Womanium

Тарталетки к Новому 2021 году: простые рецепты приготовления аппетитных закусок с фотографиями.

Яркие и аппетитные тарталетки станут прекрасным дополнением к праздничному новогоднему столу 2021 года. Главное преимущество этой закуски заключается в том, что корзиночки из песочного теста можно подавать с разнообразными начинками. Мы предлагаем несколько несложных, но вкусных рецептов с фотографиями оригинальных угощений.

Тарталетки с курицей

Куриное мясо хорошо комбинируется с разнообразными продуктами, включая овощи, фрукты и грибы. Благодаря этому, с ним можно приготовить на Новый 2021 год самые разные начинки для тарталеток. Предлагаем сразу три простых, но вкусных рецепта с фото.

С курицей и ананасами

• 1 куриное филе;
• 80 г твердого сыра;
• 200 г ананасов (консервированных);
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г грецких ореха;
• 2 яйца;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• зелень петрушки для украшения;
• соль по вкусу;
• готовые тарталетки.

Приготовление:

• Сначала отваривают филе птицы, после чего нарезают его небольшими кубиками и помещают в миску.

• Затем добавляем грецкие орехи, измельчая их мелко с помощью острого ножа.

• Сыр натираем на терке, а ананасы нарезаем небольшими кубиками.

• Отварные яйца нарезаем небольшими кубиками, чеснок измельчаем, затем перекладываем в емкость с остальными компонентами.

С грибами

• 1 куриное филе;
• 5-6 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 г сыра;
• 150 мл сливок;
• майонез;
• зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить мясо курицы или индейки. Нарезаем его небольшими брусочками и сначала обжариваем в растительном масле при высокой температуре, после чего уменьшаем нагрев до среднего. Мясо приправляем солью и перцем и обжариваем до полной готовности.

• Грибы нарезают небольшими кубиками и обжаривают со специями до полного испарения влаги. Затем к ним добавляют мелко нарезанный лук и доводят до готовности.

• Добавляем мясо, вливаем сливки, посыпаем небольшим количеством тертого сыра и тушим до загустения сливочно-сырного соуса.

• Укроп и петрушку нарезаем мелкими кусочками. Оставшийся сыр натираем на мелкой терке.
• Готовую зелень добавляют в начинку, а тертый сыр соединяют с майонезом.

С апельсином

• 1 куриное филе;
• 1 апельсин;
• 90 г сыра;
• готовые тарталетки;
• майонез.

Приготовление:

1. Отварное птичье филе нарезают небольшими кубиками, а сыр измельчают на мелкой терке.
2. С апельсина снимают кожуру, удаляют белую часть и нарезают мякоть небольшими кубиками.
3. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в общую емкость, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
4. Готовые тарталетки заполняем начинкой, сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.

Картофельные тарталетки

Если вам не нравится вкус тарталеток, если вы предпочитаете корзиночки, доступные в магазинах, то подобные изделия вполне можно изготовить самостоятельно, например, из картофеля. Предлагаем вам интересный и одновременно несложный рецепт с фотографиями вкусной и питательной закуски к Новому 2021 году.

Ингредиенты:

• 4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 60-80 г пшеничной муки;
• 20 г сливочного масла;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 куриных грудки;
• 5-7 шампиньонов;
• 2 яйца;
• 120 мл сливок;
• 120 г твердого сыра.

Приготовление:

• Измельченные клубни картофеля натираем на крупной терке, затем сразу же откидываем через сито, чтобы удалить весь сок.
• Нарежьте лук мелким кубиком, добавьте половину его количества к картофелю, добавьте крахмал и соль, тщательно перемешайте.

• Для подготовки теста смазываем формы маслом, затем выкладываем его и придаем форму корзиночек.
• Поместите картофельные тарталетки в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте в течение 20 минут.

• Обжариваем лук и нарезанные грибами брусочки на сковороде с растительным маслом до полного выпаривания выделяющейся жидкости.
• Куриное мясо также измельчаем и обжариваем до полной готовности, после чего добавляем к грибам.

• В миске соединяем яйца, сливки, специи и тертый сыр, тщательно перемешиваем.

«Селедка под шубой» в закусочных тарталетках

Если вы не представляете новогодний стол без селедки под шубой, значит, вам непременно понравится следующий рецепт аппетитной и красочной закуски.

Ингредиенты:

• 14 тарталеток;
• 1 филе сельди;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 100 г сливочного сыра;
• 1 красный лук;
• 7 перепелиных яиц;
• 1 ч. л. растительного масла;
• зелень;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Морковь и свеклу предварительно отваривают, нарезают на кусочки и добавляют в общую чашу вместе с творожным сыром.
• Ингредиенты измельчают до получения однородного пюре с помощью погружного миксера. Затем полученную массу приправляют солью и перцем по вкусу и временно убирают в сторону.

