Мы изучим наиболее востребованные рецепты приготовления блюд из тыквы. Вы узнаете, как готовить супы, основные блюда и даже десерты с использованием этого универсального овоща! Подробные рецепты с фотографиями и видеоматериалами помогут вам создать аппетитные и несложные в приготовлении блюда.
Не стоит недооценивать тыкву. Из неё можно создать разнообразные кулинарные шедевры. Для получения восхитительного результата достаточно подобрать подходящий режим в духовке и следовать инструкции. Этот овощ обладает ценными полезными качествами. Поэтому рекомендуется освоить несколько рецептов, где основным компонентом является тыква.
Десерты, приготовленные в духовке
Тыквенная творожная запеканка
Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления этого блюда:
- манная крупа 2 ст. л.;
- сахарный песок 2 ст. л.;
- творог и тыква по 230 г;
- 1 куриное яйцо;
- сметана нежирная 4 ст. л.;
- щепотка разрыхлителя.
Способ приготовления:
- Яйцо с сахаром взбивается до однородной массы, после чего постепенно добавляется манка.
- В подготовленную массу вводят тыкву, предварительно натертую на терке, и размятый творог.
- Добавляем разрыхлитель теста (пекарский порошок).
- Кладем сметану.
- Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
- Полученную массу помещают в форму, смазанную жиром.
- Поместите в духовку, установив температуру 180° и выпекайте 20-25 минут.
- После приготовления блюду дают немного остыть, затем его подают к столу.
Тыквенный пирог
Этот десерт придется по вкусу и детям, и взрослым. Его приготовление не отнимает много времени и не предполагает использование редких ингредиентов. Всё довольно просто.
Ингредиенты:
- 600 г тыквы;
- 1 среднее яблоко, лучше кисло-сладкое;
- 2 ч. л. разрыхлителя теста;
- щепотка корицы;
- 300 г сахарного песка;
- 560 г муки;
- 250 г сливочного масла;
- куриные яйца 6 штук.
Последовательность действий:
- Яйца соединяют с сахаром, затем добавляют сливочное масло.
- После предварительной очистки от кожуры яблоко и тыкву натирают на мелкой или крупной терке (по вкусу) и добавляют в подготовленную смесь.
- Чередуя, добавляйте корицу, разрыхлитель и муку.
- Пергаментной бумагой выстилаем форму для запекания, после чего выливаем подготовленную массу.
- Ставим запеканку с тыквой в разогретую до 200° духовку, выпекаем в течение часа.
- В зависимости от характеристик, продолжительность может увеличиваться или уменьшаться.
Овсяное печенье из тыквы
Подготавливаем следующие ингредиенты:
- овсяные хлопья – 70 г;
- свежая мякоть тыквы – 220 г;
- сахар – 80 г;
- пакетик разрыхлителя;
- мука высшего сорта – 200 г;
- подсолнечное масло – 135 мл;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Тыкву нарезают небольшими кусочками и варят до готовности.
- Разминаем вилкой или блендером, чтобы получилась пюреобразная масса.
- Овсяные хлопья поджариваются на сухой сковороде в течение 5-7 минут.
- Смешайте готовое пюре (можно добавить и кусочки тыквы) с овсяными хлопьями, после чего постепенно вводите остальные ингредиенты, указанные в рецепте.
- Просеянную муку добавляют в тесто в самом конце.
- Формируем печенье.
- Раскладываем на противне и выпекаем в духовке при 180°C в течение 15-20 минут до готовности.
Тыква запеченная
Когда вечером или в выходные вся семья собирается вместе, хочется приготовить что-то действительно вкусное, чтобы порадовать всех.
Мы предлагаем вам рецепт приготовления восхитительного десерта из тыквы.
Для этого понадобится:
- спелая тыква – 500 г;
- целый лимон;
- сахар коричневый – 40 г;
- порошок корицы – 2 ч. л.
Этапы приготовления:
- Ломтиками нарезаем тыкву.
- Каждый фрагмент тщательно обрабатывается лимонным соком.
- Посыпаем сахаром и пряностью корицы.
- Запекаем яства в противне около получаса при температуре 180.
Тыквенные цукаты
Для создания этого аппетитного угощения потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- лимон;
- сахар-песок – 240-260 г;
- сахарная пудра по усмотрению.
Последовательность действий:
- Тыкву нарезаем кубиками, а лимон – тонкими ломтиками.
- Возьмите большую кастрюлю и укладывайте в нее слоями овощи, каждый раз пересыпая их песком.
- Даем нашему изделию настояться в течение двух часов для пропитки соком.
- После этого помещаем массу на слабый огонь, доводим до кипения и варим в течение 8 минут.
- Получившийся сироп сливаем.
- Тыквенные кусочки извлекаются шумовкой и распределяются на противне для последующей сушки в духовке при 80°C в течение 5 часов.
Перед тем, как цукаты будут готовы к употреблению, их необходимо покрыть сахарной пудрой.
