Womanium

Тыква – универсальный продукт, из которого можно создать множество аппетитных и полезных блюд для всех членов семьи. Даже начинающие повара смогут легко справиться с простыми рецептами, особенно если они снабжены фотографиями для наглядности.

Тыква обладает прекрасным вкусом, приносит пользу здоровью и отличается универсальностью, поскольку из неё можно оперативно и аппетитно запечь гарнир или изысканный десерт. Представляем вашему вниманию подборку наиболее интересных рецептов, которые помогут вам создать необычные блюда с использованием тыквы.

Запеканка из тыквы с фаршем

Запеканка с фаршем – это отличный и насыщенный вариант блюда из тыквы, запеченного в духовке. Рецепт с пошаговым описанием довольно прост, процесс приготовления не займет много времени, а результат порадует своим вкусом.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 350 г фарша;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 50 мл сливок;
• 100 г панировочных сухарей;
• 100 г сыра;
• 100 г томатов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• сухой чеснок по вкусу;
• розмарин;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

• Тыкву, очищенную от кожуры, нарезают кубиками, выкладывают в форму, посыпают солью, сушеным пряным овощем и перцем. Добавляют несколько веточек розмарина, поливают оливковым маслом, перемешивают и запекают в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180°С.

• Пока это происходит, мелко нарезаем лук со свежим чесноком, выкладываем на сковороду с нагретым маслом и обжариваем овощи в течение двух минут. Затем добавляем фарш, солим, перчим, при желании добавляем паприку и шафран, и обжариваем до полного испарения жидкости.

• После этого добавляем небольшое количество воды и даем блюду потомиться, затем добавляем измельченные помидоры, которые можно заменить томатной пастой, и продолжаем тушить до мягкости мясного субпродукта.
• Готовую тыкву извлекаем из духовки, перекладываем в миску и разминаем толкушкой, формируя тыквенное пюре. Для более насыщенного вкуса добавляем ложку сливочного масла и сливки.

• После этого добавляем панировочные сухари и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комков.

• В подготовленную форму, смазанную маслом, выкладывают половину тыквенного пюре, затем распределяют мясной фарш и покрывают его оставшейся массой из тыквы.

• Посыпаем панировочными сухарями, создавая нетолстый слой, а сверху добавляем тертый сыр – подойдут пармезан или моцарелла.

Помещаем запеканку в духовку и дожидаемся, пока сыр полностью расплавится и приобретет золотистую корочку. Готовое блюдо декорируем веточками розмарина и подаем к столу немедленно.

Фаршированная тыква запеченная в духовке

Блюда из тыквы в духовке можно готовить не только для повседневного, но и для праздничного стола. Так рецепт запеченной тыквы в форме горшочка с мясной начинкой обязательно удивит гостей. Вариант такого блюда как на фото очень интересный, быстрый и вкусный.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 400 г мяса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 2 сладких перца;
• соль и перец по вкусу;
• лавровый листик;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• При выборе тыквы для рецепта отдайте предпочтение экземпляру с ровной, устойчивой основой, чтобы из неё получился аккуратный «горшочек». Тщательно вымойте овощ и осторожно удалите верхнюю часть.

• Для извлечения мякоти и семян из тыквы используйте нож и ложку.
• Мясо и все овощи, за исключением чеснока, нарезают кубиками. Мясные кусочки обжариваются на сковороде с горячим маслом. После этого к мясу добавляют овощи, солят, перчат, кладут лавровый лист и жарят все ингредиенты еще две минуты.

• Приступаем к фаршированию тыквы. Сначала смазываем её поверхность растительным маслом, затем извлекаем лавровый лист из начинки и помещаем её внутрь тыквы.

• Поместите тыквенный горшочек в форму или на противень, накройте крышкой и отправьте в духовку на полтора часа при температуре 180°С.

Тыква будет нежной, ароматной и очень вкусной. Готовое блюдо можно употреблять прямо из горшочка или переложить на тарелку, украсив свежей зеленью.

Тыква с рисом и сухофруктами в духовке

Тыкву с рисом и сухофруктами очень часто готовят в Армении. Такое вкусное блюдо из тыквы, которое можно быстро приготовить в духовке, подойдет на завтрак. Также его можно готовить в постные дни и тем, кто следит за своей фигурой. Рецепт очень простой и легкий, с ним справятся даже начинающие хозяйки.

Ингредиенты:

• тыква;
• 200 г риса;
• 100 г чернослива;
• 100 г кураги;
• 100 г изюма;
• грецкие орехи;
• 3-4 ст. л. меда;
• сливочное масло;
• корица (при желании).

Приготовление:

• Тыкву тщательно моем и удаляем все семена и волокна. Чернослив, курагу и изюм помещаем в миску, заливаем горячей водой, настаиваем в течение 5 минут, после чего нарезаем ножом.

• Рис промывают, затем отваривают в подсоленной воде до состояния полуготовности.

• В измельченные сухофрукты добавляют мед, по желанию корицу, и перемешивают.

• Затем тыкву внутри смазывают медом и выкладывают слоями ингредиенты. Сначала добавляют сухофрукты, после чего добавляют немного масла и зерна риса, и повторяют этот процесс до верха.

Запекаем тыкву в духовке в течение часа при температуре 180°С, после чего подаем к столу аппетитное, ароматное и полезное блюдо. Тыкву разрезают, как торт, и употребляют вместе с начинкой.

