Приготовление самого вкусного классического манника на кефире – это быстрый и несложный процесс. Следуя нашим советам, вы без труда испечете манник для своих близких.
Манник на кефире заслуженно пользуется большой популярностью благодаря своему нежному вкусу и воздушной текстуре. Если вы ищете быстрый и вкусный вариант для завтрака, то эта выпечка станет отличным решением.
Для приготовления теста берут мелкую манную крупу, немного муки, куриные яйца, кефир и сахарный песок. Чтобы тесто хорошо поднялось во время выпечки, в него добавляют разрыхлитель. Однако для получения по-настоящему воздушного и ароматного манника в тесто добавляют сливочное масло, а также используют различные добавки, такие как орехи, ягоды, сухофрукты и свежие фрукты. Мы расскажем о традиционном рецепте манника на кефире, а также представим несколько альтернативных способов его приготовления.
Манный пирог с добавлением тыквы
Этот рецепт можно отнести к одним из способов приготовления манника на кефире. В пироге гармонично сочетаются манная крупа и тыквенная мякоть, что делает его особенно привлекательным для сторонников здорового питания. Этот десерт понравится даже самым маленьким детям.
Необходимые продукты:
- мякоть тыквы — 350 грамм;
- сахарный песок — 1 стакан;
- мука 1 сорта — 300 грамм;
- ванилин — 1 пачка;
- масло сливочное — 100 грамм;
- крупа манная — 1 стакан;
- лимон среднего размера — 1 штука;
- кефир жирностью 3,2% — 300 мл;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 пачка.
Этапы приготовления:
- В миску пересыпают манную крупу, добавляют стакан кефира. Полученную смесь перемешивают, чтобы не осталось комочков. Затем крупу оставляют для набухания.
- Мякоть тыквы очищают и измельчают с помощью терки, а также снимают цедру с лимона и отжимают из него сок.
- Масло предварительно размягчают и помещают в отдельную емкость, после чего добавляют сахар и тщательно растирают в течение нескольких минут. В результате крупинки сахара должны полностью раствориться. Затем добавляют куриное яйцо и взбивают.
- Масло соединяют с измельченной мякотью тыквы и цедрой, тщательно перемешивая. Затем добавляют манную смесь и постепенно вводят муку, предварительно смешанную с ванильным порошком и разрыхлителем.
- Маслом смазывают форму для выпечки, затем в нее ложкой выкладывают тесто и отправляют пирог в духовку на пятьдесят минут.
- Для работы жарочного шкафа рекомендуется поддерживать температуру приблизительно 180 градусов.
- Пирог можно сервировать как горячим, так и холодным. В качестве украшения используют сахарную пудру, стружку кокоса или любой крем.
Маковый пирог из манки
Этот рецепт предлагает популярный вариант классического манника на кефире, благодаря которому выпечка получается особенно нежной и воздушной.
Требуемые продукты:
- кефир жирностью 3,2% — 3/4 стакана;
- сливочное масло — 100 грамм;
- куриное яйцо — 3 штуки;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- маковые семена — 50 грамм;
- крупа манная — 250 грамм;
- ванильный порошок — 1 пачка;
- молоко 3,2% — 100 мл;
- мука 1 сорта — 150 грамм.
Пошаговая инструкция:
Семена мака тщательно промывают водой трижды. Затем их помещают в небольшой сотейник и заливают молоком, после чего смесь кипят десять минут.
Через указанное время емкость снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться, чтобы мак набух.
В чашу пересыпают манную крупу, добавляют кефир и тщательно перемешивают. Затем смесь оставляют на полчаса для набухания крупы.
Смешайте сахарный песок и три куриных яйца, затем взбивайте до образования плотной пены.
Сливочное масло растапливают на медленном огне, после чего дают ему остыть. Затем в него добавляют разрыхлитель, ванилин, взбитые яйца и муку.
На завершающем этапе в кефир добавляют подготовленную макуху и манную крупу. Тщательно перемешивают, добиваясь получения однородной массы.
Приготовленную массу помещают в форму для пирога, предварительно смазанную сливочным маслом. Время выпекания десерта составляет от 40 до 55 минут. После выпечки пирог можно слегка пропитать сладким сиропом.
Диетический манник с добавлением чернослива
Соблюдение диеты часто сопровождается желанием съесть что-нибудь сладкое, и этот традиционный рецепт манника на кефире позволяет насладиться вкусной выпечкой. Это замечательный пирог, который идеально подходит для тех, кто заботится о своей форме.
Требуемые компоненты:
- крупа манная — 1 стакан;
- сахарный песок (или заменить медом) — 4 ложки;
- порошок ванили- 1 пачка;
- куриные яйца — 2 штуки;
- кефир низкой жирности — 250 мл;
- ягоды чернослива — 25 штук.
