Если вы ищете простой, но питательный вариант, обязательно приготовьте это овощное рагу. Новый рецепт от редакции «Клео.ру» уже готов для вас.
Для приготовления овощного рагу потребуется зеленая чечевица. Этот сорт не разваривается и сохраняет форму после термической обработки. Кроме того, вам понадобятся лук, морковь, помидоры, баклажаны, зелень и специи. Если вы предпочитаете готовить по рецепту, то обратите внимание на рецепт. Вам понадобится:
300 гр зеленой чечевицы
2 луковицы
1 морковь
3 баклажана
2 помидора
Растительное масло
Зелень
Соль, специи по вкусу
Благодаря высокому содержанию белка чечевица является ключевым ингредиентом, обеспечивающим сытость этого блюда. Этот растительный продукт отличается рекордным количеством аминокислот среди бобовых. Кроме того, в чечевице много клетчатки, способствующей очищению организма и нейтрализации свободных радикалов. В ста граммах чечевицы содержится 33% от необходимой суточной нормы белка. Сочетание с овощами делает это блюдо не только насыщающим, но и согревающим в холодное время года.
Для создания овощного рагу потребуется:
зеленую чечевицу следует отварить отдельно. Время приготовления в кипящей воде составляет примерно 15 минут, однако рекомендуется проверять готовность на вкус.
в сковороде нагревают масло, затем добавляют нарезанный лук и морковь.
после того, как овощи слегка обжарятся, следует добавить нарезанные кубиками баклажаны и помидоры.
после того, как овощи немного обжарятся, добавьте в сковороду отваренную чечевицу.
добавьте специи, зелень и соль по вкусу примерно за 5 минут до окончания приготовления.
Ваше овощное рагу с чечевицей готово! Наслаждайтесь едой!
Стоит также указать, что этот рецепт представляет собой полноценное горячее блюдо, подходящее для вегетарианцев, не употребляющих мясо.
