Рассматриваем с экспертом, какие риски представляет дефицит витаминов и как он себя проявляет.

Чувствуете постоянную усталость? Часто болеете? Кожа выглядит бледной? Зачастую в таких случаях можно услышать: “Это авитаминоз”. Мы употребляем это понятие, не всегда понимая, что оно означает, и не задумываясь, действительно ли каждый человек подвержен ему.

Андрей Петрович Кондрахин, кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского Университета дал разъяснения: “Термина авитаминоз на самом деле не существует. Авитаминоз подразумевает полное отсутствие витаминов в организме. Вероятнее всего, речь идет о гиповитаминозе.” .

По мнению специалиста, распространенное убеждение о весеннем дефиците витаминов не вполне соответствует действительности.

“Зимой поступление фруктов и овощей сохраняется, однако некоторые витамины, например витамин D3, могут быть дефицитными из-за недостатка солнечного света, что может приводить к ощущению усталости и снижению продуктивности”, – пояснил кандидат медицинских наук

Признаки дефицита основных витаминов

Общие симптомы нехватки витаминов

К типичным признакам гиповитаминозного состояния относятся чувство усталости, ухудшение внешнего вида кожи, повышенная ее восприимчивость, ломкость и потеря блеска волос, ослабление ногтей, склонность к инфекциям, а также нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Витамин А

“Под воздействием солнечного света в организме синтезируются витамины А и Е, которые обеспечивают защиту от негативного влияния ультрафиолетового излучения. Дефицит витамина А может проявляться гнойными высыпаниями на коже” , – уточнил Андрей Кондрахин. Помимо этого, недостаток витамина А может вызывать ухудшение зрения и ощущение сухости в глазах.

В каких продуктах содержится: рыба, печень, молочные продукты, яйца, красные и оранжевые фрукты и овощи. Витамин относится к жирорастворимым.

Витамин Е

Недостаточное потребление витамина Е может проявляться в виде мышечной слабости, сухости кожи и ухудшении зрения. В случае выраженного дефицита возможно нарушение чувствительности в конечностях. Также отмечается повышенная ломкость сосудов, склонность к образованию синяков на коже и частые заболевания: человек едва успевает поправиться после одной болезни, как сталкивается с новой инфекцией.

В каких продуктах содержится: растительные масла, орехи, семена, зелень свеклы, листовая капуста, спаржа, манго. Витамин относится к жирорастворимым.

Витамины В9 и В12

Недостаток этих витаминов в организме проявляется слабостью, головокружением, одышкой и снижением переносимости физических нагрузок. Ухудшается аппетит, ощущается общая вялость, а у некоторых людей наблюдается повышенная возбудимость. Часто дефицит обоих витаминов обусловлен проблемами с их усвоением в кишечнике, что может вызывать дискомфорт в работе желудочно-кишечного тракта. При нехватке витамина В12 кожа приобретает желтушный оттенок, а также может возникать онемение в пальцах.

В каких продуктах содержится В9: говяжья печень, бобовые, темная листовая зелень, спаржа, брокколи. Препараты В9 (фолиевой кислоты) обычно назначают беременным женщинам, так как для них дефицит этого витамина особенно опасен.

В каких продуктах содержится В12: мясо, птица, субпродукты, яйца, молоко и молочные продукты.

Витамин В1

Появление судорог в мышцах голени, ощущение жжения в стопах, уменьшение мышечной массы – все это может указывать на недостаток витамина В1. Помимо этого, возможно развитие тахикардии, нестабильность артериального давления и повышенная потливость.

В каких продуктах содержится: В состав входят зерновые культуры, соя, пшеничные отруби, бобовые, крупы и субпродукты.

Витамин В2

Этот витамин играет ключевую роль в метаболизме углеводов и формировании клеток крови. Недостаток витамина может проявляться трещинами в уголках рта, бледностью губ с красной обводкой. Также возможно развитие себорейного дерматита, сопровождающегося шелушением и зудом кожи. Конъюнктивиты возникают чаще, а пациенты нередко отмечают болезненные ощущения в горле.

В каких продуктах содержится: Источниками витамина являются субпродукты животного происхождения, белокочанная капуста, брокколи, жирная рыба, мясо, яйца, кунжут, шиповник, икра и пшеничные отруби. Научные исследования показывают, что прием больших доз этого витамина способствует уменьшению частоты приступов мигрени.

Витамин D

Недостаток витамина D представляет серьезную угрозу для здоровья детей, поскольку может привести к развитию рахита. У взрослых возрастает вероятность возникновения остеопороза, ухудшается состояние волос и ногтей. Замедление метаболических процессов в клетках оказывает негативное влияние на общее самочувствие и может вызывать перепады настроения.

В каких продуктах содержится:Основными источниками данного витамина являются жирная рыба, печень трески и яйца; в дополнение к этому, молочные продукты часто обогащают витамином D. Важно отметить, что синтез этого витамина происходит непосредственно в коже под воздействием ультрафиолетового излучения, поэтому рекомендуется проводить больше времени на солнце.

Витамин С

Тяжелый дефицит витамина С проявляется в виде цинги – серьезного заболевания, которым исторически часто страдали моряки из-за отсутствия в рационе свежих овощей и фруктов. В настоящее время, как отмечает Андрей Кондрахин, цинга встречается крайне редко, и наиболее распространенным признаком недостатка витамина С является кровоточивость десен. Помимо этого, дефицит этого витамина может вызывать слабость, сонливость, снижать устойчивость организма к инфекциям и замедлять процесс выздоровления.

В каких продуктах содержится: конечно, в цитрусовых, но не только. Витамин есть в белокочанной капусте, сладком перце, смородине, петрушке и укропе, помидорах, яблоках и ананасах.

Витамин К

Данный витамин способствует активации белков, регулирующих распределение кальция в организме; соответственно, его недостаток негативно влияет на уровень этого важного минерала. Недостаточное потребление витамина К может приводить к повышенной ломкости сосудов, кровоточивости и увеличению риска развития атеросклероза.

В каких продуктах содержится: зеленые листовые овощи, шпинат, брокколи, бобовые.

“При сбалансированном питании организм обычно получает достаточно витаминов. Мультивитаминные комплексы применяются в определенных ситуациях, например, для восстановления после серьезных заболеваний. Важно учитывать результаты исследований, которые указывают на повышенный риск развития рака груди у женщин, принимавших мультивитамины без необходимости. Искусственно созданные витамины не обладают теми же свойствами, что и витамины, содержащиеся в натуральных продуктах. Гораздо полезнее обеспечить разнообразное питание с включением фруктов и овощей. В некоторых случаях при определенных заболеваниях может быть целесообразно кратковременное добавление дополнительных компонентов для поддержки организма, но длительный прием не рекомендуется. Основной источник витаминов – это продукты питания,” – заключил Андрей Кондрахин.