Создайте незабываемый праздничный вечер, посвященный только вам.
Новогодние праздники – это время волшебства и приятных сюрпризов. Если вы планируете удивить супруга, чтобы произвести на него сильное впечатление, мы советуем организовать винный сет, дополненный изысканными домашними закусками. Этот вечер подарит вам обоим яркие эмоции и станет прекрасным стартом для нового года.
Как подобрать вина для винного сета
Шаг 1: Определите предпочитаемые вкусы
Прежде всего, вспомните, какие вина предпочитает ваш муж. Он склоняется к красным, белым или розовыми винами? Возможно, он высоко ценит игристые вина. Если вы не знаете наверняка, составьте ассортимент, включающий различные сорта.
Шаг 2: Выберите несколько вариантов
- Игристое вино: шампанское или просекко – прекрасный выбор для торжества.
- Белое вино: Совиньон Блан или Шардоне – отличный выбор для сопровождения легких закусок.
- Красное вино: Для сопровождения блюд с ярким вкусом рекомендуется выбрать Каберне Совиньон или Мерло.
- Десертное вино: Эти благородные вина станут отличным финалом вечера.
Шаг 3: Подумайте о последовательности дегустации
Рекомендуется начинать с легких вин, а затем переходить к более насыщенным:
- Игристое
- Белое
- Красное
- Десертное
Идеальные гастрономические пары
Игристое вино и сырные шарики
Сырные шарики – это утонченная и несложная в исполнении закуска, отлично сочетающаяся с игристым вином.
Рецепт сырных шариков
Ингредиенты:
- 200 г сливочного сыра
- 100 г тертого твердого сыра
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Орехи или сухари для обваливания
Приготовление:
- Соедините сливочный и твердый сыр, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
- Добавьте мелко нарезанную зелень.
- Сформируйте шарики и обваляйте их в крошках орехов или панировочных сухарей.
- Охладите перед подачей.
Белое вино и маринованные оливки
Маринованные оливки прекрасно сочетаются с белым вином, обогащая его вкусовые качества и аромат.
Рецепт маринованных оливок
Ингредиенты:
- 200 г зеленых оливок
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- Свежий розмарин и тимьян
- Оливковое масло
Приготовление:
- Оливки следует смешать с измельченным чесноком, цедрой лимона и зеленью.
- Оливки следует залить оливковым маслом, обеспечив полное покрытие.
- Для наилучшего результата поместите в холодильник и дайте настояться не менее чем на 4 часа.
Красное вино и мясной паштет
Красное вино отлично дополнит мясной паштет, подаваемый с багетом или крекерами.
Рецепт мясного паштета
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Обжаривайте лук на сливочном масле до появления золотистой корочки.
- В процессе приготовления добавьте куриную печень и варите примерно 10 минут.
- Смешайте ингредиенты в блендере, добавляя сливки, соль и перец.
- Охладите перед подачей.
Десертное вино и шоколадные трюфели
Позвольте шоколадным трюфелям стать финальным акцентом вашего вечера, прекрасно сочетаясь с десертным вином.
Рецепт шоколадных трюфелей
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- 30 г сливочного масла
- Какао-порошок для обсыпки
Приготовление:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Смешайте сливки и масло, чтобы получилась однородная масса.
- Остудите смесь и сформируйте трюфели.
- Обваляйте их в какао-порошке.
Полезные советы
- Создайте атмосферу. Создайте праздничную атмосферу, расставив на столе свечи и декоративные элементы.
- Не забудьте про сервировку. Используйте красивые бокалы и посуду.
- Подготовьте музыку. Соберите плейлист, состоящий из композиций, которые нравятся вашему мужу.