Этапы приготовления:
- В миску наливают обезжиренный кефир, добавляют манную крупу и дают ей набухнуть, чтобы она впитала жидкость.
- Через установленное время в тесто добавляют ванильный порошок, соль, сахар и куриные яйца.
- Сначала чернослив промывают, затем замачивают на несколько минут в кипятке. После этого ягоды нарезают ножом и добавляют в тесто.
- Форму смазывают маслом, затем в нее добавляют подготовленную массу, которую равномерно распределяют ложкой. Готовую выпечку отправляют в духовку на сорок минут, после чего ее украшают ягодами или фруктами.
Манник с шоколадом в микроволновой печи
Если требуется приготовить на завтрак что-то незамысловатое и оперативное, стоит рассмотреть этот традиционный рецепт манника на кефире. Запекание в микроволновой печи займет не больше шести минут. В состав можно включить как обычный какао-порошок, так и растопленный шоколад.
Требуемые продукты:
- кефир жирный — 150 мл;
- растительное масло — 50 мл;
- куриное яйцо — 1 штука;
- крупа манная — 100 грамм;
- сахарный песок — 100 грамм;
- мука 1 сорта — 12 стакана;
- разрыхлитель — 12 пачки.
Этапы приготовления:
- Зерновую крупу замачивают в кефире на протяжении сорока минут. Для достижения более насыщенного вкуса рекомендуется подготовить манку заранее, а утром уже приступать к выпечке пирога.
- После приготовления крупы в нее добавляют какао-порошок и сахар, все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем добавляют куриное яйцо.
- Муку соединяют с половиной пачки разрыхлителя, затем добавляют к жидким ингредиентам и замешивают тесто.
- В заключение добавляют растительное масло, затем заготовку снова перемешивают и помещают в форму.
- Максимальная мощность задается на приборе, время устанавливается на шесть минут, после чего пирог оставляют для приготовления.
После приготовления десерта его можно покрыть вишневым сиропом или предложить с соусом на основе сметаны.
Манник с черной смородиной
Этот замечательный рецепт классического манника на кефире включает в себя добавление ягод смородины, что придает пирогу неповторимый изысканный вкус.
Требуемые компоненты:
- куриное яйцо — 1 штука;
- масло сливочное — 100 грамм;
- кефир жирный — 1,5 стакана;
- сахарный песок — 1 стакан;
- крупа манная — 1,5 стакана;
- смородина спелая — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- кардамон — 5 грамм;
- разрыхлитель — 1 пачка.
Способ приготовления:
- В подготовленный кефир добавляют манную крупу, а затем смесь оставляют на час для расстойки.
- Масло достают из холодильника и дают ему размягчиться. Затем продукт соединяют с яйцами, добавляя сахар постепенно.
- В манку, смешанную с кефиром, добавляют кардамон, разрыхлитель и небольшое количество соли.
Ягоды черной смородины следует тщательно промыть и обсушить, исключив наличие влаги на поверхности.
- Подготовленные массы объединяют и тщательно перемешивают. Затем добавляют ягоды смородины.
- Духовку предварительно нагревают до нужной температуры, форму смазывают маслом, после чего в нее выливают тесто. Затем форму помещают в жарочный шкаф, где десерт выпекают в течение пятидесяти минут.
Пирог манный с добавление клубники
Клубника, входящая в состав этого классического рецепта манника на кефире, придает выпечке насыщенный аромат. Этот пирог отлично подходит к различным торт-кремам.
Требуемые продукты:
- клубника мелкая — 150 грамм;
- сахарный песок — 150 грамм;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- масло сливочное — 100 грамм;
- мука 1 сорта — 150 грамм;
- кефир жирный — 200 мл;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- манная крупа — 200 грамм.
Этапы приготовления:
- Для начала необходимо смешать манную крупу с кефиром, объединив ингредиенты в миске и выдержав их в течение получаса.
- Белки куриных яиц взбиваются отдельно до образования плотной пены с использованием миксера.
- Яичные желтки соединяют со сливочным маслом и сахарным песком, затем перетирают до получения однородной консистенции и смешивают с белками. После этого полученную смесь добавляют в манную крупу, смешанную с кефиром.
- Муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, добавляют в жидкую основу.
- В завершение добавляют ягоды клубники и помещают тесто в подготовленную форму.
- Десерт выпекают в духовке приблизительно сорок пять минут. Температура должна быть установлена на уровне 190 градусов. Для проверки готовности пирога советуют посмотреть на него через тридцать минут после начала выпекания.
- Готовый пирог можно сервировать со сметанным кремом или посыпать сахарной пудрой. По желанию десерт дополняют свежими ягодами и кусочками фруктов.