• Для декорирования филе сельди нарезают тонкими ломтиками, равными количеству тарталеток.

• Оставшуюся рыбу нарезают небольшими кубиками.
• Лук нарезаем очень мелкими кубиками, выкладываем к сельди, добавляем масло и аккуратно перемешиваем.
• Перепелиные яйца варят, а затем разрезают вдоль на четыре части.

• Подготовленную свекольную массу переносим в кондитерский мешок, используя насадку с декоративным отверстием.
• На блюдо выкладываем пустые тарталетки, а на дно каждой из них помещаем смесь сельдерея и лука.
• На сельдь выкладываем свекольную массу, отжатую из кондитерского мешка, формируя розочки.

Тарталетки с морепродуктами

Морепродукты пользуются широкой популярностью, благодаря чему их часто применяют для создания несложных и аппетитных блюд. Поэтому мы не упускаем возможность порадовать вас и предлагаем несколько рецептов тарталеток с фотографиями для праздничного стола на Новый 2021 год.

С креветками и грушей

• 2 яйца;
• 150 г сыра;
• 1-2 груши;
• 300 г креветок;
• тарталетки;
• зеленый лук;
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Сыр и вареные яйца нарезают небольшими кубиками.
2. Очищенную от семян и кожицы грушу нарезаем небольшими кусочками. Зелень измельчаем.
3. Соедините все ингредиенты в одной емкости, добавьте соль и перец по вкусу, а также майонез, затем тщательно перемешайте.
4. Готовую начинку распределяем по корзиночкам, украшая каждую парой небольших креветок.

С крабовыми палочками

• песочные тарталетки;
• 1 вареное яйцо;
• 1 огурец;
• 4 крабовые палочки;
• 2 ст. л. сладкой кукурузы;
• 20 очищенных креветок;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень петрушки для украшения.

Приготовление:

• Необходимо подготовить все компоненты. Сначала крабовые палочки нарезаем вдоль на четыре части, после чего измельчаем кубиками.
• Небольшой, только что сорванный огурец нарезают небольшими кубиками.
• Крошим вареное яйцо.
• В миску добавляем нарезанные ингредиенты, включая сладкую кукурузу.

• После этого начинку приправляют солью и перцем, а для заправки применяют майонез.

С красной икрой

• 1 свежий огурец;
• 1 вареное яйцо;
• красная икра;
• 2 плавленых сырка;
• тарталетки;
• немного зелени;
• майонез.

Приготовление:

• Плавленые сырки, охлажденные до комнатной температуры, натирают на мелкой терке и помещают в миску.
• Для приготовления сырков яичный белок натираем на мелкой терке (желток в данном рецепте не требуется).

• В начинку добавляют измельченную зелень, майонез, после чего все тщательно перемешивают до получения однородной массы.

• Свежий огурец нарезаем наискосок. В результате должны получиться тонкие полоски, которые будут гнуться, не ломаясь.

• Затем в песочную корзиночку, принимая форму полукруга, помещаем огурец.

• После этого выкладываем сырную массу, а поверх неё – красная икра и веточки зелени.

Изысканные тарталетки с нежным заварным кремом и свежими ягодами

Тарталетки – это не просто сытная закуска, но и весьма вкусное десерт. Мы делимся рецептом песочных корзиночек с заварным кремом и ягодами. Этот десерт понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• 120 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 500 мл молока;
• 100 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• 35 г муки;
• 25 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• ягоды.

Приготовление:

1. К муке добавляются все сухие компоненты: соль и два вида сахара, после чего ингредиенты перемешиваются.
2. Добавляем нарезанное холодное масло и быстро растираем его в крошку.
3. После добавления массы соединяем с взбитым яйцом. Полученное тесто помещаем в пакет и отправляем в прохладное место на 30 минут.
4. После этого тесто извлекают, раскатывают в пласт, делят на части и помещают в формочки.
5. Поверхность дна корзинки тщательно прокалываем вилкой, помещаем в морозильную камеру для застывания теста и выпекаем до слегка золотистого цвета при 200°С.
6. Для приготовления крема желтки растирают с сахаром (обычным и ванильным), после чего полученную смесь соединяют с мукой и крахмалом.
7. Постепенно вливаем молоко, тщательно перемешиваем, затем ставим на огонь и варим до тех пор, пока смесь не загустеет.

Яркие, аппетитные и даже слегка сладковатые тарталетки станут прекрасным дополнением к новогоднему столу 2021 года. Все представленные варианты с фотографиями выглядят привлекательно, однако вы также можете разработать собственный, несложный, но вкусный рецепт. Ведь корзиночки используются для украшения разнообразных закусок из мяса, овощей, рыбы, икры и тому подобного.