Горячие блюда из тыквы
Многие женщины часто задумываются о том, какие вкусные блюда можно приготовить из имеющихся в наличии продуктов. Из тыквы можно сделать восхитительное суп-пюре.
Необходимые ингредиенты:
- тыквенная мякоть без семян – 500 г;
- куриный бульон – 500 г;
- порошок карри и поваренная соль по вкусу;
- немного сливочного масла;
- 1 небольшая луковица.
Алгоритм действий:
- Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на сливочном масле до появления золотистого оттенка.
- В ту же сковороду добавляем тыкву, посыпав ее небольшим количеством порошка карри. Обжариваем еще несколько минут.
- Переложенную массу помещаем в кастрюлю и заливаем бульоном.
- Варим суп на умеренном огне 15 минут.
- Убираем кастрюлю с плиты и измельчаем блюдо блендером до состояния пюре.
Тушеная тыква с овощами
Продукты, которые понадобятся для приготовления:
- полкило тыквенной мякоти;
- большая луковица;
- болгарский перец;
- 1 морковь;
- томаты – 2 шт.
- 1 средний кабачок;
- поваренная соль, сахар и приправа по вкусу;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления:
- На сковороде, используя небольшое количество жира, обжариваем лук и морковь в течение 5 минут. Одновременно добавляем соль и немного сахара.
- После этого тыкву и кабачок добавляют к обжаренным овощам.
- Спустя пять минут в ту же емкость добавляют сладкий перец и нарезанный помидор.
- Овощи готовятся под крышкой до мягкости, при этом вся жидкость должна испариться.
Перед подачей блюда к столу, в него добавляют сок лимона, чеснок и зелень.
Закуски и салаты из тыквы
В некоторые моменты возникает желание попробовать что-то и легкое, и питательное. Салат из тыквы – прекрасный вариант.
Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- мякоть тыквы – 1 кг;
- соевый соус – 5 ст. л.;
- подсолнечное масло – 5 ст. л.;
- руккола – 1 пучок;
- оливки без косточек;
- мед – 2 ст. л.;
- винный уксус – 4 ст. л.;
- 3 луковицы (желательно красных);
- бекон – 130 г.
Достаем ингредиенты и приступаем к процессу:
- Нарезаем тыкву на кубики.
- Предварительно готовим маринад: смешиваем один лук, соевый соус, мед и половину порции подсолнечного масла, затем тщательно измельчаем блендером.
- Запекание подготовленных компонентов осуществляется в предварительно нагретой духовке примерно 30 минут.
- Полоски бекона нарезают и обжаривают на сковороде до образования хрустящей корочки.
- Две оставшиеся луковицы режем полукольцами.
- Рукколу рвем руками на кусочки.
- В салатник добавляем ингредиенты, а также оливки, которые предварительно нарезаем на половинки или колечки, по вкусу.
- Для приготовления заправки к салату используйте оставшийся уксус, соль и масло.
Вкусная закуска готова к подаче на стол. Приятного аппетита.
Блюда из тыквы, приготовленные в мультиварке
Почти в каждой кухне можно встретить универсальный бытовой прибор с автоматическими и полуавтоматическими настройками. Для получения вкусного и быстрого результата потребуется лишь небольшое усилие.
Даже самые взыскательные гурманы находят привлекательными кулинарные шедевры на основе тыквы.
Тыква с сухофруктами
Первым делом подготавливаем компоненты:
- мякоть овоща – 500 г;
- сливочное масло – 50 г;
- изюм;
- курага;
- чернослив;
- мед по вкусу.
Пошаговый способ приготовления:
- Сухофрукты необходимо тщательно промыть, а затем залить кипятком, чтобы они стали мягче.
- На дно чаши, используемой в современной технике, наносится слой масла, после чего выкладываются кусочки тыквы.
- Следующий слой сухофрукты. (Их тоже можно измельчить).
- Медом можно полить сверху, количество определяется индивидуальными вкусами.
- Установите режим «тушение» на 1 час и закройте крышку.
Перловая каша
Приготовление этого блюда в мультиварке позволяет добиться особенно насыщенного вкуса.
Для приготовления понадобится:
- перловая крупа – один мерный стаканчик или 160 гр;
- овощная мякоть – 400-420 г;
- чистая вода – 380 мл;
- соль и приправы по вкусу.
Способ приготовления:
- Крупу промываем и оставляем на два часа.
- В чашу, предварительно смазанную растительным маслом, выкладывается перловка.
- Добавьте тыкву, нарезанную небольшими кубиками.
- Заливаем водой и солим.
- Установите режим приготовления «варка» или «тушение» на 45 минут.
Получившаяся каша обладает восхитительной нежностью, превосходным вкусом, а также является питательной и полезной. Она станет отличным вариантом и для начала дня, и для вечернего приема пищи.
Из тыквы можно сварить множество различных блюд. При желании, добавляя в рецепт собственные ингредиенты, можно сделать их еще более аппетитными.
Приятного аппетита!
