Предлагаем утонченные рецепты блюд с лососем, которые можно приготовить всего за полчаса.
Приветствуем вас в области утонченной, но доступной кулинарии! Лосось и тартар – это прекрасное сочетание для тех, кто предпочитает вкусную и питательную пищу, не желая при этом тратить много времени на её приготовление. Мы предлагаем три простых и аппетитных рецепта, которые станут украшением вашего ужина.
Лосось на гриле с овощным тартаром
Ингредиенты:
- 2 стейка лосося
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 1 небольшой красный лук
- 1 огурец
- Сок половины лимона
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Лосось для стейков следует смазать оливковым маслом, приправить солью и перцем. Затем обжаривайте на гриле или сковороде-гриль в течение 3–4 минут с каждой стороны, чтобы получилась золотистая корочка.
- Для приготовления тартара необходимо мелко нарезать болгарский перец, помидоры, лук и огурец. Овощи следует смешать, затем добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Подавайте лосося в сочетании с овощным тартаром, декорируя блюдо зеленью по желанию.
Тартар из лосося с авокадо
Ингредиенты:
- 200 граммов свежего филе лосося, очищенного от кожи и костей
- 1 спелый авокадо
- 1 ч. л. каперсов
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- Сок половины лайма
- Свежий укроп для украшения
Приготовление:
- Лосось и авокадо следует нарезать мелкими кубиками, обеспечив их равномерный размер.
- В посуде соедините соевый соус, горчицу и сок лайма, затем добавьте каперсы.
- Аккуратно смешайте лосось и авокадо с заправкой.
- Разложите тартар на тарелки, используя кулинарное кольцо или специальную форму. Присыпьте свежим укропом и сразу подавайте к столу.
Паста с лососевым тартаром и крем-сыром
Ингредиенты:
- 200 г пасты (спагетти или фетучини)
- 150 г слабосоленого лосося
- 100 г крем-сыра
- 1 зубчик чеснока
- Сок половины лимона
- Свежий шпинат или рукола
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте пасту до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке.
- Пока готовится паста, порежьте лосось на небольшие кусочки.
- На медленном огне в сковороде растопите крем-сыр, затем добавьте измельченный чеснок и сок лимона.
- В соус следует добавить нарезанный лосось и прогреть его в течение 1–2 минут.
- Соедините пасту с соусом, добавьте свежие листья шпината или рукколы. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