Запеканка из тыквы и творога в духовке

Тыкву можно солить, делать сладкую, запекать в духовке с различными ингредиентами – существует множество рецептов. Однако, не все любят этот овощ, особенно дети. Но предложенный пошаговый рецепт позволит оперативно приготовить вкусное, ароматное и привлекательное блюдо из тыквы, которое обязательно понравится даже самым маленьким. Это творожно-тыквенная запеканка.

Ингредиенты:

• 200 г тыквы;
• 350 г творога;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана сахара;
• 3 ст. л. манной крупы (1ч. л. для форм);
• щепотка соли;
• 1 ч. л. растительного масла;
• 1 апельсин.

Приготовление:

• Чтобы запеканка получилась яркой и солнечной, выбирайте тыкву с насыщенно-оранжевой мякотью.

• Сначала необходимо удалить кожуру и семечки с тыквы, а затем натереть мякоть на мелкой терке. Затем отжимаем избыточный сок и пробуем на вкус, поскольку при очень сладкой тыкве количество сахара можно сократить.
• С апельсина снимают цедру мелкой теркой и добавляют в измельченную тыкву, после чего все тщательно перемешивают.

• В миску помещаем творог, добавляем соль и сахар, разбиваем яйца: если они большие, используем два, если маленькие – три.

• Затем добавляют тыкву вместе с цедрой и аккуратно перемешивают.

• Если смесь кажется недостаточно густой, добавляем манку. Количество крупы варьируется в зависимости от влажности тыквы и плотности творога.

• Чтобы манка не успела разбухнуть и запеканка не получилась жесткой, форму или порционные формочки смазывают маслом, посыпают мукой и сразу выкладывают в них творожно-тыквенную массу.

• Поставьте блюдо в духовку на 25-30 минут при температуре 190°C.

После приготовления запеканке дают немного настояться в духовке, затем извлекают и подают теплой или холодной. По вкусу ее можно полить медом, посыпать сахарной пудрой или украсить кокосовой стружкой.

Запеченная тыква с начинкой из яйца и адыгейского сыра

Этот пошаговый рецепт запеченной тыквы с яйцом и сыром, дополненный фотографиями, станет прекрасным вариантом для тех, кто ценит скорость и вкус при приготовлении. Он весьма прост в исполнении, и тыкву можно запекать как в большой форме, так и в горшочках или в индивидуальных формочках.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы;
• 100 г адыгейского сыра;
• 2 куриных яйца;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Тыкву избавляют от кожуры, волокон и семян, затем нарезают небольшими брусочками. Для приготовления блюда рекомендуется выбирать овощи с невыраженным вкусом, чтобы они гармонично сочетались со специями и пряностями.

• Нагреваем масло в сковороде и обжариваем кусочки тыквы в течение 7-10 минут, в завершение добавляем соль. Чтобы кусочки тыквы не разваливались, не стоит часто перемешивать их во время приготовления.

• В миске разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. По желанию можно добавить молоко, сливки или сметану, чтобы придать блюду более нежный вкус.

• Адыгейский сыр крошат руками, хотя можно использовать и другой сорт. Однако с мягким сыром получается более насыщенный вкус.

• В форму выкладываем тыкву, заливаем яичной смесью, посыпаем сыром и специями. В качестве пряностей можно использовать сушеный тимьян, базилик или орегано.

• Отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 200°С.

• Завершив приготовление, посыпаем блюдо свежей зеленью и немедленно подаем его к столу.

Для приготовления этого блюда допустимо использовать замороженную тыкву, в этом случае обжаривание не требуется, так как кусочки могут потерять форму. Если вы используете замороженный овощ, время запекания следует увеличить на 5-7 минут.

Тыква в духовке с медом

Тыква – отличный выбор для создания вегетарианских блюд. Её можно поджарить оладушки, можно приготовить суп или кашу. Также можно оперативно запечь тыкву в духовке с медом и цедрой. Этот рецепт отличается простотой, а готовое блюдо радует своим вкусом и насыщенным ароматом.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. кунжута;
• 1 апельсин.

Приготовление:

• Для запекания необходимо выбирать тыкву с насыщенным ароматом, яркой и сладкой мякотью.

• Тыкву очищаем от кожуры и семян; вес указан в списке ингредиентов уже в пересчете на очищенный продукт. Если тыква не очень большая, то нарезаем мякоть кубиками, в противном случае – длинными ломтиками.

​

• В миске смешиваем мед и масло. Предпочтительно использовать липовый или цветочный мед, так как гречишный может заглушить аромат тыквы. Масло выбираем без выраженного запаха, например, оливковое.

• Добавляем цедру апельсина, а при необходимости – несколько ложек сока. Если нет цитрусовых, можно добавить немного ванильной эссенции.

• Тыкву, нарезанную ломтиками, добавляют в медово-масляную смесь и тщательно перемешивают.

• Овощи выкладываем в форму одним слоем и помещаем в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. После запекания тыкву проверяют на готовность: при мягкости блюдо извлекают из духовки, в противном случае запекание продолжают еще 20 минут.

Запеченную тыкву помещаем на блюдо, поливаем соком, образовавшимся в процессе запекания, и посыпаем семенами кунжута, обжаренными на сухой сковороде.

Тыква – это овощ, обладающий ценными питательными свойствами и низкой калорийностью, позволяющий создавать множество вкусных и быстрых блюд. Многие кулинары отдают предпочтение рецептам с иллюстрациями, демонстрирующим запекание тыквы в духовке, поскольку таким образом удается сохранить ее насыщенный вкус и аромат.

Тыквенные семечки также заслуживают внимания: их можно использовать в качестве легкой закуски, добавлять в салаты и сухие завтраки.