Для поддержания нормального функционирования организма требуются антиоксиданты. Эти вещества способны замедлять активность свободных радикалов, являющихся причиной многих заболеваний, включая онкологию и сердечно-сосудистые патологии.

Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты – это уникальные химические соединения, которые препятствуют протеканию реакций окисления в организме. Они нейтрализуют свободные радикалы. Фактически, антиоксиданты обеспечивают защиту организма от окислительного стресса, который возникает вследствие дисбаланса между количеством свободных радикалов и антиоксидантов.

Свободные радикалы – это одни из вредных веществ, способных повреждать клетки организма. Когда их количество превышает количество антиоксидантов, возрастает вероятность развития различных недугов, включая болезни сердца, онкологические заболевания и диабет.

Антиоксиданты и иммунитет

Антиоксиданты существенно влияют на создание и поддержание сильной иммунной системы. Поскольку они являются «уничтожителями» свободных радикалов, они помогают организму противостоять вирусам и бактериям. Антиоксиданты защищают организм от воздействия патогенных микроорганизмов, препятствуют их размножению, укрепляют стенки кровеносных сосудов и повышают устойчивость слизистых оболочек.

В осенне-зимный период, когда возрастает вероятность заболеть простудой или гриппом, рекомендуется увеличить потребление продуктов, богатых антиоксидантами).

В чем больше всего антиоксидантов

Антиоксиданты, как правило, содержатся в продуктах растительного происхождения. К числу основных групп соединений, обладающих антиоксидантными свойствами, относятся растительные красители – флавоноиды.

Флавоноиды – соединения, природные пигменты. Они обладают выраженным антиоксидантным действием и способствуют защите организма от образования токсинов и шлаков, тромбов, а также помогают поддерживать нормальную проницаемость сосудов. Данный вид антиоксидантов в основном содержится в зеленых овощах, цитрусовых, чае, красном вине, бобовых и различных травах (например, фиалке, хвоще полевом или золотарнике).

Антоцианы – они оказывают благоприятное воздействие на работу сердечнососудистой системы, обладают противоопухолевыми свойствами и помогают предотвратить развитие диабета и ожирения. Антоцианы содержатся в плодах черной бузины, аронии, клюквы, темного винограда, а также в цветках василька и гибискуса.

Каротиноиды – определяют желтый и оранжевый цвет растений. Обладая мощными антиоксидантными свойствами, они препятствуют воздействию свободных радикалов, что способствует уменьшению вероятности возникновения и прогрессирования онкологических заболеваний и болезней сердца. К числу наиболее действенных каротиноидов относятся ликопен, лютеин и бета-каротин. Каротиноиды содержатся в моркови, тыкве, абрикосах, картофеле, перце, помидорах, шпинате и капусте.

Другие источники

Селен – это химический элемент, играющий важную роль в антиоксидантных процессах, протекающих в организме. Он оберегает нуклеиновые кислоты от повреждений, вызванных свободными радикалами. Достаточное поступление селена с пищей способствует укреплению организма и защищает его от гипертонии и других сердечных заболеваний.

Соединения, известные как дубильные вещества и катехины, обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Они препятствуют воздействию свободных радикалов на клетки организма и тормозят их дальнейшую генерацию.

Они оказывают вяжущее действие на слизистые оболочки и подавляют рост патогенных бактерий. Получают их из коры дуба, грецкого ореха, чая, тимьяна или майорана.

Витамины с антиоксидантным действием

К антиоксидантным соединениям относятся и витамины. Наиболее выраженное антиоксидантное действие демонстрируют витамин С и Е. Витамин С признан одним из самых мощных антиоксидантов, который нейтрализует свободные радикалы, тем самым способствуя профилактике различных заболеваний. Он оказывает благоприятное воздействие на состояние костей, кожи, мышц и кровеносных сосудов, поддерживает нормальную функцию иммунной системы и помогает регулировать артериальное давление. Обеспечить достаточное поступление витамина С можно, употребляя смородину, плоды шиповника, аронию, цитрусовые, клубнику, клюкву, перец, брокколи или картофель.

Витамин Е часто называют витамином молодости, поскольку он обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают замедлить старение организма, в частности, кожи. Помимо этого, он регулирует количество свободных радикалов. Поскольку витамин Е является жирорастворимым, его можно найти, главным образом, в растительных маслах, семечках и орехах.