и бабушек, пытавшихся воссоздать этот рецепт дома, у них не всегда получалось. Постоянно чего-то не хватало. По всей видимости, производитель обладал своими секретами. Попробуем разобраться, что делало этот напиток таким вкусным, насыщенным и нежным.
В Советском Союзе в сфере производства продуктов питания главным ориентиром был ГОСТ, которому следовали при изготовлении всего – начиная от разливного кваса и заканчивая обедами в столовых предприятий. Молочный коктейль создавался оперативно, на виду у посетителей, однако существовало несколько секретов, которые хранили советские продавцы. Иначе, все бы предпочли готовить этот напиток самостоятельно.
Первое, что нужно учесть, чтобы приготовить тот самый советский молочный коктейль – это пропорции ингредиентов. Для приготовления этого напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
100 мл молока
25 мл фруктового сиропа
25 мл мороженого
Следующий секрет – качество ингредиентов. Цельное молоко требуется не только охладить, но и заморозить, чтобы в бутылке образовались кристаллы льда. Фруктовый сироп следует использовать исключительно премиального качества. А мороженое должно быть натуральным – с содержанием жира не менее 12%, изготовленным только из молока, яиц и сливок.
Еще одни важный момент – это правильное соединение всех ингредиентов. Если просто засыпать ингредиенты в стакан, несомненно, что-то получится. Однако это будет не классический советский молочный коктейль. Правильный порядок следующий: молоко, сироп, мороженое.
Также важно правильно взбивать молочный коктейль. После того, как вы аккуратно смешали все в стакане, нужно взбивать напиток не менее 60 секунд. Это минимальное время, через которое появится та самая пенка, которую обожали все дети.
Для приготовления молочного коктейля рекомендуется использовать блендер с высокой производительностью – не менее 12000 оборотов в минуту. Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации, вы сможете воссоздать вкус коктейля из советских времен. Приятного аппетита!
